A bheil thu a’ coimhead airson brot cridheil is blasta a bheir blàths dhut bhon taobh a-staigh? Na bi a’ coimhead nas fhaide na Soyo, mias Paraguayan gràdhach a tha cinnteach a shàsaicheas do mhiann agus a bheir toileachas do na gucagan blas agad.
Bidh an brot blasta seo a’ measgachadh feòil-mart talmhainn, rus no nòtan, agus sreath de ghlasraich; uile air an suathadh ri chèile ann am broth blasda.
Tha Soyo na bhiadh comhfhurtail aig a bheil eachdraidh fhada ann am Paraguay, far a bheil daoine bho gach seòrsa air a bhith a’ còrdadh ris airson ginealaichean.
Anns an reasabaidh seo, bidh sinn a 'sealltainn dhut mar a nì thu Soyo traidiseanta a tha cinnteach a bhith mòr-chòrdte sa chidsin agad fhèin. Airson barrachd brot Paraguayan, thoir sùil air an seo brot, Vori de Pollo, Vori de Carne, agus locro.
Mar a nì thu Soyo Paraguayo
Nota: Tha an stiùireadh slàn air a thoirt seachad anns a’ chairt reasabaidh gu h-ìosal.
Cuir feòil-mhara na talmhainn ann am bobhla mòr agus cuir 6 cupan uisge fuar ris. Measgaich gu math agus leig seachad fois airson 30 mionaid. Ann an a 12.7 qt Poit neo-mhaide, teas an ola thairis air teas meadhan. Cuir ris an oinniún gearraichte, garlic biorach, piobar poblano, tomatoes, agus curranan chun a 'phoit. Cruthaich gu math agus bruich airson 10 gu 15 mionaidean no gus am bi na glasraich bog ach gun a bhith donn, a 'gluasad uaireannan.
Ma thòisicheas am measgachadh a 'tiormachadh a-mach, faodaidh tu fras uisge a chur ris a' phoit gus nach bi e a 'losgadh no a' cumail ris a 'bhonn. Cuir a-steach an fheòil bog agus an uisge bogach dhan phoit. Cuideachd, cuir ris an duilleag bàgh, oregano, cumin, salann, bouillon feòil-mhara, agus piobar dubh. Thoir a-steach an uisge agus thoir an leaghan gu boil.
Às deidh don bhrot a thighinn gu boil, lughdaich an teas agus fuirich airson timcheall air 20 gu 30 mionaid, a ’gluasad uaireannan. Rè a 'phròiseas còcaireachd, faodaidh foam èirigh gu uachdar a' bhrot. Faodaidh tu ladle a chleachdadh gus an foam a thoirt air falbh, a chuidicheas le bhith a 'soilleireachadh a' bhrot.
Cuir am pasta briste Angel Hair (Capellini Nest) ris a’ phoit agus bruich airson 5-7 mionaidean eile no gus am bi am pasta al dente. Cruthaich am brot uaireannan aig an àm seo gus casg a chur air a 'pasta bho bhith a' cumail ri chèile no gu bonn a 'phoit. Dèan blas agus atharraich an seusanachadh le salann kosher no piobar mar a dh 'fheumar.
Thoir air falbh bhon teas agus gluais na sgoltagan gearraichte agus an cilantro (ma tha iad a 'cleachdadh). Dèan seirbheis teth leis an roghainn agad de thaobhan Paraguayan, leithid Tortilla Paraguaya, yuca, galleton, no palito.
Reasabaidhean Paraguayan co-cheangailte
Recipe
Pònairean soighe Paraguayan furasta
innealan
- Poit neo-mhaide 12.7-quart
- Ladlaid
tàthchuid
- 2 Pounds (1 kg) mairt-feòil caol
- 1 Poblano no clag dath sam bith Pepper
- 2 Oinniún meadhanach , air a ghearradh gu grinn
- 4 Tomatoes Roma , air a ghearradh gu grinn
- 5 Garlic , air a ghearradh gu breagha
- 2 Curranan , sgoltadh
- 3 Litrichean uisge , roinnte
- 1 duilleag labhrais
- 100 g (mu 1 cupa) pasta Angel Hair (Capellini Nest) , briste suas
- 1 teaspoon oregano tioram
- 1 teaspoon talamh cumin
- 1 teaspoon salann kosher
- 1 teaspoon piobar dubh air ùr sgàineadh
- 2 lòin-bhùird Bouillon mairteoil Knorr
Stiùireadh
- Cuir feòil-mhara na talmhainn ann am bobhla mòr agus cuir 6 cupan uisge fuar ris. Measgaich gu math agus leig seachad fois airson 30 mionaid. Ann am poit 12.7 qt Nonstick, teas an ola thairis air teas meadhan. Cuir ris an oinniún gearraichte, garlic biorach, piobar poblano, tomatoes, agus curranan chun a 'phoit. Cruthaich gu math agus bruich airson 10 gu 15 mionaidean no gus am bi na glasraich bog ach gun a bhith donn, a 'gluasad uaireannan.
- Ma thòisicheas am measgachadh a 'tiormachadh a-mach, faodaidh tu fras uisge a chur ris a' phoit gus nach bi e a 'losgadh no a' cumail ris a 'bhonn. Cuir a-steach an fheòil bog agus an uisge bogach dhan phoit. Cuideachd, cuir ris an duilleag bàgh, oregano, cumin, bouillon feòil-mart, salann kosher, agus piobar dubh. Thoir a-steach an uisge agus thoir an leaghan gu boil.
- Às deidh don bhrot a thighinn gu boil, lughdaich an teas agus fuirich airson timcheall air 20 gu 30 mionaid, a ’gluasad uaireannan. Rè a 'phròiseas còcaireachd, faodaidh foam èirigh gu uachdar a' bhrot. Faodaidh tu ladle a chleachdadh gus an foam a thoirt air falbh, a chuidicheas le bhith a 'soilleireachadh a' bhrot.
- Cuir am pasta briste Angel Hair (Capellini Nest) ris a’ phoit agus bruich airson 5-7 mionaidean eile no gus am bi am pasta al dente. Cruthaich am brot uaireannan aig an àm seo gus casg a chur air a 'pasta bho bhith a' cumail ri chèile no gu bonn a 'phoit.
- Thoir air falbh bhon teas agus gluais na sgoltagan gearraichte agus an cilantro (ma tha iad a 'cleachdadh). Dèan blas agus atharraich an seusanachadh le salann kosher no piobar mar a dh 'fheumar. Dèan seirbheis teth leis an roghainn agad de thaobhan Paraguayan, leithid Tortilla Paraguaya, yuca, galleton, no palito.
Notaichean
Stovetop: gluais cuid den bhrot gu poit bheag agus teas e thairis air teas meadhanach, a 'gluasad uaireannan, gus an teth. Dèan cinnteach gun gluais thu am brot bho àm gu àm fhad ‘s a bhios tu ag ath-theasachadh gus dèanamh cinnteach gu bheil e a’ teasachadh suas gu cothromach. Aon uair ‘s gu bheil thu air a theasachadh troimhe, faodaidh tu an brot a thoirt seachad mar as àbhaist agus tlachd a ghabhail às a-rithist! Mar a nì thu air adhart Faodaidh tu brot soyo a dhèanamh ro làimh agus a stòradh san fhrigeradair gus am bi thu deiseil airson a sheirbheadh. Seo mar a nì thu e: Ullaich am brot a rèir stiùireadh an reasabaidh, ach na cuir ris na nòtaichean no na luibhean ùra fhathast.
Leig leis a 'bhrot fuarachadh gu teòthachd an t-seòmair, agus an uairsin a ghluasad gu soitheach a-muigh.
Label an soitheach leis a 'cheann-latha agus na tha ann, agus an uairsin stòraich e san fhrigeradair airson suas ri 3 latha.
Nuair a bhios tu deiseil airson frithealadh, thoir am brot gu boil air an stòbha.
Cuir na nòtaichean ris agus bruich airson 5-7 mionaidean no gus am bi na nòtaichean taitneach.
Cruthaich na luibhean ùra agus frithealadh teas. Thoir an aire gum bu chòir na nòtaichean agus na luibhean ùra a bhith air an cur dìreach mus dèan thu seirbheis gus dèanamh cinnteach gum bi an inneach agus am blas as fheàrr. Cuideachd, ma bhios an brot a’ tiormachadh cus aig àm stòraidh, faodaidh tu a theannachadh le beagan uisge no broth nuair a bhios tu ag ath-theasachadh. Ciamar a reothadh Chan eil sinn a 'moladh reothadh Soyo, oir faodaidh e droch bhuaidh a thoirt air inneach agus càileachd a' mhias. Tha e nas fheàrr a chaitheamh taobh a-staigh 3 bho bhith ga dhèanamh.
Tha a h-uile fiosrachadh beathachaidh stèidhichte air àireamhachadh treas-phàrtaidh agus chan eil ann ach tuairmse. Bidh gach reasabaidh agus luach beathachaidh ag atharrachadh a rèir na suaicheantasan a bhios tu a’ cleachdadh, dòighean tomhais, agus meudan cuibhreann gach dachaigh.