Dèan deiseil gus eòlas fhaighinn air blas iongantach ghee dachaigh leis an reasabaidh shìmplidh againn. Air a dhèanamh le ìm àrd-inbhe gun salann, cuiridh an tlachd òir seo brìgh beairteach, cnòcach ris a’ chòcaireachd agad. Le dìreach beagan cheumannan furasta, faodaidh tu do ghee a chruthachadh a tha foirfe airson a bhith ag àrdachadh measgachadh de shoithichean. Mar sin, leig dhuinn dàibheadh a-steach agus ionnsaich mar a nì thu an tàthchuid blasta is ioma-chruthach seo.
Dè th ’ann an Ghee?
Tha Ghee, ris an canar cuideachd ìm soilleir, na phrìomh stàball ann am biadh Innseanach agus chaidh a chleachdadh airson linntean mar ola còcaireachd agus àrdachadh blas. Tha am pròiseas traidiseanta de bhith a’ dèanamh ghee a’ toirt a-steach a bhith a’ suathadh ìm agus a’ sgaradh na solidan bainne bhon t-saill leaghan, a’ leantainn gu ola beairteach le blas cnòcach làn geir fallain. Tha grunn bhuannachdan slàinte aig Ghee, ga dhèanamh na roghainn eile a tha mòr-chòrdte an àite ola còcaireachd, leithid glasraich no canola. Seo cuid de na prìomh bhuannachdan slàinte a tha aig ghee:
- Saidhbhir ann an geir fallain: Is e searbhagan geir shàthaichte agus monounsaturated a th’ ann an ghee, a tha cudromach airson slàinte cridhe agus a chuidicheas le bhith a’ lughdachadh ìrean cholesterol.
- Math airson cnàmhadh: Tha Ghee ainmeil airson a chuid feartan cnàmhaidh, oir faodaidh e cuideachadh le bhith a’ lughdachadh an t-siostam cnàmhaidh agus faochadh a thoirt do chomharran mì-mhodhail.
- Anti-inflammatory: Thathas a’ creidsinn gu bheil feartan anti-inflammatory aig Ghee, ga dhèanamh na dheagh roghainn dhaibhsan a tha a’ fulang le sèid leantainneach no suidheachaidhean fèin-dìon.
- Puing ceò àrd: Tha puing ceò àrd aig Ghee, a tha a’ ciallachadh gum faodar a chleachdadh airson còcaireachd àrd-teas gun a bhith a’ briseadh sìos agus a’ toirt a-mach fo-thoraidhean cronail.
- Ola còcaireachd ioma-chruthach: Faodar ghee a chleachdadh airson diofar dhòighean còcaireachd, a’ gabhail a-steach friogais, sauteing, bèicearachd agus ròstadh. Tha blas beairteach, ìm ann cuideachd a dh'fhaodar a chleachdadh gus blas raon farsaing de shoithichean àrdachadh.
Gu crìch, tha ghee na ola còcaireachd fallain agus ioma-chruthach a tha air a bhith na phrìomh stàball ann am biadh Innseanach airson linntean. Feuch ghee ma tha thu ag iarraidh roghainn fallain cridhe seach olan còcaireachd eile. Bidh iongnadh ort leis a bhlas beairteach agus na buannachdan slàinte aige.
Mar a nì thu Ghee
Nota: Tha an stiùireadh slàn air a thoirt seachad anns a’ chairt reasabaidh gu h-ìosal.
Tha a bhith a’ dèanamh ghee aig an taigh na phròiseas sìmplidh a dh’ fheumas dìreach aon ghrìtheid. Seo mar a nì thu ghee ann an ceithir ceumannan furasta: Tagh ìm àrd-inbhe gun salann. Ma ghabhas e dèanamh, ag amas air ìm organach, air a bhiadhadh le feur, agus mar thoradh air an sin bidh am blas as fheàrr.
Cuir an ìm ann an sospan agus cuir an teas gu meadhan. Leig leis an ìm a leaghadh gu tur, a 'gluasad uaireannan gus dèanamh cinnteach nach cùm e ris a' phoit. Aon uair 's gu bheil an t-ìm air leaghadh, chì thu còmhdach de foam a' cruthachadh air a 'mhullach. Thoir air falbh an foam seo le spàin agus cuir air falbh e.
Lùghdaich an teas gu ìosal agus leig leis an ìm suirghe gus am bi na solidan a’ socrachadh aig bonn a’ phana agus gum bi am mullach soilleir. Bu chòir seo a bhith mu 10-15 mionaidean.
Bi faiceallach gun a bhith a’ losgadh na solaidean, oir bheir seo buaidh air blas a’ ghee. Aon uair 's gu bheil na h-innealan air socrachadh, cuir an teas dheth agus leig leis a' ghee fuarachadh airson beagan mhionaidean. An uairsin, dòrtadh an ghee gu faiceallach tro strainer mogal mìn a-steach do phoit glainne dìon-teas. Thoir air falbh na solidan a tha air fhàgail san strainer.
Tha do ghee dachaigh a-nis deiseil airson a chleachdadh! Stèidhich e ann an soitheach cuartach anns a 'phantraidh no an fhuaradair, agus cleachd e an àite ola còcaireachd eile. Tlachd a ghabhail air a blas beairteach, cnòcach ann an grunn shoithichean.
Reasabaidhean co-cheangailte:
Recipe
Ghee furasta
innealan
tàthchuid
- 1 Pound ìm neo-ghoirtichte
Stiùireadh
- Tòisich le bhith a 'taghadh ìm àrd-inbhe gun salann. Feuch ri ìm organach, air a bhiadhadh le feur ma ghabhas e dèanamh, oir bheir seo am blas as fheàrr.
- Cuir an ìm ann an sospan agus cuir an teas gu meadhan. Leig leis an ìm a leaghadh gu tur, a 'gluasad uaireannan gus dèanamh cinnteach nach cùm e ris a' phoit.
- Aon uair 's gu bheil an t-ìm air leaghadh, chì thu còmhdach de foam a' cruthachadh air a 'mhullach. Thoir air falbh an foam seo le spàin agus cuir air falbh e.
- Lùghdaich an teas gu ìosal agus leig leis an ìm suirghe gus an tòisich na solidan a’ socrachadh aig bonn a’ phoit agus gum bi am mullach soilleir. Bu chòir seo a bhith mu 10-15 mionaidean. Bi faiceallach gun a bhith a 'losgadh na h-aonadan, oir bheir seo buaidh air blas a' ghee.
- Aon uair 's gu bheil na h-innealan air socrachadh, cuir an teas dheth agus leig leis a' ghee fuarachadh airson beagan mhionaidean. An uairsin, dòrtadh an ghee gu faiceallach tro strainer mogal mìn a-steach do phoit glainne dìon-teas. Thoir air falbh na solidan a tha air fhàgail san strainer.
- Tha do ghee dachaigh a-nis deiseil airson a chleachdadh! Stèidhich e ann an soitheach cuartach anns a 'phantraidh no an fhuaradair, agus cleachd e an àite ola còcaireachd eile. Tlachd a ghabhail air a blas beairteach, cnòcach ann an grunn shoithichean.
Notaichean
Tha a h-uile fiosrachadh beathachaidh stèidhichte air àireamhachadh treas-phàrtaidh agus chan eil ann ach tuairmse. Bidh gach reasabaidh agus luach beathachaidh ag atharrachadh a rèir na suaicheantasan a bhios tu a’ cleachdadh, dòighean tomhais, agus meudan cuibhreann gach dachaigh.