Is fheàrr le Cajun Chicken Alfredo anns an dachaigh agam, tha an duine agam agus a ’chlann dèidheil air, agus tha mi cinnteach gum bi e nas fheàrr leat nad dhachaigh. Tha an reasabaidh seo na atharrachadh air mo chuid Reasabaidh Fettuccine Alfredo, biadh Eadailteach-Ameireaganach de fettuccine ùr air a thilgeil le sabhs beairteach.
Is e clasaig taigh-bìdh a th’ ann an cearc alfredo, ach tha e gu math furasta ullachadh aig an taigh. An àite cearc, dh’ fhaodadh tu carran-creige no isbean a chleachdadh agus a’ mhias a chuairteachadh le bhith a’ toirt a-steach glasraich mar broccoli agus balgan-buachair.
Mar a nì thu Cajun Chicken Alfredo
Nota: Tha an stiùireadh slàn air a thoirt seachad anns a’ chairt reasabaidh gu h-ìosal.
Thoir poit mhòr uisge gu boil. Cuir 1 spàin-bùird de shalainn a-steach, dòirtidh tu beagan de dh’ ola ollaidh a bharrachd agus am pasta, agus bruich a rèir an stiùiridh air a’ phacaid.
Cuir 1-½ cupan den uisge còcaireachd gu aon taobh mus cuir thu am pasta air falbh. Teas 2 lòchran-bùird de ola ollaidh ann an sgile mhòr (12 gu 14-òirleach) thairis air teas meadhanach àrd gus am bi e a 'gluasad.
Rèitich gach taobh de na cìochan cearc le ràitheadh cajun, cuir iad anns a 'phaban, 2 aig an aon àm, agus cuir a-mach iad san sgàile. (Seachain cus sluaigh, no chan fhaigh thu deagh shear.)
Sear gus am bi e aotrom òir air a 'chiad taobh agus daingeann ris a' cheangal, mu 5 mionaidean.
An uairsin, tionndaidh agus sear air an taobh eile gus am bi an cearc air a bruich, 5 mionaidean a bharrachd, no gus an ruig an teòthachd a-staigh 165 ° F air teirmiméadar le leughadh sa bhad.
Cuir a-mach an cearc gu truinnsear seirbheis agus còmhdaich e le foil alúmanaim gus a chumail blàth. Ann an siùpan mòr (12 gu 14 òirleach) os cionn teas ìseal, cuir an uachdar, leth a 'chàise, 1 cupan uisge còcaireachd pasta, agus ìm còmhla.
Cruthaich gus an ìm a leaghadh agus a thoirt dìreach gu fuachd. Leig leis goil gu socair airson 2 mhionaid. Nuair a tha am fettuccine al dente, gluais e gu dìreach chun an t-saucepan leis an t-sauce simmer.
Rèitich le salann, piobar, agus cnòmag, agus till air ais gu fuachd. Bruich, a 'tilgeil leis na clobha gus am bi an sauce a' còmhdach a 'pasta, mionaid no dhà eile. Thoir air falbh bhon teas, crathadh leis a 'chàise gràtaichte a tha air fhàgail, agus thilg e.
Dèan seirbheis: Airson frithealadh, slaod an cearc ann an stiallan air a 'chlaonadh agus seirbhis thairis air Fettuccine Alfredo. Garnish le peirsil Eadailteach no basil air a ghearradh agus càise ùr-fhighte. Dèan seirbheis sa bhad. Meal do Chicken alfredo!
Reasabaidhean co-cheangailte:
Recipe
Easy Cajun Chicken Alfredo
tàthchuid
Airson an Cajun Chicken:
- 3 Spàin-bùird , no mar a dh’ fheumar Cajun no spìos dubhach (air a mholadh: Mc Cormick Cajun Seasoning no Blackened Seasoning aig Paul Prudhomme)
- 3 lòin-bhùird Ola ollaidh a bharrachd , mar a dh' fheumar
- 4 gun fheum , leth broilleach cearc gun chraiceann, timcheall air 5 unnsa gach fear
Airson an t-sauce Alfredo:
- ½ cupa Grana Padano, càise Parmesan, no càise Parmigiano-Reggiano roinnte, a bharrachd air son maiseachaidh
- 2 cupannan uachdar trom
- 1 cupa den uisge còcaireachd pasta no uachdar trom
- ¼ bata (4 lòin-bhùird) ìm gun salann
- 2 spàin-tì salann kosher , airson blasad
- ¼ teaspoon piobar dubh , no airson blasad
- ¼ teaspoon nutmeg ùr-grated
- ¼ cupa peirsil Eadailteach no basil, air a ghearradh, airson sgeadachadh (roghainneil)
Airson pasta:
- 1 punnd fettuccine no cànanach
- 6 quart uisge
- 1 lobhs-bùird salann kosher
Stiùireadh
Airson pasta:
- Thoir poit mhòr uisge gu boil. Cruthaich ann an aon spàin-bùird de shalainn kosher agus am pasta agus bruich a rèir an stiùiridh air a’ phacaid. Suidhich 1-½ cupan uisge còcaireachd pasta mus drèanadh am pasta.
Don Chicken:
- Teas 2 lòchran-bùird de ola ollaidh ann an sgile mhòr 14-òirleach thairis air teas meadhanach àrd gus am bi e soilleir. Rèitich gach taobh de na cìochan cearc le ràitheadh cajun, agus cuir iad anns a 'phaban, 2 aig aon àm, a' dèanamh cinnteach gun cuir thu a-mach iad san sgàile. (Seachain cus sluaigh, no chan fhaigh thu deagh shear.) Sear gus am bi e aotrom buidhe air a’ chiad taobh agus daingeann ris an suathadh, mu 5 mionaidean.
- An uairsin, tionndaidh agus sear air an taobh eile gus am bi an cearc air a bruich, 5 mionaidean a bharrachd, no gus an ruig teòthachd a-staigh a 'chearc 165 ceum F air teirmiméadar le leughadh sa bhad. Cuir a-mach an cearc gu truinnsear seirbheise agus còmhdaich e le sgàilean alùmanum gus a chumail blàth - Còcaich an dà bhroilleach cearc a tha air fhàgail, a 'cur bòrd-bùird eile de ola ma bhios feum air. Glèidh an sgàile airson an t-sauce no cleachd fear eile.
Mar a nì thu sauce Alfredo
- Sguab às a h-uile ola bhon sgàile no cleachd sgàile no siùpan mòr eile (12- gu 14-òirleach) thairis air teas ìosal; cuir an uachdar còmhla, leth a 'chàise, 1 cupan uisge còcaireachd pasta, agus ìm. Cruthaich gus an ìm a leaghadh agus a thoirt dìreach gu fuachd. Leig leis goil gu socair airson 2 mhionaid. Nuair a tha am fettuccine al dente, gluais e gu dìreach chun an t-saucepan leis an t-sauce simmer. Rèitich le salann, piobar, agus cnòmag, agus till air ais gu fuachd.
- Bruich, a 'tilgeil leis na clobha, dìreach gus an tòisich an sauce a' còta a 'pasta, dà mhionaid eile. Thoir air falbh bhon teas, crathadh leis a 'chàise gràtaichte a tha air fhàgail, agus thilg e.
- Slaod a 'chearc a-steach do stiallan air a' chlaonadh agus seirbhis thairis air garnish Fettuccine Alfredo le peirsil no basil Eadailteach gearraichte agus càise ùr-fhighte. Dèan seirbheis sa bhad. Gabh tlachd!
Notaichean
- Thoir na stuthan agad gu lèir mus tòisich thu.
- Na gabh dragh ma tha cus sabhs ann; cho luath ‘s a thilgeas tu am pasta a-steach, cumaidh an sabhs ris a’ pasta agus tiormaichidh e.
- Stèidhich na tha air fhàgail ann an soitheach a-muigh san fhrigeradair airson suas ri 3 latha. An uairsin, ath-theasachadh air an stovetop, thairis air teas ìseal, gus am bi e blàth, no anns a 'mhicrowave gus an tèid e troimhe; cuimhnich gur dòcha gun dealaich an sauce.
- Ma tha an t-sauce Alfredo tana, fàg e gus fuachd a dhèanamh airson beagan mhionaidean eile no thoir air falbh bhon teas e agus cuir air falbh e airson mionaid no dhà. Mar a bhios e a 'fuarachadh, bidh e tiugh. Ma tha e ro thiugh, caolaich e le beagan den uisge pasta a chuir thu an dàrna taobh.
- Cleachd parmesan shredded; chan eil càise ro-shredded a 'leaghadh cuideachd. Còcaich am pasta gus am bi e al dente (daingean), agus cuir mu 1-½ cupan uisge a 'pasta air leth gus cunbhalachd an t-sauce atharrachadh ma tha sin riatanach. Mas fheàrr leat sabhs alfredo nas uachdar agus nas tiugh, cleachd uachdar trom.
Tha a h-uile fiosrachadh beathachaidh stèidhichte air àireamhachadh treas-phàrtaidh agus chan eil ann ach tuairmse. Bidh gach reasabaidh agus luach beathachaidh ag atharrachadh a rèir na suaicheantasan a bhios tu a’ cleachdadh, dòighean tomhais, agus meudan cuibhreann gach dachaigh.