Ma tha thu a 'cumail taic ri biadh a tha air a bhrosnachadh le Àisianach, tha thu a' faighinn leigheas leis a 'chuibhreann Cabage and Beef Stir Fry seo. Bidh stiallan mairt-feòil tairgse air am marinateachadh ann am measgachadh blasail de ugh, fìon Shaoxing, agus spìosraidh, an uairsin air an còmhdach ann an cornstarch agus air an rùsgadh gus am bi iad crispy.
Bidh an fheòil-mhara an uairsin air a ghluasad le glasraich dathte, a 'gabhail a-steach criogagan, uinneanan, agus càl shredded, uile air am bruich ann an salann ginger agus garlic.
Tha am biadh seo foirfe airson dìnnear luath is furasta tron t-seachdain agus faodar a ghnàthachadh leis na glasraich agus na stòran pròtain as fheàrr leat. Feuch an seirbheisich e thairis air rus le smùid airson biadh slàn a tha an dà chuid blasta agus beathachail.😋
Mar a nì thu càl agus feòil-mart Stir Fry
Nota: Tha an stiùireadh slàn air a thoirt seachad anns a’ chairt reasabaidh gu h-ìosal.
Ann am bobhla meadhanach mòr, bhuail an ugh. Cuir ris a 'mhairt-fheòil, fìon Shaoxing, ola, garlic gràinealaichte, piobar dubh, agus salann agus tilg gu math gu còta; leig leis marinate airson timcheall air 15 gu 20 mionaid.
Ann am bobhla meadhanach mòr, cuir na h-uile stuth siùsa còmhla agus cuir an dàrna taobh. Nuair a bhios tu deiseil airson a chòcaireachd, ann am poca mòr ziplock, cuir còmhla an ⅓ cupan de cornstarch agus an ½ de mhairt-fheòil marinated, dùin e, agus crathadh e gus am bi na pìosan mairtfheòil air an còmhdach gu tur agus gu cothromach leis an cornstarch.
Preheat sgàile neo-mhaide 14-òirleach no wok thairis air teas àrd, an uairsin cuir ola gu leòr gus bonn an sgilet a chòta. Leudaich am feòil-mhara le glè bheag de thar-tharraing. Cleachd paidhir clobha gus an fheòil ath-rèiteachadh, ma tha sin riatanach. Leig leotha coimhead airson 1 gu 2 mhionaid gun ghluasad no gus am bi a 'bhonn a' tionndadh crispy agus donn. Dèan ath-aithris air a 'phròiseas leis a' mhairt-mhara marinated a tha air fhàgail.
Dèan flip agus sear an taobh eile, mu 1 gu 2 mhionaid no mar sin, gus am bi e crispy agus donn. * (Ma dh’ fheumas tu a’ mhairt-feòil a chòcaireachd ann an baidsean, dèan sin seach a bhith a’ cruinneachadh a’ phoit). Cuir a-mach an fheòil-mhara gu bobhla mòr no plàta agus cuir às an sgàile bhon stòbha. Leig le fuarachadh airson 2 gu 3 mionaidean. Cuir an sgàile air ais air an stòbha agus tionndaidh gu teas meadhan. * (Mura h-eil ola sam bith agad air fhàgail sa phana, cuir mu 2 lòch-bhùird a bharrachd).
Cuir ris a 'phàirt geal den oinniún uaine, ginger, agus garlic. Cruthaich grunn thursan gus an cùbhraidh a leigeil ma sgaoil. Cuir ris a’ chlag-phiobar, an oinniún, agus an càl shredded agus bruich gus am bi e crisp no làn tairgse, mas fheàrr leat.
Mura cleachd thu ach còisir bok pàisde, bruich airson timcheall air 1 mionaid. Cruthaich an sauce a-rithist gus an cornstarch a sgaoileadh gu tur. Doirt a-steach don sgàile. Cruthaich agus bruich an t-sauce le spatula dìon-teas no fiodha gus an tiugh e.
Cuir ris a' mhairt-fheòil bruich air ais a-steach agus gluais gus am mairteoil a chòta leis an t-sauce; tilgeil a-steach am pàirt uaine den oinniún uaine agus garnish le sìol sesame, ma thogras tu. Feuch an cuir thu an càl agus an fheòil-feòil air falbh thairis air rus steamed mar phrìomh mhias. Enjoy
Reasabaidhean co-cheangailte:
- Broccoli mairteoil
- Broccoli cearc
- Chicken Stir Fry le Mushroom & Zucchini
- Mairteoil spìosrach Stir Fry
- Baby Bok Choy Stir Fry
- Seanalair Tso Chicken
Recipe
Càl furasta agus feòil-mart stir Fry
tàthchuid
- 2.2 lb (1 kg) mairt-feòil ruma, air a ghearradh ann an stiallan tiugh ½ òirleach
- ⅔ cupa cornstarch , roinnte
Airson an Marinade:
- 1 ugh a bharrachd , air a bhualadh
- ½ teaspoon salann kosher
- ½ teaspoon piobar dubh gràinealaichte
- ¼ teaspoon creamh gràineach
- 1 lobhs-bùird Peanut ola , ola ollaidh a bharrachd, no canola
- 1 lobhs-bùird Shaoxing fìon no seire tioram
Airson an t-sauce:
- 1 cupa uisge
- 1 teaspoon Bouillon mairteoil Knorr
- 2 lòin-bhùird Shaoxing fìon no seire tioram
- 3 lòin-bhùird sauce soy ìseal
- 1 lobhs-bùird sabhs soy dorcha le blas balgan-buachair
- 2 lòin-bhùird Fìon-dhearcan Chinkiang
- ¼ cupa (4 lòin-bhùird) siùcar aotrom donn
- 1 teaspoon bratan piobair ruadh
- ½ teaspoon salann kosher
- 2 lòin-bhùird cornstarch
Airson a 'chàl agus feòil-mart Stir Fry:
- ⅓ cupa ola ollaidh a bharrachd , ola canola, no ola cnò-chnò
- 5 oiseanan uaine , air a ghearradh * (pàirtean geal is uaine air an sgaradh)
- 4 clòbh creamh , sliseag tana
- 1 lobhs-bùird dinnsear , air a ghrodadh gu grinn
- 1 piobar clag , air a ghearradh (dath sam bith)
- 1 piobar poblano , sliseag
- 1.1 g (500g) càl ceann dearg no uaine, rùsgadh no còisir bok pàisde, cairteal
- 1 uinnean , sliseag tana
Stiùireadh
- Ann am bobhla meadhanach mòr, bhuail an ugh. Cuir ris a 'mhairt-fheòil, fìon, fìon Shaoxing, ola, garlic gràinealaichte, piobar dubh, agus salann agus tilg gu math gu còta; leig leis marinate airson timcheall air 15 gu 20 mionaid. Ann am bobhla meadhanach mòr, cuir na h-uile stuth siùsa còmhla agus cuir an dàrna taobh.
- Nuair a bhios tu deiseil airson a chòcaireachd, ann am poca mòr ziplock, cuir còmhla an ⅓ cupan de cornstarch agus an ½ de mhairt-fheòil marinated, dùin e agus crathadh e gus am bi na pìosan mairtfheòil làn agus gu cothromach air an còmhdach leis an cornstarch.
- Preheat sgàile neo-mhaide 14-òirleach no wok thairis air teas àrd, an uairsin cuir ola gu leòr gus bonn an sgilet a chòta. Leudaich am feòil-mhara le glè bheag de thar-tharraing. Cleachd paidhir clobha gus an fheòil ath-rèiteachadh, ma tha sin riatanach. Leig leotha coimhead airson timcheall air 1 gu 2 mhionaid gun a bhith a 'gluasad, no gus am bi a' bhonn a 'tionndadh crispy agus donn. Dèan ath-aithris air a 'phròiseas leis a' mhairt-mhara marinated a tha air fhàgail.
- Dèan flip agus sear an taobh eile, mu 1 gu 2 mhionaid no mar sin, gus am bi e crispy agus donn. * (Ma dh’ fheumas tu am feòil-mart a bhruich ann an baidsean, dèan sin seach a bhith a’ cruinneachadh a’ phoit). Cuir a-mach an fheòil-mhara gu bobhla mòr no plàta agus cuir às an sgàile bhon stòbha. Leig le fuarachadh airson 2 gu 3 mionaidean.
- Cuir an sgàile air ais air an stòbha agus tionndaidh gu teas meadhan. * (Mura h-eil ola sam bith agad air fhàgail sa phana, cuir mu 2 lòch-bhùird a bharrachd).
- Cuir ris a 'phàirt geal den oinniún uaine, ginger, agus garlic. Cruthaich grunn thursan gus an cùbhraidh a leigeil ma sgaoil.
- Cuir ris a’ chlag-phiobar, an oinniún, agus an càl shredded agus bruich gus am bi e crisp no làn tairgse, mas fheàrr leat. Mura h-eil thu a’ cleachdadh ach còisir bok baby, bruich airson timcheall air 1 mionaid no mar sin.
- Cruthaich an sauce a-rithist gus an cornstarch a sgaoileadh gu tur. Doirt a-steach don sgàile. A 'cleachdadh spatula teas-dhìonach no spatula fiodha, gluais agus bruich an sauce gus am bi e beagan tiugh.
- Cuir ris a 'mhairt-feòil bruich air ais a-steach agus gluais gus am mairteoil a chòta leis an t-sauce, tilgeil a-steach pàirt uaine an oinniún uaine agus garnish le sìol sesame, ma tha thu ag iarraidh.
- Feuch an cuir thu an càl agus an fheòil-feòil air falbh thairis air rus steamed mar phrìomh mhias. Gabh tlachd
Notaichean
Tha a h-uile fiosrachadh beathachaidh stèidhichte air àireamhachadh treas-phàrtaidh agus chan eil ann ach tuairmse. Bidh gach reasabaidh agus luach beathachaidh ag atharrachadh a rèir na suaicheantasan a bhios tu a’ cleachdadh, dòighean tomhais, agus meudan cuibhreann gach dachaigh.