A bheil thu a’ coimhead airson brot comhfhurtail is beathachail a bheir do bhlasan air turas gu Paraguay? Na bi a 'coimhead nas fhaide na Pira Caldo, brot traidiseanta Paraguayan air a dhèanamh le surubí (catfish), glasraich ùra, luibhean, agus càise uachdar. Air a chruthachadh ri linn gainnead bìdh, tha an brot cridheil seo air fàs gu bhith na phrìomh stàball, gu sònraichte aig àm a’ Charghais.
Ge bith co-dhiù a tha thu nad chòcaire eòlach no nad neach-tòiseachaidh sa chidsin, tha an reasabaidh seo furasta a leantainn agus bheir e toileachas dhut leis na blasan beairteach agus an àile. Mar sin, cuir ort an aparan agad agus dèan deiseil gus deagh bheachd a thoirt air do bhlasan leis a’ chlasaig Paraguayan bhlasta seo!
Mar a nì thu Pira Caldo
Nota: Tha an stiùireadh slàn air a thoirt seachad anns a’ chairt reasabaidh gu h-ìosal.
Ann an stoc meadhanach, teas an ola ollaidh a bharrachd thairis air teas meadhanach ìseal; Aon uair 's gu bheil an ola air a theasachadh, cuir na glasraich ris, agus bruich gus am bi e taitneach, 10 gu 15 mionaidean. Cuir ris an fhìon, an stoc èisg, agus na duilleagan bàgh.
Thoir gu boil e agus lughdaich teas gu ìosal sa bhad; goil gu socair airson 1 mionaid. Cuir ris a’ bhuntàta agus bruich an còmhdach gus am bi am buntàta taitneach ach gun a bhith a’ tuiteam às a chèile mu 25 mionaid. Rèitich agus thoir an brot èisg gu fuachd gu slaodach thairis air teas meadhanach-ìosal.
Cuir iasg agus còcaich, a 'gluasad gu socair dìreach uair no dhà, gus am bi an t-iasg air a bruich tro mu 5 gu 7 mionaidean. Cruthaich ann am peirsil agus cilantro, bruich an brot èisg airson 1 mionaid, agus an uairsin cuir dheth an teas. Cruthaich anns an uachdar.
Roinn am measg bobhlaichean agus frithealadh le sliseag de aran crùbach no Mandioca bruich; sgeadachadh le cilantro no peirsil.
Reasabaidhean co-cheangailte:
- dearbhte Chipa Guazu
- Souffle arbhair fallain
- Muffins Souffle Coirce
- Aran spàin
- Aran-coirce blasta le sìol càise is anise
- Sopa So’o “Casserole Cornbread Mairtfheòil”
Recipe
Pira teth furasta
tàthchuid
- 500 g iasg geal daingean mar catfish , halibut, trosg, leòmhann, snapper dearg, tilapia, bass mara, manach, no iasg làidir eile, air a ghearradh ann am pìosan 2-òirleach (cnàimh a-staigh no gun chnàmhan)
- 5 tomato pluma , air a ghearradh ann an leth agus air a ghearradh
- 1 Piobar Poblano no clag piobar , air a ghearradh ann an leth sìol agus air a ghearradh.
- 1 oinniún mòr buidhe , gearradh ann an leth agus gearradh ann an dìsnean ½ òirleach
- 1 caran mòr , air a slaodadh agus air a ghearradh no air a ghearradh
- 2 duilleagan bàgh
- 5 Cloves garlic , air a ghearradh gu breagha
- 1-3/XNUMX cupa uachdar trom , uachdar aotrom, no bainne slàn, airson blas a dhèanamh
- 100 ml fìon geal , leithid chardonnay
- 1-½ liotair uisge blàth còmhla ri ciùb 1 gu 1-½ de chiùban stoc èisg Knorr no faodaidh tu dìreach uisge sìmplidh a chleachdadh
- 1 cupa seòrsa sam bith de chàise leth-bhog , air a ghearradh ann an ciùban beaga no air a shredded (càise mozzarella, càise muenster, càise Oaxaca)
- Salt Kosher , airson blasad
- ½ teaspoon paprika
- ½ teaspoon piobar dubh
- ½ teaspoon bratan piobair ruadh
- 2 spàinean-tì s an Ear-Thuath (gu blas)
- 3 Buntàta òir Yukon , air a slaodadh agus air a ghearradh ann am pìosan 1-òirleach
- 30 ml ola ollaidh a bharrachd , mar a dh' fheumar
- 2 lòin-bhùird coriander , air a ghearradh
- 2 lòin-bhùird peirsil , air a ghearradh
Stiùireadh
- Ann an stoc meadhanach, teas an ola ollaidh a bharrachd thairis air teas meadhanach ìseal; Aon uair 's gu bheil an ola air a theasachadh, cuir ris na piopairean, na h-uinneanan, na currain, na tomataichean agus an garlic, agus bruich gus am bi iad taitneach, 10 gu 15 mionaidean.
- Cuir ris an fhìon, an stoc èisg, agus na duilleagan bàgh. Thoir gu boil e agus lughdaich teas gu ìosal sa bhad; goil gu socair airson 1 mionaid.
- Cuir ris a 'bhuntàta agus bruich gus am bi am buntàta taitneach ach gun a bhith a' tuiteam às a chèile, mu 25 mionaid. Cuir ris na paprika, oregano, salann, flakes piobair ruadh, agus piobar dubh talmhainn. Thoir an brot èisg gu boil slaodach thairis air teas meadhanach-ìosal.
- Cuir iasg agus bruich, a 'gluasad gu socair dìreach uair no dhà gus an tèid an t-iasg a bhruich, mu 5 gu 7 mionaidean. Cruthaich ann am peirsil agus cilantro agus bruich an brot èisg airson 1 mionaid agus an uairsin cuir dheth an teas. Cruthaich anns an uachdar.
- Roinn am measg bobhlaichean agus frithealadh le sliseag de aran crùbach no Mandioca bruich, garnish le cilantro no peirsil. Gabh tlachd!
Notaichean
- Gus stòradh: Pira Caldo, gluais am brot a-steach do ghobhar èadhair agus leig leis fuarachadh gu teòthachd an t-seòmair mus reothadh no reothadh e. Faodaidh tu an brot a stòradh san fhrigeradair airson suas ri 3 latha no san reothadair airson suas ri 3 mìosan. Nuair a bhios tu deiseil airson ath-theasachadh, faodaidh tu an brot reòta a leaghadh anns a’ frids tron oidhche no ath-theasachadh gu dìreach bho reothadh air an stòbha no anns a ’mhicrowave.
- Gus ath-theasachadh: Air an stòbha, gluais am brot gu poit agus blàth e gu socair thairis air teas meadhan, a 'gluasad uaireannan gus an tèid a theasachadh. Ma tha an brot ro thiugh, cuir beagan uisge no broth ris gus a theannachadh. Gus ath-theasachadh anns a 'mhicrowave, gluais an brot gu mias microwave-sàbhailte, còmhdaich gu socair le mullach no còmhdach a tha sàbhailte le microwave, agus teas àrd airson 1-2 mionaid, a' gluasad uaireannan gus an tèid an teasachadh.
- Nuair a bhios tu a 'biathadh an brot èisg seo do chlann bheaga, bi faiceallach mu na cnàmhan, a dh' fhaodadh tachdadh adhbhrachadh.
- Airson inneach nas uachdar, glan na glasraich (ach a-mhàin am buntàta) ann an inneal-sèididh no le inneal bogaidh mus cuir thu an t-iasg, ma thogras tu.
Tha a h-uile fiosrachadh beathachaidh stèidhichte air àireamhachadh treas-phàrtaidh agus chan eil ann ach tuairmse. Bidh gach reasabaidh agus luach beathachaidh ag atharrachadh a rèir na suaicheantasan a bhios tu a’ cleachdadh, dòighean tomhais, agus meudan cuibhreann gach dachaigh.