Learn to prepare a tender, quick-to-grill, and delicious "Korean BBQ Beef Short Ribs" with this simple recipe. I've made many Asian-inspired dishes lately, so don’t be surprised that you see this kalbi/Galbi pop up on my blog.
I love cooking dishes of various ethnic cuisines for my family; it takes our usual meals to the kitchens of faraway lands.
Korean food is one I haven't cooked in a while, so tonight we are going to transport ourselves to Korea through their delicious "Korean BBQ Beef Short Ribs" 😋😍
You can make these mouth-watering Ribs on the charcoal grill, which is more traditional, or gas grill, (or you can cook it up on your oven). Either way, the Ribs will be delicious! I think you all should give this one a shot!😉
Conas BBQ Cóiréis a Dhéanamh
nótaí: Tá na treoracha iomlána ar fáil sa chárta oidis thíos.
Tosaigh ag scamhadh na saille breise ó na easnacha gearr, ansin báite an fheoil in uisce fuar a bhaint as an fhuil agus na blúirí cnámh.
Don Marinade: Gránaigh an piorra Áiseach agus an oinniún i mbabhla mór, ag déanamh cinnte go ngabhfaidh siad a gcuid súnna go léir. Cuir an soy sauce, siúcra donn, gairleog, gochugaru, gochujang, ginger, síolta sesame, Mirin, rice vinegar, scallions, and sesame oil.
Mix to combine. Add the short ribs to the bowl and mix everything well by hand, ensuring all the ribs are thoroughly coated with the marinade. Clúdaigh agus cuisnigh ar feadh 4 uair an chloig ar a laghad ach is fearr thar oíche, ag casadh na n-easnacha cúpla uair agus tú ag marinating.
*(An níos faide a marinate tú an fheoil, is amhlaidh is fearr blas é, ach má tá tú gearr ama, tá uair an chloig ceart go leor).
Le haghaidh Cócaireachta: If using a grill, Clean and lightly oil the grill grate. Preheat a gas grill to medium-hot. Once the grill is nice and hot, remove the short ribs from the marinade and let any excess drip off; discard the marinade.
Grill short ribs, turning once to the desired doneness, about 3 to 4 minutes per side. Má tá oigheann in úsáid agat: Déan an oigheann a réamhthéamh go 400 °F (204.44 °C). Remove the Korean BBQ Beef Short Ribs from the marinade and let any excess drip off; discard the marinade.
Line a roasting pan with aluminum foil. Place strips of meat on a nonstick rack, and then put the rack on top of the lined roasting pan. Cook the Korean BBQ Beef Short Ribs at 400 °F (204.44 °C) for 15 minutes, depending on your oven.
Flip the meat and continue cooking for another 5 to 10 minutes. Cook the beef in batches until it is all roasted.
Le grill i grill gualaigh: Clean and lightly oil the grill grate. When adding the charcoal to the grill, pile the charcoal on one side. You will use both indirect and direct grilling for the short ribs. Let the coals burn until they are covered with gray ash.
*(The fire is hot when you can hold your hand over the grill for no longer than 5 seconds). Once your grill is nice and hot, remove the Korean BBQ Beef Short Ribs from the marinade and let any excess drip off; discard the marinade.
Grill short ribs, turning once to the desired doneness, about 3 to 4 minutes per side. If the meat is getting burned, move the ribs to the other side of the grill (the one with no coals under it) and close the lid.
Cook the Korean BBQ Beef Short Ribs over indirect heat until cooked. Transfer them to a serving platter and serve immediately with lettuce leaves on the side.
If desired, combine sliced hot peppers, Ssamjang, and steamed rice. Garnish with thinly sliced green onions. 😉Enjoy!
Oidis Gaolmhara:
Oideas
Calbi/Gailbi "Easnacha Gearra Mairteola BBQ Cóiréacha" éasca
Comhábhair
- 5 punt (2.27 kg) easnacha gearra mairteola (nó feoil tanaí slisnithe eile)
- 1 cupán (0.24 l) Anlann soighe Cóiréis nó anlann soighe rialta Kikkoman
- ¼ cupán Mirin
- ½ cupán uisce
- ¾-1 cupán siúcra donn , pacáilte, * (más mian leat galbi níos milse, cuir 1 cupán)
- 2 spúnóg Gochugaru Púdar Chili dearg na Cóiré nó calóga piobar dearg
- 8 clóibh gairleog (mionfheoil, ag brath ar cé chomh garlicky is mian leat).
- 1 spúnóg bhoird ola sesame nó ola sesame dorcha
- 1 oinniún beag , scafa agus grátáilte go mín
- ½ spúnóg bhoird síolta sesame bán (rósta/tósta), roghnach
- 2 scailliúin (slisnithe go tanaí)
- 1 piorra na hÁise beag , grátáilte go mín (Bain úsáid as an sú torthaí agus an laíon torthaí grátáilte sa marinade).
- 1- orlach píosa ginger scafa agus grátáilte
Roghnach:
- Fágann leitís
- Piobar te dearg nó glas slisnithe
- Ssamjang (pas spicy pónaire soighe Cóiréis), le haghaidh dipping
- Rís steamed
treoracha
- Tosaigh tríd an mbreis saille ó na heasnacha gearra a scamhadh, ansin cuir an fheoil faoi uisce fuar chun an fhuil agus an blúire cnámh a bhaint.
- Don Marinade: Gránaigh an piorra Áiseach agus an oinniún isteach i mbabhla mór, ag cinntiú go ngabhfaidh siad a gcuid súnna go léir. Cuir an soy sauce, siúcra donn, gairleog, Gochugaru, , ginger, síolta sesame, Mirin, fínéagar ríse, muiríní, agus ola sesame. Measc a chur le chéile. Cuir na heasnacha gearra leis an mbabhla agus measc gach rud go maith de láimh, ag cinntiú go bhfuil na heasnacha go léir brataithe go maith leis an marinade.
- Clúdaigh agus cuisnigh ar feadh 4 uair an chloig ar a laghad ach is fearr thar oíche, ag casadh na n-easnacha cúpla uair agus tú ag marinating. *(An níos faide a mharaíonn tú an fheoil, is amhlaidh is fearr a bhlaiseann sé, ach má tá giorra ama ort, tá uair an chloig ceart go leor).
- Le haghaidh Cócaireachta: Má tá grill á úsáid agat: Glan agus cuir ola ar an gráta grill go héadrom; preheat grill gáis go meán-te. Nuair atá do ghríl deas agus te, bain na heasnacha gearra as an marinade agus lig d'aon bharraíocht sileadh; caith an marinade. Grill easnacha gearr, ag casadh uair amháin ar an doneness inmhianaithe, thart ar 3 go 4 nóiméad in aghaidh an taobh.
- Má tá oigheann in úsáid agat: Déan an oigheann a réamhthéamh go 400 °F (204.44 °C)
- Bain easnacha Gearra Mairteola BBQ na Cóiré ón marinade agus lig d'aon bharraíocht sileadh; caith an marinade. Líne pana róstadh le scragall alúmanaim. Cuir stiallacha feola ar raca neamhmhaide, ansin cuir an raca ar bharr an phain róstadh línéadaigh. Cócaráil ag 400 °F (204.44 °C) Easnacha Gearra Mairteola BBQ na Cóiré ar feadh 15 nóiméad, ag brath ar d'oigheann. Smeach an fheoil agus leanúint ar aghaidh ag cócaireacht ar feadh 5 go 10 nóiméad eile. Cócaráil na mairteola i mbaisceanna go dtí go bhfuil sé rósta ar fad.
- Le Grill i ngríl gualaigh: Glan agus cuir ola ar an gráta grill go héadrom. Agus an gualaigh á cur leis an grill, carn an gualaigh ar thaobh amháin. Úsáidfidh tú grilling indíreach agus díreach araon do na heasnacha gearra. Lig do na guail sruthán go dtí go bhfuil siad clúdaithe le fuinseog liath. *(Bíonn an tine te nuair is féidir leat do lámh a choinneáil thar an grill ar feadh 5 soicind). Nuair a bhíonn do ghríl deas agus te, bain na hEasnacha Gearra Mairteola BBQ Cóiréacha as an marinade agus lig d'aon bhreis sileadh; caith an marinade.
- Grill easnacha gearr, ag casadh uair amháin ar an doneness inmhianaithe, thart ar 3 go 4 nóiméad in aghaidh an taobh. Má tá an fheoil ag éirí dóite, bog na heasnacha go dtí an taobh eile den grill (an ceann gan gual faoi) agus dún an clúdach. Lean ort ag cócaireacht Easnacha Gearra Mairteola BBQ na Cóiré thar theas indíreach go dtí go mbeidh siad bruite tríd.
- Aistrigh Easnacha Gearra Mairteola BBQ na Cóiré chuig platter riartha agus riar láithreach le duilleoga leitís ar an taobh. In éineacht le piobair te slisnithe, Ssamjang, agus rís steamed, más mian leat. Garnish le oinniúin glas slisnithe go tanaí, más mian. 😉 Bain taitneamh as!
nótaí
- Le stóráil: Allow them to cool to room temperature, and then transfer them to an airtight container. Store them in the refrigerator for up to three days or freeze them for up to three months.
- Le hathéamh: Preheat the oven to 350°F (175°C). Place the ribs on a baking sheet and cover them with aluminum foil. Bake for 15-20 minutes or until heated through. Alternatively, reheat them on a grill or skillet over medium heat. Reheat until heated through, but be careful not to overcook the ribs as they can become dry.
Tá an fhaisnéis chothaithe ar fad bunaithe ar ríomhanna tríú páirtí agus níl ann ach meastachán. Beidh gach oideas agus luach cothaithe éagsúil ag brath ar na brandaí a úsáideann tú, modhanna tomhais, agus méideanna na coda in aghaidh an teaghlaigh.