Ag lorg oideas fianán blasta agus uathúil le cur le do bhailiúchán? Is cinnte go rachaidh na Alfajores iontach seo i bhfeidhm!
Is stáplacha d’ealaín Mheiriceá Theas iad na fianáin ghrámhara seo agus tá dhá fhianán íogair ime iontu a leánn i do bhéal, atá líonta le Dulce de Leche saibhir agus uachtair agus a chríochnaíonn le spriongaí cnó cócó gan mhilsithe.
Cuireann siad meascán dhochoiscthe ag baint le binneas agus uigeacht, rud a fhágann go bhfuil siad foirfe d'aon am den lá, cibé an bhfuil tú ag lorg béile milis le do chaife nó tae maidine, sneaiceanna tráthnóna blasta, nó milseog gan staonadh.
An chuid is fearr? Tá an t-oideas Alfajores seo éasca go leor a dhéanamh, fiú do thosaitheoirí. Le comhábhair shimplí agus teicnící bunúsacha, is féidir leat baisc de na déileálann so-tharraingteacha seo a sciobadh go tapa.
Mar sin, cibé an bhfuil tú ag lorg oideas fianán nua spreagúil le cur le do stór nó ag iarraidh rud éigin nua agus blasta a thriail, sásóidh na hAlfajores seo tú. Mar sin, cén fáth fanacht? Bígí ag bácáil agus faigh amach faoi dhraíocht na mbreiseán taitneamhach seo inniu! 😉
Conas Alfajores a Dhéanamh
Nóta: Tá na treoracha iomlána ar fáil ar an gcárta oidis thíos.
Sift an cornstarch, púdar bácála, plúr, agus salann; curtha i leataobh. I mbabhla meascthóir seastáin atá feistithe le ceangaltán paddle, ar luas meánach, uachtar an t-im gan salann, an salann agus an siúcra milseogra go dtí go mbeidh sé éadrom, réidh agus go bhfuil sé uachtar ar feadh thart ar 3 nóiméad.
Buail isteach sliocht íon fanaile agus fanaile soiléir; is féidir leat an zest líomóide roghnach a chur leis ag an gcéim seo freisin. Buail isteach na buíocáin uibhe ceann i ndiaidh a chéile agus measc go hachomair lena ionchorprú go dtí go bhfuil siad réidh, ag scríobadh síos taobhanna an bhabhla le spatula rubair de réir mar is gá.
Laghdaigh luas an mheascáin go meán-íseal agus buille an meascán plúir de réir a chéile go dtí go dtagann an taos le chéile; ná déan ró-mheascadh, nó beidh na fianáin crua.
Foirm an taos ina dhá dhiosca, fillte go docht i wrap plaisteach, agus cuisnigh go dtí go daingean, thart ar 1 uair an chloig.
(Mura bhfuil tú ag iarraidh na alfajores a bhácáil ar an bpointe boise, is féidir leat an taos fianán a fhilleadh i bhfillteán plaisteach, é a stóráil i gcoimeádán aerdhíonach, é a chuisniú ar feadh suas le trí lá, nó é a reo ar feadh suas le mí).
Seas na racaí sna trian uachtaracha agus íochtaracha den oigheann agus réamhthéite go 350°F. Líne 2 bileoga bácála le páipéar pár; curtha i leataobh. Tóg an taos as an gcuisneoir agus lig dó suí ar an gcuntar ar feadh cúpla nóiméad chun é a mhaolú beagán le haghaidh rollta éasca.
Ceapaire 1 diosca taos idir 2 leathán pár agus rollaigh an taos ¼ orlach tiubh.
Cut out rounds using a 2 ½-inch cookie or biscuit cutter and put them on the prepared baking sheets about 1 inch apart (about 12 cookies per sheet). Repeat with the second disk of dough.
(Má éiríonn an taos ró-the, cuir ar ais sa chuisneoir é ar feadh cúpla nóiméad. Ansin, ath-rolladh na blúirí atá fágtha agus déan an próiseas arís).
Bácáil na alfajores, ag rothlú na bileoga bácála leath bealaigh tríd go dtí go mbeidh siad socraithe. Tá an chuma ar an taobh íochtair de na alfajores donn éadrom órga ach níor ghlac sé ar aon dath ar a bharr ar feadh 8 go 10 nóiméad.
Lig do na alfajores fionnuar ar na bileoga ar feadh 3 nóiméad, ansin iad a aistriú chuig raca sreang chun fuarú go hiomlán. Is féidir na fianáin a stóráil ag teocht an tseomra i gcoimeádán aerdhíonach ar feadh suas le 3 lá.
Conas Cóimeáil
Scoop an Dulce de Leche i mála píobaireachta le barr simplí.
Píob méid flaithiúil de Dulce de Leche ar leath de na fianáin agus bain úsáid as na fianáin atá fágtha chun iad a bharr, ag cruthú ceapaire trí bhrú go réidh go dtí go sroicheann an líonadh caramal na himill; d’fhéadfá scian ime a úsáid más fearr leat.
Rollaigh na himill i gcnó cócó stiallta neamh-mhilsithe. Nó, deannach iad le siúcra púdraithe nó tum iad i seacláid leáite. Ansin, bain sult as na Alfajores le cupán ard bainne fuar!😋🥛
Oidis Gaolmhara:
- Fianáin Thumbprint Guava
- Fianáin Corn Im Peanut
- Fianáin Thumbprint Seacláid le Dulce de leche
- Fianáin Molasses Bog
- Fianáin Im Peanut
- Blossoms Im Peanut
Oideas
Alfajores éasca
uirlisí
Comhábhair
Do na Alfajores:
- 100 GR. (¾ cupán) plúr uilefheidhme
- 400 GR. (3-⅓ cupáin) cornstarch
- 15 GR. (1 spúnóg bhoird) púdar bácála
- 150 GR. (1-¼ bataí / 10 spúnóg bhoird) im gan salann, teocht an tseomra
- 150 GR. (1-¼ cupán) Siúcra púdraithe
- 9 mór Buíocáin uibhe , teocht an tseomra
- 1 spúnóg bhoird sliocht íon fanaile
- 1 spúnóg bhoird sliocht fanaile soiléir nó íon fanaile
- ¼ cuisleón salann kosher
- Zest de 1 líomóid , roghnach
Le líonadh:
- (2) 13.4 unsa / 380g Dulce de Leche stánaithe (d’úsáid mé branda La Lechera)
- 100 g (1 chupán) Cnó cócó stiallta neamh-mhilsithe (d’úsáid mé Bob’s Red Mill Brand )
treoracha
- I mbabhla meánach, sift an cornstarch, púdar bácála, agus plúr; curtha i leataobh. I mbabhla meascthóir seastáin atá feistithe le ceangaltán paddle, uachtar an t-im neamhshaillte, an salann, agus an siúcra milseogra ar luas meánach go dtí go mbeidh sé éadrom, réidh agus uachtar ar feadh thart ar 3 nóiméad. Buille i sliocht fanaile íon agus fanaile soiléir; is féidir leat an zest líomóide roghnach a chur leis ag an gcéim seo freisin.
- Buail isteach na buíocáin uibhe ceann i ndiaidh a chéile, agus measc go hachomair lena ionchorprú go dtí go réidh, ag scríobadh síos taobhanna an bhabhla le spatula rubair, de réir mar is gá.
- Laghdaigh luas an mheascáin go meán-íseal agus buille an meascán plúir de réir a chéile go dtí go dtagann an taos le chéile; ná déan ró-mheascadh, nó beidh na fianáin crua.
- Déan an taos ina dhá dhiosca, fillte go docht i wrap plaisteach agus cuisnigh go dtí go daingean, thart ar 1 uair an chloig. (Mura bhfuil tú ag iarraidh na alfajores a bhácáil ar an bpointe boise, is féidir leat an taos fianán a fhilleadh i bhfillteán plaisteach, é a stóráil i gcoimeádán aerdhíonach agus é a chuisniú ar feadh suas le trí lá, nó é a reo ar feadh suas le mí).
- Seas na racaí sna trian uachtaracha agus íochtaracha den oigheann agus réamhthéite go 350°F. Líne 2 bileoga bácála le páipéar pár; curtha i leataobh.
- Tóg an taos as an gcuisneoir agus lig dó suí ar an gcuntar ar feadh cúpla nóiméad chun é a mhaolú beagán le haghaidh rollta éasca. Ceapaire 1 diosca taos idir 2 leathán pár agus rollaigh an taos ¼ orlach tiubh.
- Cut out rounds using a 2 ½-inch cookie or biscuit cutter and put them on the prepared baking sheets about 1 inch apart (about 12 cookies per sheet). Repeat with the second disk of dough. (If the dough becomes too warm at any point, put it back into the fridge for a few minutes. Then, re-roll the remaining scraps and repeat the process).
- Bácáil na alfajores, ag rothlú na bileoga bácála leath bealaigh tríd, go dtí go bhfuil siad socraithe, agus tá an chuma ar thaobh íochtair na n-alfajores donn órga éadrom ach níor ghlac sé le haon dath ar a bharr, 9 go 10 nóiméad. Lig do na alfajores fionnuar ar na bileoga ar feadh 3 nóiméad, ansin aistrigh chuig raca sreang chun fuarú go hiomlán. Is féidir na fianáin a stóráil ag teocht an tseomra i gcoimeádán aerdhíonach ar feadh suas le 3 lá.
Conas na Alfajores a Chruinniú
- Scoop an Dulce de Leche i mála píobaireachta feistithe le barr simplí. Píob méid flaithiúil de Dulce de Leche ar leath de na fianáin agus bain úsáid as na fianáin atá fágtha chun iad a bharr, ag cruthú ceapaire trí bhrú go réidh go dtí go sroicheann an líonadh caramal na himill; d’fhéadfá scian ime a úsáid más fearr leat.
- Rollaigh na himill i gcnó cócó stiallta neamh-mhilsithe. Nó, is féidir leat iad a dheannach le siúcra púdraithe nó iad a thumadh i seacláid leáite. Ansin, taitneamh a bhaint as na Alfajores le cupán bainne fuar!
nótaí
Tá an fhaisnéis chothaithe ar fad bunaithe ar ríomhanna tríú páirtí agus níl ann ach meastachán. Beidh gach oideas agus luach cothaithe éagsúil ag brath ar na brandaí a úsáideann tú, modhanna tomhais, agus méideanna na coda in aghaidh an teaghlaigh.