Is mias Iodáilis clasaiceach é scampi sicín a dhéantar le sicín, fíon bán, sú líomóide, gairleog agus im. Is mias blasta agus éasca le déanamh é atá foirfe do bhéile oíche seachtaine. Tháinig an mhias san Iodáil, ach tá tóir air ar fud an domhain. Tagraíonn an t-ainm "scampi" don ribí róibéis a úsáidtear go minic sa mhias.
Mar sin féin, úsáideann an t-oideas seo sicín in ionad ribí róibéis, rud a thugann próifíl blas beagán difriúil dó. Tá an t-oideas scampi sicín seo sách simplí le leanúint. Freastal air pasta le taobh de arán gairleoige nó sailéad le haghaidh béile dea-chothromaithe.
Conas a Dhéanamh Sicín Scapi
nótaí: Tá na treoracha iomlána ar fáil sa chárta oidis thíos.
I mhias éadomhain, buille go héadrom ar na huibheacha agus ½ taespúnóg de bhlastán uilechuspóra Goya Adobo nó salann kosher; curtha i leataobh. I mias éadomhain eile, cuir ¾ cupán plúr uilechríche le chéile; curtha i leataobh.
Pat an sicín tirim le tuáillí páipéir. Séasúr an sicín le 2 thaespúnóg de Goya All Purposeing Seasoning agus ½ teaspoon piobar dubh meilte.
Agus tú ag obair le píosa sicín amháin ag an am, é a thumadh sna huibheacha buailte, ag ligean don bharrachas sileadh amach, ansin é a dhreideáil sa phlúr, ag croitheadh aon bharraíocht. Aistriú chuig pláta mór.
Teas 2 spúnóg bhoird de ola glasraí i skillet nonstick 12-orlach thar teas meánach ard go dtí go bhfuil sé ach tobac a chaitheamh. Cuir leath den sicín leis agus cócaráil go dtí go bhfuil sé donn órga agus go gcláróidh sé 160°F (71°C), thart ar 3 nóiméad an taobh.
Aistrigh an sicín bruite chuig pláta glan agus puball le scragall alúmanaim. Glan an skillet le tuáillí páipéir agus déan an próiseas arís le 2 spúnóg bhoird ola agus an chuid eile den sicín.
Teas an 2 spúnóg bhoird ola atá fágtha sa sgilet atá folamh anois thar teas meánach go dtí nach bhfuil sé ach tobac a chaitheamh. Cuir an t-oinniún mionghearrtha leis agus cócaráil go dtí go mbeidh sé bog agus donn go maith, thart ar 7 nóiméad.
Cuir an gairleog mhionaithe leis agus cócaráil go dtí go mbeidh siad cumhra agus donn órga, thart ar 1 nóiméad. Corraigh isteach an 1 spúnóg bhoird de phlúr uilechuspóireach atá fágtha agus cócaráil ar feadh 1 nóiméad. Cuir an fíon bán leis agus cócaigh go dtí go laghdaítear an meascán faoi leath, thart ar 3 nóiméad.
Corraigh san uisce, zest líomóide, sú líomóide, 1 spúnóg bhoird Knorr bouillon sicín-blas, agus ½ teaspoon calóga piobar dearg. Tabhair chun boil é agus tú ag scríobadh suas aon ghiotán donn.
Cook go dtí go laghdaítear an meascán faoi leath, thart ar 5 go 7 nóiméad. Laghdaigh an teas go híseal agus corraigh an t-im neamhshaillte go dtí go mbeidh sé leáite.
Fill an sicín bruite chuig an scilet agus cócaráil, ag casadh é chun cóta leis an anlann, go dtí go bhfuil sé téite ar feadh thart ar 2 nóiméad. Blas agus coigeartaigh an blastán le salann agus piobar más gá.
Aistrigh gach rud, lena n-áirítear an sicín agus anlann, chuig platter riar éadomhain. Sprinkle le peirsil mionghearrtha le haghaidh garnish. Freastal.
👀👉Leid Camila: Úsáid fíon éadrom-daite, mar Pinot Grigio nó Sauvignon Blanc, don bhlas is fearr. Mura bhfuil peirsil úr agat, is féidir peirsil triomaithe a chur ina ionad. Is féidir leat glasraí eile a chur leis an scampi sicín, mar shampla beacáin, zucchini, nó piobair clog.
Féach Tuilleadh Oidis:
- Pasta Uachtar le muisiriún agus Oinniúin Caramelized
- Casserole Pasta tuinnín
- Braciole mairteola le pasta ime
- Pasta Bácáilte Fettucine Creamy
- Baked Ziti
Oideas
Scampi sicín
uirlisí
- Babhlaí Éadomhain
- Skillet Neamhmhaide 12-orlach
- Scian agus bord gearrtha
Comhábhair
- 2 punt tenderloins sicín , bearrtha
- 2 mór uibheacha
- ¾ cupán móide 1 spúnóg bhoird plúr uilechuspóireach , roinnte
- 1 spúnóg bhoird bouillon sicín knorr
- 2 spúnóg Séasúr Gach Cuspóir Goya nó salann kosher (coigeartaigh chun blas)
- ½ cuisleón piobar dubh (coigeartaigh an blas)
- ½ cuisleón calóga piobar dearg nó piobar dubh meilte (coigeartaigh an blas)
- 1 mheán oinniún dearg, milis, nó buí nó 2 go 3 seabhóid , mionghearrtha go mín
- 8 clóibh garlic , slisnithe go tanaí nó mionfheoil
- 6 spúnóg bhoird ola olóige breise maighdean
- 6 spúnóg bhoird im unsalted gearrtha i 4 píosaí
- ¾ cupán fíon bán tirim
- 1-¼ cupáin uisce
- ¼ cupán Peirsil na hIodáile , mionghearrtha go mín
treoracha
- I mias éadomhain, buail na huibheacha go héadrom agus ½ teaspoon de bhlaistiú uilechuspóra Goya Adobo nó salann kosher; curtha i leataobh. I mias éadomhain eile, cuir ¾ cupán plúr uilechríche le chéile; curtha i leataobh.
- Pat an sicín tirim le tuáillí páipéir. Séasúr an sicín le 2 thaespúnóg de Goya All Purposeing Seasoning agus ½ teaspoon piobar dubh meilte. Ag obair le píosa sicín amháin ag an am, é a thumadh sna huibheacha buailte, ag ligean don bharrachas sileadh amach, ansin é a dhreideáil sa phlúr, ag croitheadh aon bharraíocht. Aistriú chuig pláta mór.
- Teas 2 spúnóg bhoird de ola glasraí i skillet nonstick 12-orlach thar teas meánach ard go dtí go bhfuil sé ach tobac a chaitheamh. Cuir leath den sicín leis agus cócaráil go dtí go bhfuil sé donn órga agus go gcláróidh sé 160°F (71°C), thart ar 3 nóiméad an taobh. Aistrigh an sicín bruite chuig pláta glan agus puball le scragall alúmanaim. Glan an skillet le tuáillí páipéir agus déan an próiseas arís le 2 spúnóg ola agus an chuid eile den sicín.
- Teas an 2 spúnóg bhoird ola atá fágtha sa sgilet atá folamh anois thar teas meánach go dtí nach bhfuil sé ach tobac a chaitheamh. Cuir an t-oinniún mionghearrtha leis agus cócaráil go dtí go mbeidh sé bog agus donn go maith, thart ar 7 nóiméad. Cuir an gairleog mhionaithe leis agus cócaráil go dtí go mbeidh siad cumhra agus donn órga, thart ar 1 nóiméad. Corraigh isteach an 1 spúnóg bhoird de phlúr uilechuspóireach atá fágtha agus cócaráil ar feadh 1 nóiméad. Cuir an fíon bán leis agus cócaigh go dtí go laghdaítear an meascán faoi leath, thart ar 3 nóiméad.
- Corraigh san uisce, zest líomóide, sú líomóide, 1 spúnóg bhoird Knorr bouillon sicín-blas, agus ½ teaspoon calóga piobar dearg. Tabhair chun boil é agus tú ag scríobadh suas aon ghiotán donn. Cook go dtí go laghdaítear an meascán faoi leath, thart ar 5 go 7 nóiméad. Laghdaigh an teas go híseal agus corraigh an t-im neamhshaillte go dtí go mbeidh sé leáite.
- Fill an sicín bruite chuig an scilet agus cócaráil, ag casadh é chun cóta leis an anlann, go dtí go bhfuil sé téite ar feadh thart ar 2 nóiméad. Blas agus coigeartaigh an blastán le salann agus piobar más gá. Aistrigh gach rud, lena n-áirítear an sicín agus anlann, chuig platter riar éadomhain. Sprinkle le peirsil mionghearrtha le haghaidh garnish. Freastal.
nótaí
Chun scampi sicín a aththéamh ar an sorn, teas méid beag ola i sgilet thar teas meánach. Cuir an méid scampi atá ag teastáil leis agus cócaireacht ar feadh 2-3 nóiméad nó go dtí go dtéitear tríd.
Chun scampi sicín a aththéamh san oigheann, réamhthéigh an oigheann go 350 céim Fahrenheit. Cuir an méid scampi atá ag teastáil i mias atá sábháilte san oigheann agus teas ar feadh 10-15 nóiméad nó go dtí go ndéantar é a théamh tríd. Seo roinnt leideanna breise chun scampi sicín a stóráil agus a aththéamh: Má tá tú ag stóráil an scampi sicín i refrigerator, a bheith cinnte a bhaint as an cuisneoir ar a laghad 30 nóiméad roimh reheating ionas gur féidir leis teacht ar teocht an tseomra. Cabhróidh sé seo le cosc a chur ar scampi sicín a bheith róchócaráilte nuair a aththéitear é.
Má tá tú ag aththéamh an scampi sicín sa mhicreathonn, bí cúramach gan róchócaireacht a dhéanamh air. Ba chóir an scampi sicín a théamh tríd, ach níor chóir go mbeadh sé tirim nó diana.
Má tá tú ag aththéamh an scampi sicín ar an stovetop nó san oigheann, bí cinnte go gcuirfidh tú méid beag uisce nó brat leis an mhias. Cabhróidh sé seo le cosc a chur ar na scampi sicín ó thriomú amach.
Conas a Dhéanamh Roimh Ré Chun scampi sicín a dhéanamh roimh an am, is féidir leat an sicín agus anlann a ullmhú mar a ordaítear san oideas ach ná cuir an pasta leis. Lig don sicín agus don anlann fuarú go teocht an tseomra, ansin iad a roinnt ina riar aonair nó mar is mian leat. Pacáil an sicín agus anlann i gcoimeádáin reoiteoir-sábháilte nó i málaí reoite infheicthe, ag brú amach an oiread aeir agus is féidir. Cuir lipéad ar gach coimeádán nó mála leis an dáta reo, ansin reo an sicín agus anlann i sraith amháin. Chun an scampi sicín a chócaráil, leáigh an sicín reoite agus anlann thar oíche sa chuisneoir. Nuair a bheidh sé leáite, déan an sicín agus an t-anlann a aththéamh ar an sorn, sa mhicreathonn, nó san oigheann. Freastal ar an scampi sicín aththéite thar pasta bruite nó rís. Seo roinnt leideanna breise chun scampi sicín a dhéanamh roimh an am: Is féidir leat an sicín agus anlann a reo ar leithligh más fearr leat. Cabhróidh sé seo le cosc a chur ar an bpasta éirí mushy nuair a bhíonn sé leáite agus ath-théite.
Is féidir scampi sicín a stóráil go sábháilte sa reoiteoir ar feadh suas le 3 mhí. Mar sin féin, d'fhéadfadh go mbeadh tionchar beagán ar uigeacht an pasta tar éis an ama seo.
Agus an scampi sicín á aththéamh, bí cúramach gan róchócaireacht a dhéanamh ar an sicín ná an anlann a scaradh. Conas a Reo Chun scampi sicín a reoite, lig don mhias bruite fuarú go teocht an tseomra. Ansin, roinn an scampi isteach i riar aonair nó mar is mian leat. Pacáil na scampi i gcoimeádáin reoiteoir-sábháilte nó i málaí reoite infheicthe, ag cinntiú go mbainfidh tú an oiread aeir agus is féidir. Cuir lipéad ar gach coimeádán nó mála leis an dáta reo. Reo na scampi i sraith amháin. Chun leá, aistrigh an scampi reoite chuig an gcuisneoir thar oíche. Nuair a bheidh sé leáite, déan an scampi a aththéamh ar an sorn, sa mhicreathonn nó san oigheann. Freastal ar na scampi aththéite thar pasta, rís, nó an taobh is fearr leat. Seo roinnt leideanna breise maidir le scampi sicín a reo: Is féidir leat an sicín agus anlann a reo ar leithligh más fearr leat. Cabhróidh sé seo le cosc a chur ar an bpasta éirí mushy nuair a bhíonn sé leáite agus ath-théite.
Is féidir scampi sicín a stóráil go sábháilte sa reoiteoir ar feadh suas le 2 go 3 mhí. Mar sin féin, d'fhéadfadh go mbeadh tionchar beagán ar uigeacht an pasta tar éis an ama seo.
Agus an scampi sicín á aththéamh, bí cúramach gan róchócaireacht a dhéanamh ar an sicín ná an anlann a scaradh.
Tá an fhaisnéis chothaithe ar fad bunaithe ar ríomhanna tríú páirtí agus níl ann ach meastachán. Beidh gach oideas agus luach cothaithe éagsúil ag brath ar na brandaí a úsáideann tú, modhanna tomhais, agus méideanna na coda in aghaidh an teaghlaigh.