Is mór an lucht leanúna de sicín rósta ina éagsúlachtaí uile. Cé go bhfuil an leagan clasaiceach salainn agus piobar buailte i gcónaí, is maith linn rudaí a mheascadh suas anois agus arís. Sin an áit a dtagann an t-oideas sicín lán-rósta blasta seo isteach.
Tosaímid ag marinating an sicín i meascán beagán spicy gairleog agus im. Ansin, cuirimid aramatacha úra é sula róstaítear é in éineacht le oinniúin, prátaí agus cairéid go dtí go bhfuil sé go hálainn donn órga.
An toradh? Sicín juicy tairisceana pléasctha le blas saibhir cumhra. Tá sé foirfe le haghaidh cruinnithe deireadh seachtaine le cairde agus teaghlaigh fós simplí go leor le haghaidh oíche ar bith den tseachtain.
Le haghaidh béile iomlán, smaoinigh ar é a phéireáil lenár Sailéad Gairdín Éasca le Feirm Bhainne Aoil a Chóiriú or Rís aoil Cilantro éasca.
Conas Sicín Rósta a Dhéanamh
nótaí: Tá na treoracha iomlána ar fáil sa chárta oidis thíos.
Preheat an oigheann go 425 céim F. Bain na giblets sicín. Sruthlaigh an sicín laistigh agus lasmuigh. Bain aon cleití bioráin atá os cionn saille agus atá fágtha agus cuir an taobh amuigh tirim.
Comhcheangail 3 clóibh gairleog agus ¼ teaspoon salainn kosher i moirtéal agus pestle agus punt isteach i taos. Ar aghaidh, cuir na caora allspice, meileann iad go dtí greamaigh, agus aistrigh iad chuig babhla beag.
Cuir an oregano, zest líomóide, siúcra donn éadrom, púdar chipotle, im, paprika, blastán Adobo, peirsil, cilantro, agus piobar dubh meilte leis chun blas agus braichlis go maith chun é a chomhcheangal le forc - cuir 3 spúnóg in áirithe leis an meascán chun na glasraí a shéasú. níos déanaí.
Ag baint úsáide as do mhéara, scaoil go réidh an craiceann ón gcíche ar gach taobh de chnámh an chíche. Cuir 2 spúnóg den mheascán gairleog & im faoin gcraiceann ar gach taobh agus réidh síos chun gach cíoch a chóta.
Déan an rud céanna ag an taobh eile, áit a nascann an thigh leis an gcuas oscailte agus faoi chraiceann na coise ar gach taobh. Squeeze an líomóid atá fágtha isteach sa chuas sicín, scaipeadh an cuas leis an meascán gairleog agus im atá fágtha, agus stuif le thyme.
An dá leath de líomóid juiced, oinniún leath, agus an ceann gairleog. Cuimil ola olóige thar an gcraiceann sicín, lena n-áirítear faoi na sciatháin agus na cosa.
Ansin, sprinkle ½ spúnóg bhoird den blastán Adobo nó salann kosher ar fud an chraiceann sicín, lena n-áirítear faoi na sciatháin agus na cosa, agus déan iarracht é a dháileadh go cothrom.
Ceangail na cosa le sreang na cistine agus greamaigh leideanna na sciatháin faoi chorp an tsicín. Cuir na oinniúin, na cairéid agus na prátaí i bpanna rósta.
Cuir na glasraí agus 5 sprig de thyme leis, agus Ceobhrán na 4 spúnóg bhoird d'ola olóige agus na 3 spúnóg bhoird den mheascán gairleog. Caith go maith chun cóta a dhéanamh go cothrom, leathnaigh thart ar bhun an phain rósta, agus cuir an sicín ar a bharr.
Clúdaigh an mhias le wrap plaisteach agus cuisnigh ar feadh 4 uair an chloig ar a laghad nó thar oíche. Bain an clúdach plaisteach agus tabhair chuig teocht an tseomra é ar feadh 30 nóiméad go dtí 1 uair an chloig roimh chócaireacht - Déan an oigheann a réamhthéamh go 425 céim.
Rósta ar feadh 1 ½ uair an chloig go dtí go ritheann na súnna soiléir nuair a ghearrann tú idir an cos agus an thigh. Ba cheart go mbeadh an teocht inmheánach 165 céim F ar theirmiméadar léite ar an toirt.
Bain an sicín agus na glasraí go platter agus clúdaigh le scragall alúmanaim ar feadh thart ar 20 nóiméad.
Gearr amach an sreangán. Tarraing an masa agus cos amach ó chíche an tsicín go dtí go "pops" cnámh na pluide amach as an soicéad. Ansin, scaradh an thigh agus an drumstick.
Bain an chíche ón gconablach trí dhroim an chnámh cíche a mhothú i lár an tsicín rósta agus slisnigh timpeall an chliabháin rib é. Socraigh an sicín rósta ar phlait riar nó ar phlátaí aonair leis na glasraí rósta.
Oidis Gaolmhara:
- Sichuan Mala sicín
- Tairiscintí sicín Chipotle
- Sicín Mil
- Sicín Portaingéile
- Curaí Sicín
- Sicín milis Haváís
- Marsala sicín
Oideas
Sicín Rósta Éasca
Comhábhair
- 1 (5 go 6 phunt) sicín róstadh, rinsithe agus patted tirim (giblets agus muineál bhaint)
- ½ spúnóg bhoird Goya Adobo seasoning uile-críche le piobar nó salann kosher
- ¼ cupán ola olóige
Don Mheascán Comhdhúil Gairleog & Im:
- 5 clóibh garlic , scafa agus pounded isteach i taois.Is féidir leat úsáid a bhaint as gairleog gráinnithe más mian leat ach molaim go mór úsáid a bhaint as cinn úr.
- 1-½ spúnóg bhoird Goya Adobo seasoning uile-críche sin le piobar nó 4 taespúnóg salainn kosher
- 1 spúnóg bhoird siúcra donn nó gráinneach
- ½ spúnóg bhoird Piobar dubh iomlán nó meilte , a choigeartú de réir do thaitin
- ½ spúnóg bhoird púdar chipotle nó anlann ó chipotle stánaithe , a choigeartú de réir do thaitin
- 1 cuisleón de chaora allspice nó talamh
- 1 cuisleón lus an choire iomlán nó talamh
- 1 cuisleón Cumin iomlán nó talamh
- 1 spúnóg bhoird oregano úr nó triomaithe
- 1 spúnóg bhoird calóga peirsil triomaithe nó úr , mionghearrtha go mín
- 1 spúnóg bhoird cilantro triomaithe nó cilantro úr , mionghearrtha go mín
- 1 spúnóg bhoird paprika Spáinnis
- 1 spúnóg bhoird Paprika deataithe nó Paprika Spáinneach
- Sú agus zest ó 1 aol mór juicy nó sú líomóide , 4 spúnóg bhoird (nó fínéagar leann úll)
- ½ cupán (1 bata) im, softened
Chun an sicín a líonadh:
- 1 braon mór de thyme úr
- sú ó 1 líomóid , (4 spúnóg) ná caith amach
- 1 oinniún mór dearg nó buí , scafa agus gearrtha i leath
- ¼ cupán den mheascán gairleog
- 1 gairleog ceann , leath
Do na Glasraí:
- 3 oinniúin mhóra dearg nó buí , gearrtha i gceathrúna
- 5 sprigs , thyme úr
- 4 cairéid mhóra , gearrtha i gceathrúna
- 1 kg (4 go 5 mór) Prátaí russet, gearrtha i gceathrúna
- 4 spúnóg bhoird ola olóige
- 4 spúnóg bhoird den mheascán gairleog agus im
treoracha
- Preheat an oigheann go 425 céim F. Bain na giblets sicín. Sruthlaigh an sicín laistigh agus lasmuigh. Bain aon cleití bioráin atá os cionn saille agus atá fágtha agus cuir an taobh amuigh tirim.
- I moirtéal agus pestle, le chéile 3 clóibh garlic agus ¼ teaspoon salann kosher agus punt isteach taos. Ar aghaidh, cuir na caora allspice, meileann iad go dtí greamaigh, agus aistrigh iad chuig babhla beag.
- Cuir an oregano, zest líomóide, siúcra donn éadrom, púdar chipotle, im, paprika, blastán Adobo, peirsil, cilantro, agus piobar dubh meilte leis chun blas agus braichlis go maith chun é a chomhcheangal le forc - cuir 3 spúnóg in áirithe leis an meascán chun na glasraí a shéasú. níos déanaí.
- Ag baint úsáide as do mhéara, scaoil go réidh an craiceann ón gcíche ar gach taobh de chnámh an chíche. Cuir 2 spúnóg den mheascán gairleog & im faoin gcraiceann ar gach taobh agus réidh síos chun gach cíoch a chóta. Déan an rud céanna ag an taobh eile, áit a nascann an thigh leis an gcuas oscailte agus faoi chraiceann na coise ar gach taobh.
- Squeeze an líomóid atá fágtha isteach sa chuas sicín, leathnaigh an cuas leis an meascán gairleog & im atá fágtha, agus stuif le braon de thyme, an dá leath de líomóid juiced, oinniún leath, agus an ceann gairleog.
- Cuimil ola olóige thar an gcraiceann sicín, lena n-áirítear faoi na sciatháin agus na cosa. Ansin, sprinkle ½ spúnóg bhoird den blastán Adobo nó salann kosher ar fud an chraiceann sicín, lena n-áirítear faoi na sciatháin agus na cosa, agus déan iarracht é a dháileadh go cothrom.
- Ceangail na cosa le sreang na cistine agus greamaigh leideanna na sciatháin faoi chorp an tsicín. Cuir na oinniúin, na cairéid agus na prátaí i bpanna rósta.
- Cuir na glasraí, 5 sprig de thyme leis, agus Ceobhrán na 4 spúnóg bhoird d'ola olóige agus na 3 spúnóg bhoird den mheascán gairleog. Caith go maith chun cóta a dhéanamh go cothrom, leathnaigh thart ar bhun an phain rósta, agus cuir an sicín ar a bharr.
- Clúdaigh an mhias le wrap plaisteach agus cuisnigh ar feadh 4 uair an chloig ar a laghad nó thar oíche. Bain an clúdach plaisteach agus tabhair chuig teocht an tseomra é ar feadh 30 nóiméad go dtí 1 uair an chloig roimh chócaireacht - Déan an oigheann a réamhthéamh go 425 céim.
- Rósta ar feadh 1 ½ uair an chloig go dtí go ritheann na súnna soiléir nuair a ghearrann tú idir an chos agus an thigh, agus ba chóir go mbeadh an teocht inmheánach 165 céim F ar theirmiméadar a léitear ar an toirt. Bain an sicín agus na glasraí go platter agus clúdaigh le scragall alúmanaim ar feadh thart ar 20 nóiméad.
- Gearr amach an sreangán. Tarraing an masa agus cos amach ó chíche an tsicín go dtí go "pops" cnámh na pluide amach as an soicéad. Ansin, scaradh an thigh agus an drumstick.
- Bain an chíche ón gconablach trí dhroim an chnámh cíche a mhothú i lár an tsicín rósta agus slisnigh timpeall an chliabháin rib é. Socraigh an sicín rósta ar phlait riar nó ar phlátaí aonair leis na glasraí rósta.
nótaí
Tá an fhaisnéis chothaithe ar fad bunaithe ar ríomhanna tríú páirtí agus níl ann ach meastachán. Beidh gach oideas agus luach cothaithe éagsúil ag brath ar na brandaí a úsáideann tú, modhanna tomhais, agus méideanna na coda in aghaidh an teaghlaigh.