Is é an screamh pie cnámh droma na gclasaiceach cosúil le pióg úll, pióg phumpkin, pióg pecan, pióg uachtair, pióg feola, agus go leor eile.
Is féidir é a úsáid i mionra screabha dúbailte, fianán garbh-réidh, nó bonn cuiche, ach is cuma cén t-oideas, is iad screamh pie an eochair, agus cabhróidh an t-oideas seo leat é sin a dhéanamh.
Conas screamh pie a Dhéanamh
Nóta: Tá an treoir iomlán ar fáil sa chárta oidis thíos.
Dísle an t-im neamhshaillte agus é a ghiorrú agus cuir sa reoiteoir é agus an meascán plúir á ullmhú.
I bpróiseálaí bia atá feistithe le lann cruach, plúr cuisle, salann, agus siúcra le cur le chéile; cuir an t-im fuaraithe agus na píosaí giorraithe agus bíog leis go dtí go mbeidh an meascán cosúil le mionbhruar garbh gan ach roinnt píosaí níos mó, thart ar 8 go 12 bíog.
I mbabhla beag, le chéile 6 spúnóg bhoird de uisce oighir agus 1 tablespoon fínéagar leann úll.
Agus an meaisín ag rith, doirt an meascán uisce oighir síos an fheadán beatha agus cuisle an meaisín go dtí go bhfuil an meascán tais agus mionbhruthach; ná lig an taos a fhoirmiú ina liathróid sa mheaisín.
Gearr an t-im agus é a ghiorrú isteach sa phlúr i mbabhla meascáin mór bunréidh ag baint úsáide as a gearrthóir taosráin nó dhá forcanna; ná bain nó smearaidh. Ina áit sin, scríob an t-im as an cumascóir taosráin le linn an phróisis mheascadh agus leanúint ar aghaidh ag meascadh.
Má tá na saillte softening ró-tapa, a chur ar an babhla i refrigerator go dtí go daingean suas, 2-5 nóiméad.
Sprinkling 5 spúnóg bhoird de leacht thar an meascán plúir; bain úsáid as scraper binse nó do lámha a chorprú go dtí go dtosaíonn an meascán ag teacht le chéile. Sprinkle i 2 spúnóg bhoird níos mó de leacht agus leanúint ar aghaidh leis an bpróiseas a mheascadh.
Squeeze dorn de taos: má tá sé i seilbh, cosúil le gaineamh fliuch, tá sé réidh. Má thiteann sé as a chéile, cuir 1 spúnóg bhoird eile d'uisce oighir leis, ag brú an taos le seiceáil an bhfuil sé i seilbh.
Tabhair an taos go léir le chéile, sprinkling giotán tirim le níos mó braonacha beaga uisce oighir; beidh cuma shaggy ar an taos. Knead sa bhabhla díreach go dtí go corpraithe).
Bain an babhla as an meaisín, bain an lann, cas an taos ar dhromchla oibre, agus tabhair an taos le chéile de láimh. Bain úsáid as scraper binse chun an taos a roinnt ina dhá phíosa cothroma.
Form ina dhá dhiosca shaggy thart ar 1 orlach tiubh. Wrap i wrap plaisteach agus cuisnigh ar feadh 30 nóiméad ar a laghad, thar oíche de rogha. (Nóta: Is féidir taos a chuisniú ar feadh suas le 3 lá agus a reoite ar feadh suas le 1 mhí, fillte go docht.)
Nuair a bheidh tú réidh leis an taos a úsáid, bain as an reoiteoir é agus lig dó leá ar feadh 1o go 15 nóiméad. Déan dromchla oibre go héadrom agus bioráin rollta le plúr. Cuir diosca pióg amháin fuaraithe ar an dromchla oibre agus deannach go héadrom le plúr.
(Cuir an diosca eile in áirithe go dtí gur gá.) Tosaigh taos rollta sa lár agus brú go héadrom leis an bioráin rollta chun a leá. Déan arís ar an taobh eile, ag brú síos chun é a dhéanamh ⅛ orlach go ¼ orlach tiubh.
Cas an taos ceathrú cas chun é a choinneáil fiú agus tú á rolladh amach. (Má bhogann an taos ró-thapa, cuisnigh ar feadh 2-5 nóiméad.) Ba chóir go mbeadh an taos 1 orlach níos mó ná an mhias pie timpeall.
Ag baint úsáide as bioráin rollta, ardaigh go cúramach an taos ón gcuntar isteach sa mhias pióg. Inbhéartaigh an taos isteach i bpanna pie, ansin é a oscailt chun a fheistiú. Brúigh an taos go réidh isteach i gcúinne an mhias.
Fill an t-imeall faoi agus crimp é le do mhéara nó le tóin an fhorc. (Cuir plúr do lámha má tá an taos greamaithe.) Déan arís leis an screamh atá fágtha. Clúdaigh an pióg le clúdach plaisteach agus cuisnigh é ar feadh dhá uair an chloig eile.
Nuair a bheidh tú réidh le bácáil dall, déan an t-oigheann roimh ré go 350°F. Líne an screamh pie le scragall agus líon isteach leis na meáchain is rogha leat é. Bácáil ar feadh 15 nóiméad nó go dtí go donn órga agus socraithe.
Oideas Gaolmhar:
- Eochair Pie aol
- Apple Pie
- Píosa Pecan Bourbon
- Potato Pie Sweet
- Píosa Pumpkin le screamh Pecan
- Screamh Píosa Ime Uile
Oideas
Crust pie Éasca
uirlisí
Comhábhair
- 3 cupáin plúr uilefhóinteach
- 1 cuisleón salann kosher
- 2 spúnóg bhoird siúcra
- ⅓ cupán giorrú glasraí fuar , mar shampla Crisco
- 1-½ bataí (12 spúnóg) im fuar gan mhaolú , dísle
- 6 spúnóg bhoird uisce oighir
- 1 spúnóg bhoird fínéagar leann úll nó fínéagar driogtha bán
treoracha
Conas screamh pie a dhéanamh sa phróiseálaí bia:
- Dísle an t-im neamhshaillte agus é a ghiorrú agus cuir sa reoiteoir é agus an meascán plúir á ullmhú. I bpróiseálaí bia atá feistithe le lann cruach, plúr cuisle, salann, agus siúcra le cur le chéile; cuir an t-im fuaraithe agus na píosaí giorraithe agus bíog leis go dtí go mbeidh an meascán cosúil le mionbhruar garbh gan ach roinnt píosaí níos mó, thart ar 8 go 12 bíog.
- I mbabhla beag, le chéile 6 spúnóg bhoird d'uisce oighir, agus 1 spúnóg bhoird de fhínéagar leann úll úll. Agus an meaisín ag rith, doirt an meascán uisce oighir síos an fheadán beatha agus cuisle an meaisín go dtí go bhfuil an meascán tais go cothrom agus go bhfuil sé an-ghrumbly; ná lig an taos a fhoirmiú ina liathróid sa mheaisín.
Conas screamh pie a dhéanamh de láimh:
- Gearr an t-im agus é a ghiorrú isteach sa phlúr i mbabhla meascáin mór bunréidh ag baint úsáide as gearrthóir taosráin nó dhá fhorc; ná bain nó smearaidh. Ina áit sin, scríob im as an cumascóir taosráin le linn an phróisis mheascadh agus leanúint ar aghaidh ag meascadh. Má tá na saillte softening ró-tapa, a chur ar an babhla i refrigerator go dtí go daingean suas, 2-5 nóiméad.
- Sprinkling 5 spúnóg bhoird de leacht thar an meascán plúir; bain úsáid as scraper binse nó do lámha a chorprú go dtí go dtosaíonn an meascán ag teacht le chéile. Sprinkle i 2 spúnóg bhoird níos mó de leacht agus leanúint ar aghaidh leis an bpróiseas a mheascadh. Squeeze dorn de taos: má tá sé i seilbh, cosúil le gaineamh fliuch, tá sé réidh.
- Má thiteann sé as a chéile, cuir 1 spúnóg bhoird eile d'uisce oighir leis, ag brú an taos le seiceáil an bhfuil sé i seilbh. Tabhair an taos go léir le chéile, sprinkling giotán tirim le níos mó braonacha beaga uisce oighir; beidh cuma shaggy ar an taos. Knead sa bhabhla díreach go dtí go corpraithe).
- Foirm an taos & lig do scíth: Bain an babhla as an meaisín, bain an lann, cas an taos ar dhromchla oibre, agus tabhair an taos le chéile de láimh. Bain úsáid as scraper binse chun an taos a roinnt ina dhá phíosa cothroma. Déan dhá dhiosca shaggy thart ar 1-orlach tiubh. Wrap i wrap plaisteach agus cuisnigh ar feadh ar a laghad 30 nóiméad, b'fhearr thar oíche. (Nóta: Is féidir taos a chuisniú ar feadh suas le 3 lá agus a reoite ar feadh suas le 1 mhí, fillte go docht.)
- Rollaigh & Cruinnigh: Nuair a bheidh tú réidh leis an taos a úsáid, tóg amach as an reoiteoir é agus lig dó leá ar feadh 1o go 15 nóiméad. Déan dromchla oibre go héadrom agus bioráin rollta le plúr. Cuir diosca pióg amháin fuaraithe ar an dromchla oibre agus deannach go héadrom le plúr. (Cuir an diosca eile in áirithe go dtí go mbeidh sé ag teastáil.) Tosaigh ag rolladh an taos sa lár agus ag brú go héadrom leis an bpionós chun é a leá.
- Déan arís ar an taobh eile, ag brú síos chun é a dhéanamh ⅛ orlach go ¼ orlach tiubh timpeall. Cas an taos ceathrú cas chun é a choinneáil fiú agus tú á rolladh amach. (Má bhogann an taos ró-thapa, cuisnigh ar feadh 2-5 nóiméad.) Ba chóir go mbeadh an taos 1 orlach níos mó ná an mhias pióg timpeall air. Ag baint úsáide as bioráin rollta, ardaigh go cúramach an taos ón gcuntar isteach sa mhias pióg. Inbhéartaigh an taos isteach i bpanna pie, ansin é a oscailt chun a fheistiú. Brúigh an taos go réidh isteach i gcúinne an mhias.
- Crimp & Lig Rest: Fill an t-imeall faoi agus crimp an imeall le do mhéara nó le stáin an fhorc. (Cuir plúr ar do lámha má sháraíonn an taos.) Déan ionadaíocht leis an screamh atá fágtha. Clúdaigh an pie le wrap plaisteach agus é a chur i refrigerator ar feadh dhá uair an chloig eile.
- Bácáil & Lig dó fuarú: Nuair a bheidh tú réidh le bácáil dall, déan an t-oigheann roimh ré go 350°F. Líne an screamh pie le scragall agus líon isteach leis na meáchain is rogha leat. Bácáil ar feadh 15 nóiméad nó go dtí go donn órga agus socraithe.
nótaí
- Le stóráil: screamh pie bácáilte, lig dó fuarú go hiomlán, ansin é a fhilleadh go docht le clúdach plaisteach nó é a chur i gcoimeádán aerdhíonach. Stóráil sa chuisneoir ar feadh suas le 3 lá nó reo ar feadh suas le 1 mhí.
- Le hathéamh: Leáigh má tá sé reoite, ansin bácáil ag 350°F (175°C) ar bhileog bácála ar feadh 10-15 nóiméad go dtí go bhfuil sé téite agus brioscach. Lig dó fuarú roimh ag freastal.
Tá an fhaisnéis chothaithe ar fad bunaithe ar ríomhanna tríú páirtí agus níl ann ach meastachán. Beidh gach oideas agus luach cothaithe éagsúil ag brath ar na brandaí a úsáideann tú, modhanna tomhais, agus méideanna na coda in aghaidh an teaghlaigh.