Boostez vos plats préférés avec cette recette facile d’assaisonnement cajun ! Il ajoute une touche épicée aux viandes, aux fruits de mer, aux légumes, aux soupes et aux plats de riz comme le jambalaya. Saupoudrez-le sur des frites ou pommes de terre cuites pour un boost de saveur supplémentaire. Mieux encore, vous pouvez ajuster le niveau d’épices à votre guise !
La méthode en un coup d'œil
Notes: Les instructions complètes sont fournies dans la fiche de recette ci-dessous.
- Mélangez soigneusement tous les ingrédients dans un bol.
- Conservez le mélange dans un récipient hermétique dans un endroit frais et sec.
- Utilisez-le comme vous le souhaitez pour ajouter une touche cajun aux viandes, aux fruits de mer ou aux légumes.
Suggestions de service
L'assaisonnement cajun peut être servi de différentes manières, selon les préférences personnelles et le plat qu'il accompagne. Voici quelques suggestions de portions courantes :
- Assaisonnement des viandes : Utilisez l'assaisonnement cajun comme assaisonnement sec pour les viandes comme le poulet, le porc, le bœuf ou le poisson avant de les griller, de les rôtir ou de les saisir à la poêle. Il ajoute de la saveur et une touche épicée à la viande.
- Fruit de mer: Saupoudrez l'assaisonnement cajun sur les fruits de mer comme les crevettes, les écrevisses ou le poisson-chat avant la cuisson pour rehausser la saveur. Il se marie particulièrement bien avec des plats comme les pâtes aux crevettes cajun, le poisson noirci ou le gumbo aux fruits de mer.
- Des légumes: Mélangez les légumes comme les poivrons, les oignons, les courgettes et le maïs avec l'assaisonnement cajun avant de les rôtir ou de les griller pour un plat d'accompagnement savoureux. Il peut également être ajouté aux sautés de légumes ou aux soupes pour une touche épicée.
- Pop corn: Saupoudrez l'assaisonnement cajun sur du maïs soufflé fraîchement éclaté pour une collation épicée et savoureuse.
- Frites: Assaisonnez des frites chaudes ou des frites de patates douces avec l'assaisonnement cajun pour un plat d'accompagnement savoureux et piquant.
- Plats de pommes de terre : Mélangez l'assaisonnement cajun à de la purée de pommes de terre, des pommes de terre rissolées ou des pommes de terre rôties pour une touche de saveur supplémentaire.
- Trempettes et sauces : Incorporez l'assaisonnement cajun aux trempettes et sauces maison, comme l'aïoli, la vinaigrette ranch ou la sauce barbecue, pour plus de profondeur et d'épices.
- Épi de maïs grillé: Badigeonnez l'épi de maïs de beurre fondu et saupoudrez-le d'assaisonnement cajun avant de le griller pour un plat d'accompagnement délicieusement épicé.
- Fajitas : Utilisez l'assaisonnement cajun pour assaisonner le poulet, le steak ou les crevettes pour les fajitas avec les poivrons et les oignons sautés.
- Soupes et ragoûts : Ajoutez des assaisonnements cajun aux soupes, aux ragoûts et au chili pour une couche supplémentaire de saveur. Il fonctionne bien dans des plats comme le gumbo au poulet et aux saucisses ou le jambalaya aux épices cajun.
💡Conseils et conseils
- Commencez avec des épices et des herbes de bonne qualité pour une saveur des plus vibrantes.
- Visez un équilibre entre les saveurs piquantes, savoureuses et aromatiques. Ajustez les proportions des ingrédients pour obtenir le goût souhaité.
- Expérimentez avec les quantités d'ingrédients en fonction de vos préférences personnelles, que vous préfériez un mélange plus épicé ou plus doux.
- Goûtez régulièrement l'assaisonnement pendant que vous le mélangez, en ajustant les ingrédients si nécessaire pour obtenir le profil de saveur souhaité..
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Recette
COMMENT PRÉPARER LE MEILLEUR ASSAISONNEMENT CAJUN MAISON
Boostez vos plats préférés avec cette recette facile d’assaisonnement cajun ! Il ajoute une touche épicée aux viandes, aux fruits de mer, aux légumes, aux soupes et aux plats de riz comme le jambalaya. Saupoudrez-le sur des frites ou des pommes de terre au four pour une saveur supplémentaire. Mieux encore, vous pouvez ajuster le niveau d’épices à votre guise !
Ingrédients
- 5 Cuillères à soupe paprika
- 2 Cuillères à soupe ail granulé
- 1 cuillerée à soupe oignon granulé
- 1 cuillerée à soupe origan séché
- 1 cuillerée à soupe de thym séché
- 1 cuillerée à soupe poivre de Cayenne (ajuster au goût pour le piquant désiré)
- 1 cuillerée à soupe flocons de piment rouge (ajuster au goût pour le piquant désiré)
- 1 cuillerée à soupe poivre noir moulu (ajuster au goût pour le piquant désiré)
- 1 cuillerée à soupe Sel kosher
- 1 cuillerée à soupe sel de céleri
Instructions
- Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients.
- Conservez le mélange d'assaisonnements cajun dans un récipient hermétique dans un endroit frais et sec.
- Utilisez-le comme vous le souhaitez pour assaisonner les viandes, les fruits de mer, les légumes et plus encore pour un savoureux coup de pied cajun !
Notes
Comment stocker
L'assaisonnement cajun peut être conservé pendant 12 mois dans un contenant hermétique dans un endroit frais et sombre. Évitez de le stocker à proximité de sources de chaleur ou à la lumière directe du soleil.
TABLEAU NUTRITIONNEL
COMMENT PRÉPARER LE MEILLEUR ASSAISONNEMENT CAJUN MAISON
Montant par portion
Calories
167
*% Valeur quotidienne
Lipides
3
g
5
%
Lipides saturés
1
g
6
%
Acides gras polyinsaturés
1
g
Gras monoinsaturés
1
g
Sodium
14107
mg
613
%
Potassium
793
mg
23
%
Les glucides
37
g
12
%
Fibres
13
g
54
%
Sucre
4
g
4
%
Protéines
7
g
14
%
Vitamine A
6178
IU
124
%
Vitamine C
67
mg
81
%
Calcium
267
mg
27
%
Fer
11
mg
61
%
* Pourcentage de valeurs quotidiennes sont basés sur un régime 2000 calorique.
Toutes les informations nutritionnelles sont basées sur des calculs tiers et ne constituent qu'une estimation. Chaque recette et valeur nutritionnelle varient en fonction des marques que vous utilisez, des méthodes de mesure et de la taille des portions par foyer.
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