Si vous recherchez une touche tropicale à un dessert classique, ne cherchez pas plus loin que cette délicieuse recette de flan aux fruits de la passion. Ce dessert sans cuisson est riche, crémeux et aux saveurs acidulées et sucrées du fruit de la passion.
Garni d'une succulente sauce aux fruits de la passion maison, ce dessert est parfait pour impressionner les invités lors de toute réunion ou pour s'offrir une indulgence. Alors suivez les instructions simples et préparez-vous à savourer un coin de paradis à chaque bouchée.
Comment faire Flan aux Fruits de la Passion
Notes: Les instructions complètes sont fournies dans la fiche de recette ci-dessous.
Grattez la chair du fruit de la passion dans une petite casserole. Ajouter le sucre et la fécule de maïs et fouetter ensemble jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Fouetter dans l'eau. Porter à ébullition à feu moyen/vif en fouettant constamment.
Lorsque la sauce épaissit, retirez-la du feu et laissez-la refroidir complètement. Réfrigérer jusqu'au moment de servir. Mélangez la gélatine et 1 tasse de lait dans un bol allant au micro-ondes.
Laisser reposer 5 minutes au micro-ondes à puissance élevée pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que la gélatine soit complètement dissoute, en remuant après chaque minute. Mélangez le reste du lait, la crème, la pulpe de fruit de la passion et le lait concentré jusqu'à consistance lisse.
Incorporer un mélange de gélatine. Verser dans un moule de 8 tasses légèrement vaporisé d'un enduit à cuisson. Réfrigérer pendant 6 heures ou jusqu'à ce qu'il soit ferme et couvrir légèrement de papier d'aluminium. Lorsqu'il est prêt, sortez-le du réfrigérateur. Remplissez un grand bol d'eau tiède.
Plongez le moule à gélatine dans l’eau tiède pour détacher les bords. Faites attention à ne pas mettre d'eau à l'intérieur de la casserole. Retirez-le après 15 secondes. Séchez l'extérieur du moule ou du moule en silicone et passez un couteau sur les bords du flan et au centre. Soyez prudent en faisant cela afin de ne pas couper le flan.
Passez lentement le couteau sur les bords jusqu'à atteindre le fond du flan et secouez la poêle de temps en temps ; quand vous voyez que le flan se détache, il est temps de le retourner sur l'assiette.
(Il est important de s'assurer que tout le flan se détache des parois du moule ou du moule. Si une section est encore collée au moule ou au moule, le reste ne l'est pas ; le flan risque de se briser lorsque vous le retournez sur l'assiette). Trouvez un plateau plat. Il doit être plusieurs centimètres plus grand dans toutes les directions que votre poêle ou moule. Placez le plat face vers le bas sur le dessus du moule ou du moule.
Tenez fermement le dessus du plat et le dessus du moule entre vos pouces et vos doigts. Retournez le moule de manière à ce que le plateau soit face vers le haut. Vous devriez sentir le flan aux Fruits de la Passion se démouler.
S'il ne se démoule pas, retournez-le et plongez-le dans l'eau tiède pendant quelques secondes supplémentaires avant de réessayer. Une fois démoulée la gélatine sur l'assiette de service, arrosez de la moitié du coulis de fruits. Apprécier! Servir le flan aux Fruits de la Passion avec le reste de sauce.
Recettes connexes:
- Tarte aux fruits
- le clergé
- Bagatelle aux baies
- Smoothie aux fruits de la passion et au lait concentré sucré
- Gâteau aux fruits de la passion
Recette
Flan facile aux fruits de la passion
Ingrédients
Pour la sauce aux fruits de la passion :
- Pulpe de 2 Fruits de la Passion mûrs avec ou sans graines
- ¾ tasse sucre granulé (ajustez le goût en ajoutant ou en réduisant le sucre jusqu'à obtenir un agréable équilibre entre douceur et acidité).
- ½ tasse de l'eau
- ½ cuillerée à soupe fécule de maïs
Pour le flan sans cuisson :
- 400 ml lait entier , température ambiante
- 225 ml Crème de table Nestlé ou crème légère , température ambiante
- 150 ml Pulpe de fruit de la passion fraîche et mûre ou concentré de jus de fruit de la passion , décongelé
- 1 (14 oz) de boîte de lait concentré entier
- 4 envoyer. (¼ oz chacun) de gélatine sans saveur Knox
Instructions
Pour la sauce aux fruits de la passion :
- Grattez la chair du fruit de la passion dans une petite casserole. Ajouter le sucre et la fécule de maïs et fouetter ensemble jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Fouetter dans l'eau. Porter à ébullition à feu moyen/vif en fouettant constamment. Lorsque la sauce épaissit, retirez-la du feu et laissez-la refroidir complètement. Réfrigérer jusqu'au moment de servir.
Pour le flan aux fruits de la passion sans cuisson :
- Mélangez la gélatine et 1 tasse de lait dans un bol allant au micro-ondes. Laisser reposer 5 min. Cuire au micro-ondes à puissance maximale pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que la gélatine soit complètement dissoute, en remuant après chaque minute. Mélanger le reste du lait, la crème, la pulpe de fruit de la passion et le lait concentré dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Incorporer le mélange de gélatine. Verser dans un moule de 8 tasses légèrement vaporisé d'un enduit à cuisson. Réfrigérer pendant 6 heures ou jusqu'à ce qu'il soit ferme et couvrir légèrement de papier d'aluminium.
- Lorsqu'il est prêt, sortez-le du réfrigérateur. Remplissez un grand bol d'eau tiède. Plongez le moule à gélatine dans le bol d’eau tiède pour décoller les bords. Faites attention à ne pas mettre d'eau à l'intérieur de la casserole. Retirez-le après 15 secondes. Séchez l'extérieur du moule ou du moule en silicone et passez un couteau sur les bords du flan et au centre. Soyez prudent en faisant cela afin de ne pas couper le flan.
- Commencez lentement à passer le couteau sur les bords jusqu'à ce que vous atteigniez le fond du flan et secouez le moule de temps en temps, et quand vous voyez que le flan est lâche à l'intérieur, il est temps de le retourner sur l'assiette. (Il est important de s'assurer que le flan entier se détache des côtés du moule ou du moule. Si une section est toujours collée au moule ou au moule, le reste ne l'est pas ; le flan pourrait se briser lorsque vous le retournez sur l'assiette).
- Trouvez un plateau plat. Il doit être plusieurs centimètres plus grand dans toutes les directions que votre poêle ou moule. Placez le plat face vers le bas sur le dessus du moule ou du moule. Tenez fermement le dessus du plat et le dessus du moule entre vos pouces et vos doigts.
- Retournez le moule de manière à ce que le plateau soit face vers le haut. Vous devriez sentir le flan aux Fruits de la Passion se démouler. S'il ne se démoule pas, retournez-le et plongez-le dans l'eau tiède pendant quelques secondes supplémentaires avant de réessayer. Une fois démoulée la gélatine sur l'assiette de service, arrosez de la moitié du coulis de fruits. Apprécier! Servir le flan aux Fruits de la Passion avec le reste de sauce.
Notes
Toutes les informations nutritionnelles sont basées sur des calculs tiers et ne constituent qu'une estimation. Chaque recette et valeur nutritionnelle varient en fonction des marques que vous utilisez, des méthodes de mesure et de la taille des portions par foyer.