Cette recette de soupe aux lentilles rouges épicées à l'indienne est un mélange de lentilles rouges tendres, de légumes vibrants et d'une explosion d'épices aromatiques qui satisferont vos papilles. 🍲
Cette soupe n'est pas seulement délicieuse ; c'est aussi extrêmement sain. Le poulet râpé ajouté fournit des protéines, ce qui fait de ce plat un incontournable pour n'importe quel repas.????
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Comment préparer une soupe aux lentilles rouges épicée à l'indienne
Notes: Les instructions complètes sont fournies dans la fiche de recette ci-dessous.
Faites chauffer l'huile dans une grande marmite à feu moyen-vif. Ajouter les oignons, le poivron, la tomate, le piment serrano et les carottes. Cuire en remuant jusqu'à ce que les légumes ramollissent, environ 10 minutes.
Ajoutez le bouillon de poulet Knorr, poivre de Cayenne, poivre noir moulu, Garam masala or poudre de curry, Safran des Indes, l'ail et le gingembre et cuire encore 1 minute.
Ajoutez l'eau chaude, lait de coco non sucré, ainsi que Lentilles au pot. Porter à ébullition à feu vif, puis réduire le feu à doux et laisser mijoter environ 15 minutes ou jusqu'à ce que les lentilles soient tendres et commencent à se décomposer.
Ajouter les pommes hachées. À l'aide d'un mixeur plongeant, réduire en purée jusqu'à consistance lisse et crémeuse (vous pouvez également laisser la soupe aux lentilles rouges aux épices indiennes refroidir légèrement, puis réduire en purée en 2 lots dans le mélangeur à main.
Assurez-vous d'ouvrir le trou du couvercle et de le couvrir avec un torchon propre pour permettre à la vapeur de s'échapper). Ajouter le poulet cuit, la coriandre et le jus de citron et chauffer jusqu'à ce qu'ils soient chauds. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement avec du sel ou plus de jus de citron, si vous le souhaitez.
Recettes connexes:
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- Soupe de nouilles au poulet
- Soupe de carottes et patates douces
- Soupe Tomates Basilic Rôties
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Recette
Soupe indienne facile aux lentilles rouges épicées
Outils
Ingrédients
- 4 Cuillères à soupe huile d'olive
- 3 moyennes carottes , en dés
- 1 gros oignon jaune , Haché
- 4 Tomates Roma , Haché
- 1 pomme croustillante au miel ou Granny Smith , pelé, épépiné et haché
- 3 tiges de céleri moyennes , lavé et tranché transversalement sur ½ pouce d'épaisseur
- 6 tasses d'eau chaude
- 1 tasse lait de coco non sucré en conserve
- 1 tasse lentilles rouges , lavé
- Un morceau de 1 pouce de racine de gingembre , haché ou râpé
- 1 Chili serrano vert ou jalapeno , fendu et ensemencé
- 2 tasses déchiqueté , poulet cuit sans peau provenant d'un poulet rôti du commerce ou de restes
- 1 cuillerée à soupe garam masala ou poudre de curry
- ¼ cuillère à café Safran des Indes
- ¼ cuillère à café poivre de Cayenne
- ¼ cuillère à café poivre noir moulu
- 1 cuillerée à soupe Bouillon de poulet Knorr , goûter
- Jus d'1 gros citron ou citron vert
- 1 bouquet de coriandre fraîche , haché et pour la garniture
Instructions
- Faites chauffer l'huile dans une grande marmite à feu moyen-vif. Ajouter les oignons, le poivron, la tomate, le piment serrano et les carottes. Cuire en remuant jusqu'à ce que les légumes ramollissent, environ 10 minutes. Ajoutez le bouillon de poulet Knorr, le poivre de Cayenne, le poivre noir moulu, le garam masala ou la poudre de curry, le curcuma, l'ail et le gingembre et laissez cuire encore 1 minute.
- Ajoutez l'eau chaude, le lait de coco non sucré et les lentilles dans la casserole. Porter à ébullition à feu vif, puis réduire le feu à doux et laisser mijoter pendant environ 15 minutes, ou jusqu'à ce que les lentilles soient tendres et commencent à se décomposer. Ajoutez les pommes hachées.
- À l'aide d'un mixeur plongeant, réduisez la soupe aux lentilles rouges aux épices indiennes jusqu'à ce qu'elle soit lisse et crémeuse (vous pouvez également laisser la soupe refroidir légèrement, puis réduire en purée en 2 lots dans le mixeur plongeant. Assurez-vous de laisser le trou du couvercle ouvert et de couvrir avec un torchon propre, pour permettre à la vapeur de s'échapper).
- Ajouter le poulet cuit, la coriandre et le jus de citron et chauffer jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement avec du sel ou plus de jus de citron, si vous le souhaitez.
Avec quoi servir
- Versez la soupe aux lentilles rouges aux épices indiennes dans des bols, saupoudrée de coriandre fraîche hachée et de quartiers de citron sur le côté. Apprécier!
Notes
- Ranger: La soupe aux lentilles rouges épicées à l'indienne peut être conservée au réfrigérateur jusqu'à 4 à 5 jours dans un contenant hermétique. Pour la conserver, laissez la soupe refroidir à température ambiante, puis transférez-la dans un récipient doté d'un couvercle hermétique. Ensuite, placez le récipient au réfrigérateur et consommez-le dans les délais recommandés.
- Pour réchauffer : La soupe, vous pouvez utiliser un micro-ondes ou une cuisinière. Si vous utilisez un micro-ondes, transférez la soupe dans un bol allant au micro-ondes et faites-la chauffer pendant 2-3 minutes, en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude.
Toutes les informations nutritionnelles sont basées sur des calculs tiers et ne constituent qu'une estimation. Chaque recette et valeur nutritionnelle varient en fonction des marques que vous utilisez, des méthodes de mesure et de la taille des portions par foyer.