Cette recette de Plum Cobbler, composée de prunes mûres et juteuses et d'une garniture composée de biscuits légers et beurrés, est le dessert parfait prêt en quelques minutes pour n'importe quel soir de la semaine. Servi tiède avec une boule de glace vanille ou de la chantilly.
Pour plus de desserts inspirés des prunes, consultez ceci Recette de gâteau aux prunes fraîches.
Comment faire du cordonnier aux prunes
Notes: Les instructions complètes sont fournies dans la fiche de recette ci-dessous.
Préchauffer le four à 375°F et placer une grille de four au milieu. Graisser un Plat carré de 9" Avec du beurre; mettre de côté.
Mélangez la prune, les sucres, la vanille, la cannelle, la muscade fraîchement râpée, le jus de citron et la fécule de maïs dans un bol moyen. Remuer pour incorporer et réserver le mélange de prunes. Dans un grand bol, mélanger les ingrédients secs.
Fouetter ensemble la farine, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel. Ajoutez le beurre en cubes et incorporez-le au mélange de farine avec un emporte-pièce ou avec vos mains jusqu'à ce qu'il ressemble à de la chapelure grossière.
Fouetter le babeurre et la vanille dans une tasse à mesurer en verre ou un petit bol. Ajouter le mélange au mélange de farine et de beurre et remuer avec une spatule en caoutchouc jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. ne pas trop mélanger.
Transférer le mélange de prunes dans le plat allant au four préparé; parsemer au hasard de 2 cuillères à soupe de beurre non salé. À l'aide d'une grande cuillère, déposez des cuillerées de pâte à biscuit sur la prune; saupoudrer de la cuillère à soupe de sucre restante.
Cuire au four jusqu'à ce que le dessus soit doré et que le jus soit épais et bouillonnant, environ 45 à 50 minutes. Si les biscuits dorent trop, couvrez-les légèrement de papier d'aluminium.
Sortir le plat du four. Laissez le cordonnier refroidir légèrement avant de le servir avec une boule de glace vanille ou une cuillerée de chantilly.
Recettes connexes:
- Tarte aux pêches
- Galette aux Prunes
- Gâteau à la prune
- Cordonnier à l'ananas
- Cobbler aux pommes
- Cordonnier aux fraises
Recette
Cordonnier aux prunes facile
Outils
Ingrédients
- 2 lbs prune fraîche , dénoyauté et tranché
- ⅓ Cuillères à soupe sucre granulé
- ⅓ Cuillères à soupe sucre brun clair
- 3 Cuillères à soupe fécule de maïs
- 2 Cuillères à soupe jus de citron frais
- 1 cuillère à café cannelle moulue
- ¼ cuillère à café muscade fraîchement râpée
- 1 cuillère à café extrait de vanille pur
Pour les Biscuits Sucrés
- 1 ½ tasses farine tout usage , versé dans une tasse à mesurer et nivelé
- ⅓ tasse sucre
- ¾-1 cuillère à café levure
- ¼ cuillère à café bicarbonate de soude
- ¼ cuillère à café Sel kosher
- 1 bâton (½ tasse) de beurre froid non salé, coupé en petits morceaux
- ¾ tasse plus 2 cuillères à soupe babeurre ou babeurre maison
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- Glace vanille ou chantilly sucrée , pour servir (facultatif)
Instructions
- Préchauffer le four à 375°F et placer une grille de four en position médiane. Graisser un Cuisson 11" x 8.75" plat avec du beurre; mettre de côté.
- Dans un bol moyen, mélanger la prune, les sucres, la vanille, la cannelle, la muscade fraîchement râpée, le jus de citron et la fécule de maïs. Remuer pour incorporer et réserver le mélange de prunes.
- Dans un grand bol, mélanger les ingrédients secs. Fouetter ensemble la farine, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel. Ajoutez le beurre en cubes et incorporez-le au mélange de farine avec un emporte-pièce ou avec vos mains jusqu'à ce qu'il ressemble à de la chapelure grossière.
- Fouetter le babeurre et la vanille dans une tasse à mesurer en verre ou un petit bol; ajoutez-le au mélange de farine et de beurre et mélangez avec une spatule en caoutchouc jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. ne pas trop mélanger.
- Transférer le mélange de prunes dans le plat allant au four préparé; parsemer au hasard de 2 cuillères à soupe de beurre non salé. À l'aide d'une grande cuillère, déposez des cuillerées de pâte à biscuit sur la prune; saupoudrer de la cuillère à soupe de sucre restante.
- Cuire au four jusqu'à ce que le dessus soit doré et que le jus soit épais et bouillonnant, environ 45 à 60 minutes. Si les biscuits dorent trop, couvrez-les légèrement de papier d'aluminium. Retirez la casserole du four. Laissez le cordonnier refroidir légèrement avant de le servir avec une boule de glace vanille ou une cuillerée de chantilly.
Notes
Toutes les informations nutritionnelles sont basées sur des calculs tiers et ne constituent qu'une estimation. Chaque recette et valeur nutritionnelle varient en fonction des marques que vous utilisez, des méthodes de mesure et de la taille des portions par foyer.