Le Café de Olla est un délice non seulement pour sa saveur mais aussi pour son arôme. C'est un café sucré préparé avec diverses épices, idéal pour accompagner du pain sucré. Le Café de Olla est traditionnellement préparé dans un pot en argile, mais un pot à fond épais fonctionne également.
Comment faire du café de Olla
Notes: Les instructions complètes sont fournies dans la fiche de recette ci-dessous.
Dans une casserole moyenne à feu moyen, ajouter l'eau, le zeste d'orange, la cannelle, le piloncillo (cassonade) et les clous de girofle (facultatif). Porter à ébullition lente en remuant pour dissoudre le piloncillo, pendant à propos des minutes 5.
Retirez du feu, ajoutez le café moulu, mélangez et couvrez la casserole. Laissez infuser 5 minutes ou plus si vous voulez plus de saveur. Filtrez le café à travers une passoire à mailles fines dans des tasses et servez.
Recettes connexes:
Recette
Facile Café de Olla
Ingrédients
- 5 tasses (1-¼ litre) d'eau
- ⅔ tasse café torréfié foncé moulu , mouture moyenne à grossière
- 75 g (⅓) de piloncillo ou de cassonade, au goût selon le goût sucré
- 1 gros bâton de cannelle mexicaine
- 1 une gousse entière
- 1- anis étoilé
- un morceau de zeste d'orange de 3 pouces
Instructions
- Dans une casserole moyenne à feu moyen, ajouter l'eau, le zeste d'orange, la cannelle, le piloncillo (ou la cassonade), les clous de girofle et l'anis étoilé. Porter à ébullition lente en remuant pour dissoudre le piloncillo.
- Pendant environ 5 minutes. Hors du feu, ajoutez le café moulu, mélangez et couvrez la casserole. laissez infuser 5 minutes ou plus si vous voulez plus de saveur. Filtrez le café à travers une passoire à mailles fines dans des tasses et servez.
Notes
Toutes les informations nutritionnelles sont basées sur des calculs tiers et ne constituent qu'une estimation. Chaque recette et valeur nutritionnelle varient en fonction des marques que vous utilisez, des méthodes de mesure et de la taille des portions par foyer.