Herkullisen rapea ja mehukas napolilainen kana Milanese: Suosikkiversiomme Homemade Paraguayan Style Milanesa de Pollo a la Napolitanasta, jota varmasti rakastat yhtä paljon kuin me!
Milanesa Napolitana on muunnelma kuuluisasta Milanese naudanlihasta, joka on leivitetty ja paistettu. Tässä versiossa Milanese on peitetty kerroksella tomaattikastiketta, kinkkua ja mozzarellajuustoa, joka sulatetaan broilerin alla ja viimeistellään ripaus oreganoa.
Vaikka se on klassinen ravintolaruoka, se on erittäin helppo valmistaa kotona. Reseptimme on kuitenkin valmistettu kanasta, joka on mukautettu ja muokattu meidän ohjeemme mukaan Kana Milanese resepti, ottamalla muutaman pikanäppäimen ja tekemällä siitä kaksinkertaisen arki-illallisen.
Kuinka tehdä Milanesa de Pollo a la Napolitana
Huomautuksia: Täydelliset ohjeet löytyvät alla olevasta reseptikortista.
Leikkaa ja hävitä näkyvät rasvapallot. Aseta sitten kämmenesi tasaisesti jokaisen kananrintaosan yläosaa vasten ja leikkaa kukin pala varovasti puoliksi vaakasuunnassa.
Aseta kukin kananpala 2 vahatun paperin tai muovikelmun väliin ja käytä a:n sileää puolta nuija tai kaulin takoa niitä kevyesti noin ¼ - ½ tuuman paksuisiksi.
Jonkin sisällä pieni kulho, yhdistä 2 rkl persiljaa, 1 rkl rakeistettua valkosipulia, 1 rkl Goya Adoboa, oreganoa ja 1 rkl jauhettua mustapippuria ja sekoita. (Poista 3 ruokalusikallista hankausseosta. Laita sivuun myöhempää käyttöä varten).
Lisää isoon kulhoon broilerinpalat, ripottele kuivahiutaleet broilerin molemmille puolille ja aseta sivuun. Kumoaa. Jonkin sisällä leveä astia, yhdistä korppujauhot ja 1 rkl varattua kuivahana-seosta.
Aseta ne sivuun. Yhdistä toisessa leveässä astiassa yleisjauhot ja loput 1 ruokalusikallinen varattua kuivahana-seosta. Aseta sivuun. Valmista a iso leivinpelti vuorattu pergamenttipaperi tai alumiinifoliolla viipaloidut broilerinleivokset levittämisen jälkeen. Ruoppaa ensin viipaloidut kananpalat jauhojen joukkoon keittiöpihdeillä ja ravista ylimääräinen pois.
Toiseksi kasta munaseos ja anna ylimääräisen valua takaisin kulhoon. Päällystä lopuksi korppujauhoseos, paina sitä ja liikuta sitä niin, että se peittyy kunnolla. Käännä päällystääksesi molemmat puolet.
Taputtele kevyesti varmistaaksesi, että pinnoite kiinnittyy viipaloituun kanaan. Siirrä valmiille uunipellille. Toista tämä vaihe jäljellä olevien kanafileiden kanssa. Kun olet lopettanut kaikki kanan leivityksen, paista ne. Käyttäen iso korkeasivuinen paistinpannu, kuumenna 3 tuumaa öljyä keskikorkealla lämmöllä, kunnes lämpömittari näyttää 350°F.
Työskentele erissä, pudota varovasti 1 - 2 Milanesa de Pollo a la Napolitanaa kerrallaan, käännä toisinaan kullanruskeaksi molemmilta puolilta, noin 3 minuuttia per puoli. Älä täytä pannua liikaa; öljyn lämpötila laskee.
säädä lämpöä tarpeen mukaan pitääksesi lämpötila 350 Fahrenheit-asteessa. (Suosittelen käyttämään a Paistolämpömittari) Poista kanssa tongs tai ura -lusikka ja siirrä Milanesa de Pollo a la Napolitana leivinpaperilla vuoratulle pellille paperipyyhkeitä valuttaa ylimääräinen öljy ennen tarjoilua.
Anna öljyn lämpötilan palata 350 asteeseen F ennen jäljellä olevan kanan paistamista. Kun Chicken Milanese on paistettu, se levitetään kerroksella marinarakastiketta jokaiseen Milanesa de Pollo a la Napolitanaan. Lisää sitten kaksi ohutta viipaletta kinkkua ja kaksi juustoviipaletta ja ripottele päälle oreganoa. Paista Milanesa de Pollo a la Napolitanaa 500 asteessa, kunnes juusto on sulanut - noin 5 minuuttia.
Vaihtoehtoisesti voit laittaa ne broilerin alle noin 3 minuutiksi tai kunnes juusto sulaa. Ota uunista ja ripottele Milanesa de Pollo a la Napolitana hienonnetulla persiljalla. Nauti Milanesa de Pollo a la Napolitanastamme!😉😋
Aiheeseen liittyviä reseptejä:
- Milano-kana
- napolilainen Milano
- Liha Marinara
- Paistettu munakoiso Milanese (munakoisoparmesaani)
- Leipä kanan kanssa
- portugalilainen kana
Resepti
Helppo napolilainen kana Milanese
Ainekset
- 1 Kg (2.2 lb) luuttomat, nahkaiset kananrintapuoliskot, perhostettuja, kevyesti lyötyinä noin ¼ - ½ tuumaa paksuiksi. (Leikkaa ja hävitä näkyvät rasvapallot.)
- 3 erittäin suuria munia , lyöty
- 150 g (noin 1-½ kuppia) Tavallisia korppujauhoja
- 150 g (noin 2 kupillista) Tavallisia Pankon korppujauhoja
- 200 g (1-⅔ kupillista) yleisjauhoja
- 1 ruokalusikka Goya Adobo Pimientalla.
- 2 ruokalusikallista kuivattua persiljaa tai tuoretta persiljaa , hienoksi pilkottu.
- 1 ruokalusikka kuivattu oregano
- Kuori 2 limetistä
- 1 ruokalusikka jauhettua mustapippuria tai säädä maun mukaan
- 1 ruokalusikka rakeistettu valkosipuli.
- 1- litra Auringonkukkaöljy paistamiseen , tarpeen mukaan (mikä tahansa neutraali paistoöljy toimii)
Lisätietoja:
- 16 ohuita kinkkuviipaleita tai tarpeen mukaan
- 16 mozzarellajuustoviipaleita tai tarpeen mukaan
- 1 ruokalusikka hienonnettua tuoretta tai kuivattua oreganoa tai basilikaa
- Purkki suosikki marinara-kastiketta kaupasta ostettua tai kotitekoista , lämmitetty
- Tuore persilja , hienoksi pilkottu
Ohjeet
Kanan valmistus:
- Leikkaa ja hävitä näkyvät rasvapallot. Aseta sitten kämmen tasaisesti kunkin kananrintaa vasten ja leikkaa kukin pala varovasti vaakasuunnassa. Aseta kukin kananfilee 2 vahatun paperiarkin tai muovikääreen väliin ja nauta nuijan tai kaulin sileällä puolella kevyesti noin ¼–½ tuuman paksuiseksi.
Kuivahierontamarinadi:
- Yhdistä pienessä kulhossa 2 rkl persiljaa, 1 rkl rakeistettua valkosipulia, 1 rkl Goya Adoboa, oreganoa ja 1 rkl jauhettua mustapippuria ja sekoita. (Poista 3 ruokalusikallista hankausseosta: Aseta sivuun myöhempää käyttöä varten).
- Lisää isoon kulhoon broilerinpalat, ripottele kuivahiutaleet broilerin molemmille puolille ja aseta sivuun.
Ruoppaus:
- Vatkaa suuressa kulhossa kevyesti munat ja 1 rkl kuivattua marinadia. Aseta sivuun.
- Sekoita leveässä astiassa molempia korppujauhoja ja 1 rkl kuivattua hierontaa: Aseta ne sivuun.
- Yhdistä toisessa leveässä astiassa yleisjauhot ja loput 1 ruokalusikallinen varattua kuivahiontaseosta: Aseta sivuun.
- Valmista iso leivinpaperilla tai alumiinifoliolla vuorattu uunipelti, johon viipaloidut broilerinpalat asetetaan leivityksen jälkeen.
- Purista ensin viipaloidut broilerin pihdeillä jauhot ja ravista ylimääräinen pois. Toiseksi kasta munaseokseen ja anna ylimääräisen valua takaisin kulhoon. Sivele lopuksi korppujauhoseokseen, paina sitä ja liikuta niin, että se peittyy kunnolla.
- Käännä päällystääksesi molemmat puolet. Taputtele kevyesti varmistaaksesi, että pinnoite kiinnittyy viipaloituun kanaan. Siirrä valmiille uunipellille. Toista tämä vaihe jäljellä olevien kanafileiden kanssa. Kun olet lopettanut kaikki kanan leivityksen, jatka niiden paistamista.
Paistaminen:
- Kuumenna suurella korkeareunaisella pannulla 3 tuumaa öljyä keskikorkealla lämmöllä, kunnes lämpömittari näyttää 350 °F. Työskentele erissä, pudota varovasti 1–2 Milanesa de Pollo a la Napolitanaa kerrallaan, käännä ajoittain kullanruskeaksi molemmilta puolilta, noin 3 minuuttia per puoli. Älä täytä pannua liikaa; öljyn lämpötila laskee; säädä lämpöä tarpeen mukaan pitääksesi lämpötila 350 Fahrenheit-asteessa. (Suosittelen paistolämpömittarin käyttöä)
- Poista pihdeillä tai uralusikalla ja siirrä Milanesa de Pollo a la Napolitana talouspaperilla vuoratulle pellille valumaan ylimääräinen öljy ennen tarjoilua. Anna öljyn lämpötilan palata 350 asteeseen F ennen jäljellä olevan kanan paistamista.
- Kun Chicken Milanese on paistettu, levitä jokaiselle Milanesa de Pollo a la Napolitanalle kerros marinarakastiketta. Lisää sitten kaksi ohutta viipaletta kinkkua ja kaksi juustoviipaletta ja ripottele päälle oreganoa.
- Paista Milanesa de Pollo a la Napolitanaa 500 asteessa, kunnes juusto on sulanut - noin 5 minuuttia. Vaihtoehtoisesti voit laittaa ne broilerin alle noin 3 minuutiksi tai kunnes juusto sulaa.
- Ota uunista ja ripottele Milanesa de Pollo a la Napolitana hienonnetulla persiljalla. Nauti Milanesa de Pollo a la Napolitanastamme!😉😋
Huomautuksia
- Kauppaan: Anna sen jäähtyä kokonaan ja aseta se sitten ilmatiiviiseen astiaan. Sitä voidaan säilyttää jääkaapissa enintään 3 päivää. Pakasta astia käärimällä se tiukasti muovi- ja alumiinifolioon ja laita se sitten pakastimeen. Sitä voidaan säilyttää pakastimessa jopa 2 kuukautta.
- Uudelleenlämmitys: Kuumenna uuni 350 °C:seen (180 °F). Aseta Milanesa de Pollo a la Napolitana uunipellille ja paista 10-15 minuuttia tai kunnes se on lämmennyt. Vaihtoehtoisesti voit lämmittää sen uudelleen mikroaaltouunissa asettamalla sen mikroaaltouunin kestävälle lautaselle ja mikroaaltouunissa 1-2 minuuttia tai kunnes se on lämmennyt. Muista tarkistaa kanan sisälämpötila varmistaaksesi, että se on saavuttanut turvallisen lämpötilan 165 °F (74 °C). Uudelleenlämmitetty kana voi kuivua, joten voit lisätä hieman kastiketta tai juustoa pitämään sen kosteana.
Kaikki ravitsemustiedot perustuvat kolmannen osapuolen laskelmiin ja ovat vain arvioita. Jokainen resepti ja ravintoarvo vaihtelevat käyttämiesi merkkien, mittausmenetelmien ja annoskokojen mukaan kotitaloutta kohti.