Olen hiljattain alkanut tehdä omaa Buttermilk Ranch -kastiketta kotona, ja se muuttaa pelin! Prosessi on yllättävän yksinkertainen, ja maku on paljon tuoreempi ja elinvoimaisempi kuin kaupasta ostetut lajikkeet. Lisäksi voit helposti muokata sitä makusi mukaan.
Tämä resepti alkaa kermaisella pohjalla majoneesia ja smetanaa, joka on rikastettu kirnupiimällä klassisen karjatilamaun saavuttamiseksi. Ripaus punaviinietikkaa ja vastapuristettua sitruunamehua lisäävät virkistävää kirkkautta.
Ruohomaisen maun saavuttamiseksi sekoitan joukkoon jauhettua salottisipulia, ruohosipulia, persiljaa ja valkosipulitahnaa sekä ripaus sellerinsiemeniä. Worcestershire-kastike ja Dijon-sinappi lisäävät syvyyttä ja hienovaraista makua, kun taas ripaus kosher-suolaa ja mustapippuria yhdistävät kaikki maut.
Tämä kotitekoinen kastike on niin monipuolinen - se sopii täydellisesti salaatit, upottamalla tai tihkuttamalla melkein mitä tahansa. Kun kokeilet sitä, et palaa kaupasta ostettuun!
Menetelmä yhdellä silmäyksellä
Huomautuksia: Täydelliset ohjeet löytyvät alla olevasta reseptikortista.
- Yhdistä ainekset kulhossa.
- Sekoita huolellisesti.
- Maista ja mausta mielesi mukaan.
- Tarjoile heti tai jäähdytä.
- Peitä ja jäähdytä säilytystä varten.
💡Vinkkejä ja neuvoja
- Valkosipulitahnan valmistamiseksi kuori ja hienonna valkosipuli ja ripottele se sitten kosher-suolaa. Paina ja vedä seosta veitsen litteällä puolella, kunnes se muodostaa tahnan.
Voit toistaa tämän prosessin tasaisemman koostumuksen saamiseksi. Voit myös vapaasti säätää kastikkeen paksuutta lisäämällä tarvittaessa kirnupiimää tai maitoa.
Katso lisää reseptejä:
Resepti
Easy Butttermilk Ranch
Työkalut
- Mittauskupit ja lusikat
Ainekset
- 180 ml majoneesi , kuten Hellmann's
- 180 ml smetanaa tai kreikkalaista jogurttia
- 120 ml kirnupiimä
- 30 ml punaviinietikka
- 1.5 ruokalusikallista Worcesterkastike
- 1 ruokalusikka tuoretta sitruunamehua
- ½ ruokalusikka dijonin sinappi
- ½ ruokalusikka salottisipuli jauhettu
- ½ ruokalusikka ruohosipuli jauhettu
- ½ ruokalusikka tuoretta italialaista persiljaa
- 1 teelusikka valkosipulipasta
- ½ teelusikka selleri siemeniä
- kosher suola , tarvittaessa
- maapähkinäpippuria , tarvittaessa
Ohjeet
- Sekoita keskikokoisessa kulhossa 1 kuppi majoneesia (kuten Hellmann's) ja ½ kuppi smetanaa tai kreikkalaista jogurttia. Sekoita, kunnes ne ovat hyvin sekoittuneet.
- Kaada ½ kupillista kirnupiimää ja 1 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä. Vatkaa kaikki keskenään, kunnes seos on tasaista ja kermaista.
- Hienonna 1 ruokalusikallinen tuoretta ruohosipulia, tilliä ja italialaista persiljaa hienoksi. Jos sinulla ei ole tuoreita yrttejä, voit käyttää 1 tl kuivattua tilliä, ruohosipulia ja persiljaa. Muussaa 1 pieni valkosipuli tahnaksi ja lisää se kulhoon.
- Lisää ½ tl rakeista valkosipulia ja rakeista sipulia. Sekoita sitten ¼ tl jauhettua mustapippuria ja ¼ tl cayennea hieman lämpöä varten. Halutessasi voit lisätä myös ¼ tl sokeria tasapainottamaan makuja, mutta tämä on valinnaista.
- Sekoita joukkoon 1 niukka teelusikallinen kosher-suolaa. Lisää sitten 1 rkl tuoretta sitruunamehua, valkoviinietikkaa tai tislattua etikkaa. Säädä happamuus makusi mukaan lisäämällä enemmän tai vähemmän etikkaa tai sitruunamehua.
- Anna kastikkeen maistaa ja mausta tarvittaessa. Haluat ehkä lisätä enemmän suolaa, yrttejä tai happoa makusi mukaan.
- Parhaan maun saavuttamiseksi peitä ja jäähdytä kastike vähintään tunnin ajan ennen tarjoilua. Näin maut sulautuvat yhteen.
Huomautuksia
Kaikki ravitsemustiedot perustuvat kolmannen osapuolen laskelmiin ja ovat vain arvioita. Jokainen resepti ja ravintoarvo vaihtelevat käyttämiesi merkkien, mittausmenetelmien ja annoskokojen mukaan kotitaloutta kohti.