Tämä Spicy General Tso Chicken -resepti on herkullinen ja helppo tapa valmistaa tämä klassinen kiinalais-amerikkalainen ruoka kotona. Kana päällystetään rapealla taikinalla ja friteerataan kullanruskeaksi ja sekoitetaan sitten makeaan ja mausteiseen kastikkeeseen, joka on valmistettu soijakastikkeesta, riisiviinietikasta, sokerista, chilipaprikasta, valkosipulista ja inkivääristä. Tuloksena on ruokalaji, joka on sekä maukas että tyydyttävä. Tämä resepti sopii täydellisesti arki-ilta-ateriaan tai rentoon tapaamiseen.
Kuinka tehdä General Tso -kanaa
Huomautuksia: Täydelliset ohjeet löytyvät alla olevasta reseptikortista.
Lisää liemi, seesamiöljy, tumma soijakastike, soijakastike, mustaetikka, sokeri, maissitärkkelys ja punapippurihiutaleet keskikokoiseen kulhoon ja aseta sivuun. Yhdistä maissitärkkelys, valkosipuli ja cayennepippuri pienessä kulhossa ja aseta sivuun.
Yhdistä toisessa keskikokoisessa kulhossa kana, valkosipuli, jauhettu mustapippuri ja yksi ruokalusikallinen mustaa etikkaa ja sekoita hyvin; anna marinoitua noin 15 minuuttia.
Kun marinoitu, lisää vatkattu muna kanan kulhoon ja sekoita hyvin. Lisää maissitärkkelysseos ja sekoita kanan päälle.
Kuumenna wok-pannu korkealla lämmöllä ja kun wokki alkaa savua, lisää öljy. Lisää muutama kananpala kerralla ja anna kanan asettua wokissa 1 minuutti ennen paistamista. Paista kääntäen kullanruskeaksi ja kypsäksi, noin 2 minuuttia kummaltakin puolelta.
Nosta kana öljystä talouspaperin päälle valumaan. Hävitä kaikki paitsi noin 1 ruokalusikallinen öljy wokista. Lisää kuivatut Sichuan-chilit ja paista sekoitellen lähes mustaksi. Lisää valkosipuli ja inkivääri ja keitä sekoittaen, kunnes se vapauttaa tuoksunsa, noin 15 sekuntia.
Lisää makea kastike, kiehauta ja keitä sekoittaen, kunnes kastike paksuuntuu, noin 1 minuutti. Lisää kana takaisin pannulle ja sekoita. Koristele seesaminsiemenillä tai hienonnetulla vihreällä sipulilla. Tarjoa General Tso Chicken valkoisen riisin kanssa. Nauttia!
Aiheeseen liittyviä reseptejä:
- Naudan parsakaali Sekoita Paista
- Kuuma chiliöljy
- Suolaa ja pippuria katkarapuja
- Mausteinen hunajakana “Ei vaadi paistamista”
- Kiinalainen kurkkusalaatti
Resepti
Helppo kenraali Tso Chicken
Ainekset
Marinaattiin:
- 1 lb Kana rinta (leikkaa 1 tuuman kuutioiksi tai pureman kokoisiksi paloiksi)
- ⅛ teelusikka valkosipulijauhe
- ¼ teelusikka maapähkinäpippuria
- 1 ruokalusikka Kiinalainen musta etikka
Kastikkeeksi:
- 4 ruokalusikallista sokeri
- 1 ruokalusikka Sienet Maustettu tumma soijakastike tai tumma soijakastike
- 1 ruokalusikka vähän natriumia sisältävä soijakastike
- 1 ruokalusikka musta etikka , riisietikkaa tai tislattua valkoviinietikkaa
- 2 ruokalusikallista Shaoxing viini
- ½ kuppi lämmintä vettä yhdistettynä ½ tl Knorr rakeistettuun broilerin makuiseen liemeen
- 1 ruokalusikka maissitärkkelys
- 1 teelusikka punainen paprika hiutaleita
- 1 teelusikka seesamiöljy
Ruoanlaittoon:
- 4 Valkosipulin kynnet jauhettu
- 1-½ ruokalusikallista inkivääri , raastettu
- 3 ruokalusikallista Chiliöljyä tai rypsiöljyä
- 8 kokonainen kuivattu Sichuan-chili koko kuivattu Chile (Maistaa)
- 4 valkosipulia ohuiksi viipaleina, valkoiset ja vihreät osat erotettuina
Taikinaa varten:
- 1 suuri Muna , lyöty
- ⅛ teelusikka valkosipulijauhe
- ½ kuppi maissitärkkelys
- ¼ teelusikka jauhettua cayennepippuria tai jauhettua mustapippuria
Ohjeet
Makealle kastikkeelle:
- Lisää keskikokoiseen kulhoon liemi, tumma soijakastike, soijakastike, musta etikka, sokeri, maissitärkkelys, seesamiöljy ja paprikahiutaleet ja aseta sivuun.
Taikina:
- Yhdistä pienessä kulhossa maissitärkkelys, valkosipuli ja cayennepippuri ja aseta sivuun.
Kanalle:
- Yhdistä toisessa keskikokoisessa kulhossa kana, valkosipuli, jauhettu mustapippuri ja 1 rkl mustaa etikkaa ja sekoita hyvin; anna marinoitua noin 15 minuuttia. Kun marinoitunut, lisää vatkattu muna kanan kulhoon ja sekoita hyvin. Lisää maissitärkkelysseos ja sekoita kanan päälle.
Paistamiseen:
- Kuumenna wok-pannu korkealla lämmöllä ja kun wokki alkaa savua, lisää öljy. Lisää muutama kananpala kerralla ja anna kanan asettua wokissa 1 minuutti ennen paistamista. Paista kääntäen kullanruskeaksi ja kypsäksi, noin 2 minuuttia kummaltakin puolelta.
- Nosta kana öljystä talouspaperin päälle valumaan. Hävitä kaikki paitsi noin 1 ruokalusikallinen öljy wokista. Lisää kuivatut Sichuan-chilit ja paista sekoitellen lähes mustaksi. Lisää valkosipuli ja inkivääri ja keitä sekoittaen, kunnes se vapauttaa tuoksunsa, noin 15 sekuntia.
- Lisää makea kastike, kiehauta ja keitä sekoittaen, kunnes kastike paksuuntuu, noin 1 minuutti. Lisää kana takaisin pannulle ja sekoita. Koristele seesaminsiemenillä tai hienonnetulla vihreällä sipulilla. Tarjoa General Tso Chicken valkoisen riisin kanssa. Nauttia!
Huomautuksia
Kaikki ravitsemustiedot perustuvat kolmannen osapuolen laskelmiin ja ovat vain arvioita. Jokainen resepti ja ravintoarvo vaihtelevat käyttämiesi merkkien, mittausmenetelmien ja annoskokojen mukaan kotitaloutta kohti.