Osoko gari frijituak, "Tortilla Integral Paraguaya" izenez ere ezagunak, Paraguaiko plater ezaguna da, gari osoko irinaren, arrautzaren eta gaztaren ontasuna konbinatzen duena frijitu kurruskaria eta gazia sortzeko.
Plater hau gozoa eta betegarria izateaz gain, mokadu edo osagarri osasuntsutzat hartzen da osagai osasuntsuengatik. Gari osoko frijituak Mandioca Frita (Yuka frijitua) eta Sopa Paraguaya (Paraguaiko arto-ogia) bezalako platerekin batera zerbitzatzen dira. Platera berezia da Paraguaiko sukaldaritzan eta bertakoek zein bisitariek gozatzen dute.
Nola egin gari osoko frijituak
Ohar: Argibide osoak beheko errezeta-txartelean daude.
Ontzi handi batean, irabiatu arrautzak oso aparra arte, eta gehitu gatza, gazta, irina, ura eta esnea. Irabiatu osagai guztiak pikorrik geratu arte. Orea leuna izan behar du. Irabiatu txikitutako tipula berdeak.
Gehitu olioa lapiko sakon batean edo kazola ertainean su ertain-altuan 350 gradu F eta 375 gradu F arte. Olio beroaren gainetik 1 hazbete inguru saltsa koilara helduta, azkar bota koilarakada handiak zartagin batean olioan (3" eta 4" inguruko diametroa. * Orokorrean, hiru edo 4 aldi berean tamaina erregularreko zartagin batean).
Frijitu loteka lehen aldean urre koloreko marroi arte 2 minutuz; arretaz buelta eman eta frijitzen jarraitu bigarrenean urrezko marroi arte. Kendu oliotik eta transferitu gari frijituak paperezko eskuoihalekin plater batera. Zerbitzatu Mandioca Fritarekin (Yuca frijitua).
Erlazionatutako errezetak:
- Paraguaiko chipa guazu
- Paraguaiko zopa
- Paraguaiko benetakoa chipa almidoia
- Paraguaiko chipa sooo
- Haragia Marinara
- Paraguaiko Tortilla
Errezeta
Gari osoko frijituak errazak
Osagaiak
- 4 arrautzak , jipoitu
- 1 Kopako mozzarella gazta (edozein gazta erdi biguna)
- 3 cups gari osoa zuria , koilara eta maila
- 1 Kopako esne osoa , gela
- 1 Kopako hidrogeno-gasa sortzeko
- ½ Kopako tipula berde freskoa fin-fin txikituta (Aukerako)
- 2 koilarakada Kosher gatza (dastatu)
- 1- litroa frijitzeko canola olioa
Argibideak
- Ontzi handi batean, irabiatu arrautzak oso aparra arte, eta gehitu gatza, gazta, irina, ura eta esnea. Irabiatu osagai guztiak pikorrik geratu arte. Orea leuna izan behar du. Irabiatu txikitutako tipula berdeak.
- Gehitu olioa lapiko sakon batean edo kazola ertainean su ertain-altuan 350 gradu F eta 375 gradu F-ra iritsi arte
- Saltsa-koilara bat olio beroaren gainetik hazbete ingurura, bota koilarakada handiak oliotan zartagin batean (1-3"-ko diametroa gutxi gorabehera. * Oro har, hiru edo 4 aldi berean tamaina erregularreko zartagin batean.
- Frijitu loteka lehen aldean urre koloreko marroi arte 2 minutuz, arretaz buelta eman eta frijitzen jarraitu bigarren aldean urre koloreko marroi arte. Kendu oliotik eta transferitu gari frijituak paperezko eskuoihalekin plater batera. Zerbitzatu Mandioca Fritarekin (Yuca frijitua).
- Gozatu
Oharrak
Nutrizio-informazio guztia hirugarrenen kalkuluetan oinarritzen da eta estimazio bat baino ez da. Errezeta eta nutrizio-balio bakoitza erabiltzen dituzun marken, neurtzeko metodoen eta etxe bakoitzeko anoen tamainaren arabera aldatuko dira.