Zure bildumara gehitzeko cookie-errezeta goxo eta paregabe baten bila? Alfajore harrigarri hauek ziur harrituko dute!
Gaileta maite hauek Hego Amerikako sukaldaritzaren oinarrizko osagaiak dira eta zure ahoan urtzen diren bi cookie delikatu eta gurintsu daude, Dulce de Leche aberats eta krematsuz beteak eta koko birrindu gabeko azukre batekin amaituta.
Gozotasunaren eta ehunduraren konbinazio ezin ukaezina eskaintzen dute, eta ezin hobeak dira eguneko edozein unetan, goizeko kafearekin edo tearekin gozo-gozo bat bilatzen baduzu, arratsaldeko mokadu zaporetsu bat edo postre dekadente bat bilatzen baduzu.
Zatirik onena? Alfajores errezeta hau nahiko erraza da egiteko, baita hasiberrientzat ere. Osagai sinpleekin eta oinarrizko teknikekin, gozoki gozo hauen sorta azkar prestatu dezakezu.
Beraz, zure errepertoriora gehitzeko cookie-errezeta berri eta zirraragarri baten bila bazabiltza edo zerbait berri eta goxoa probatu nahi baduzu, Alfajores hauek asetuko zaituzte. Orduan, zergatik itxaron? Egin gozogintza eta ezagutu gozoki gozo hauen magia gaur!😉
Nola egin Alfajores
Ohar: Argibide osoak beheko errezeta-txartelean daude.
Bahetu arto-almidoia, hautsa, irina eta gatza; alde batera utzi. Pala eranskin batekin hornitutako stand-nahastailean, abiadura ertain-altuan, gatzgabeko gurina, gatza eta gozogintzako azukrea krematu arina, leuna eta krematsua izan arte, 3 minutuz.
Irabiatu Bainila purua eta bainila argia; aukerako limoi-azala ere gehitu dezakezu urrats honetan. Irabiatu gorringoak banan-banan eta nahastu laburki leun arte txertatzeko, katiluaren alboak gomazko espatularekin urratuz behar bezala.
Nahasgailuaren abiadura ertain-baxura murriztu eta pixkanaka irabiatu irin-nahasketa orea elkartu arte; ez nahastu gehiegi, edo cookieak gogorrak izango dira.
Osatu orea bi diskotan, ondo bildu plastikozko paperean eta hozkailuan egon arte, ordubete inguru.
(Alfajoreak berehala labean egin nahi ez badituzu, cookie-orea plastikozko paper batean bildu dezakezu, edukiontzi hermetiko batean gorde, hozkailuan hiru egunez edo hilabetez izoztu).
Jarri rackak labearen goiko eta beheko herenean eta berotu 350 °F-ra. Jarri 2 labeko xafla pergamino-paperarekin; alde batera utzi. Atera orea hozkailutik eta utzi mahai gainean eserita minutu batzuetan pixka bat bigundu dadin, errazago biribiltzeko.
Ogitarteko 1 ore-disko 2 pergamino-orren artean eta biribil ezazu orea ¼ hazbeteko lodiera.
Cut out rounds using a 2 ½-inch cookie or biscuit cutter and put them on the prepared baking sheets about 1 inch apart (about 12 cookies per sheet). Repeat with the second disk of dough.
(Orea epeltzen bada, sartu berriro hozkailuan minutu batzuetan. Ondoren, berriro biribildu gainerako zatiak eta errepikatu prozesua).
Egosi alfajorreak, labeko orriak erdira biratuz ezarri arte. Alfajoresen behealdea urre koloreko marroi samarra ageri da baina 8 eta 10 minututan ez du kolorerik hartu gainean.
Utzi 3 minutuz alfajorreak xafletan hozten, eta, ondoren, alanbre-euskarri batera pasa itzazu guztiz hozteko. Cookieak giro-tenperaturan gorde daitezke ontzi hermetiko batean 3 egunez.
Nola muntatu
Hartu Dulce de Leche punta arrunteko poltsa batean.
Jarri Dulce de Leche-ko kantitate oparo bat cookieen erdiari eta erabili gainontzeko gailetak gainontzeko, ogitarteko bat sortuz, astiro-astiro sakatuz, karamelu betegarria ertzetara iritsi arte; Nahiago baduzu, gurina labana erabil dezakezu.
Biratu ertzak gozotu gabeko koko birrinduan. Bestela, hauts itzazu azukre hautsarekin edo busti itzazu txokolate urtuan. Ondoren, gozatu Alfajores esne hotz kopa altu batekin!😋🥛
Erlazionatutako errezetak:
- Guava Thumbprint cookieak
- Kakahuete Gurina Kopako Cookieak
- Txokolatezko thumbprint cookieak Dulce de leche-rekin
- Melaza bigunak
- Kakahueteen gurina
- Kakahuete Gurina Loreak
Errezeta
Alfajores Erraza
tresnak
Osagaiak
Alfajoreentzat:
- 100 g. (¾ kopa) erabilera guztietarako irina
- 400 g. (3-⅓ edalontzi) arto-almidoia
- 15 g. (1 koilarakada) gozogintza hautsa
- 150 g. (1-¼ makilak / 10 koilarakada) gatzik gabeko gurina, giro-tenperatura
- 150 g. (1-¼ edalontzi) azukre hautsa
- 9 handiak Arrautza gorringoak , giro-tenperatura
- 1 koilarakada Bainila purua
- 1 koilarakada bainila garbia edo bainila extract purua
- ¼ koilaratxo kosher gatza
- 1 limoi zestoa , aukerakoa
Betetzeagatik:
- (2) 13.4 oz/ 380 g Dulce de Leche kontserbak (La Lechera marka erabili nuen)
- 100 g (1 Kopa) Goxoki gabeko koko birrindua (Bob's Red Mill Marka erabili nuen)
Argibideak
- Ontzi ertain batean, bahetu arto-almidoia, gozogintza-hautsa eta irina; alde batera utzi. Pala osagarri batekin hornitutako stand-nahastailean, gatz gabeko gurina, gatza eta gozogintzako azukrea irabiatu abiadura ertain-altuan, arina, leuna eta krematsua izan arte, 3 minutuz. Irabiatu bainila extract hutsa eta bainila garbia; aukerako limoi-azala ere gehitu dezakezu urrats honetan.
- Irabiatu gorringoak banan-banan, eta nahastu laburki leun arte txertatzeko, katiluaren alboak gomazko espatularekin urratuz, behar den moduan.
- Nahasgailuaren abiadura ertain-baxura murriztu eta pixkanaka irabiatu irin-nahasketa orea elkartu arte; ez nahastu gehiegi, edo cookieak gogorrak izango dira.
- Osatu orea bi diskotan, ondo bildu plastikozko paperean eta hozkailuan egon arte, ordubete inguru. (Alfajoreak berehala labean egin nahi ez badituzu, cookie-orea plastikozko paper batean bildu dezakezu, edukiontzi hermetiko batean gorde eta hiru egunez hoztu edo hilabetez izoztu).
- Jarri rackak labearen goiko eta beheko herenean eta berotu 350 °F-ra. Jarri 2 labeko xafla pergamino-paperarekin; alde batera utzi.
- Atera orea hozkailutik eta utzi mahai gainean eserita minutu batzuetan pixka bat bigundu dadin, errazago biribiltzeko. Ogitarteko 1 ore-disko 2 pergamino-orren artean eta biribil ezazu orea ¼ hazbeteko lodiera.
- Cut out rounds using a 2 ½-inch cookie or biscuit cutter and put them on the prepared baking sheets about 1 inch apart (about 12 cookies per sheet). Repeat with the second disk of dough. (If the dough becomes too warm at any point, put it back into the fridge for a few minutes. Then, re-roll the remaining scraps and repeat the process).
- Egosi alfajorreak, gozogintzako xaflak erdira biratu arte, ezarri arte, eta alfajorreen azpialdea urre kolorekoa apur bat ageri da baina gainean ez du kolorerik hartu, 9-10 minutuz. Utzi alfajorreak xafletan hozten 3 minutuz, gero alanbre-euskarri batera eraman guztiz hozteko. Cookieak giro-tenperaturan gorde daitezke ontzi hermetiko batean 3 egunez.
Nola muntatu Alfajores
- Hartu Dulce de Leche punta arruntarekin hornitutako gasolina batean. Jarri Dulce de Leche-ko kantitate oparo bat cookieen erdiari eta erabili gainontzeko gailetak gainontzeko, ogitarteko bat sortuz, astiro-astiro sakatuz, karamelu betegarria ertzetara iritsi arte; Nahiago baduzu, gurina labana erabil dezakezu.
- Biratu ertzak gozotu gabeko koko birrinduan. Bestela, azukre hautsez hauts ditzakezu edo txokolate urtuan sartu. Ondoren, gozatu Alfajorez esne hotz batekin!
Oharrak
Nutrizio-informazio guztia hirugarrenen kalkuluetan oinarritzen da eta estimazio bat baino ez da. Errezeta eta nutrizio-balio bakoitza erabiltzen dituzun marken, neurtzeko metodoen eta etxe bakoitzeko anoen tamainaren arabera aldatuko dira.