Oilasko Tikka Masala curry zaporetsu eta krematsua da, tomate-oinarritutako saltsa aberats batean egositako oilasko zati marinatuekin egindako espezia lurrintsuen nahasketa batekin.
Oilasko samurra marinadaren zapore pikante eta pikantearekin infusatuta dago, saltsa lodia, krematsua eta espeziekin. Oilasko Tikka Masala otordu erosoa eta asegarria da, edozein momentutarako ezin hobea.
It ondo uztartzen da hainbat alderekin, hala nola naan ogia, arroza edo barazkiak. Indiako sukaldaritza zalea zaren edo zerbait berria probatu nahi baduzu, Chicken Tikka Masala probatu beharreko plater bat da, gehiago nahi utziko zaituena.
Parekatu gure Naan Ogia Kuminozko arroza!
Nola egin Oilasko Tikka Masala
Ohar: Argibide osoak beheko errezeta-txartelean daude.
Irabiatu jogurta, jengibrea, gatza, baratxuri hautsa, garam masala, piperrak, limoi zukua, kanela, turmeric, piperrautsa, olioa eta baratxuri xehatua ontzi handi batean konbinatu arte. Bota oilaskoa espeziaturiko jogurt marinadan uniformeki estali arte.
Ondo bildu plastikozko paperarekin eta hozkailuan gutxienez ordu 1 eta 24 arte. Urtu ghee edo gatzik gabeko gurina Holandako labe handi batean edo lapiko astun zabal batean su ertainean.
Gehitu tipula eta Serrano, ondu koilaratxo eta erdi kosher gatz, eta egosi, noizean behin irabiatuz, tipula urreztatu eta karamelizatu arte 1 eta 8 minutu inguru. Gehitu jengibrea eta baratxuria eta egosi, irabiatuz, oso usaintsu arte.
Jengibrea urreztatzen hasten da eta lapikoaren hondoan itsasten da 2 edo 3 minutuz. Gehitu garam masala, kuminoa, martorria eta piperrautsa, eta egosi, noizean behin irabiatuz, oso lurrintsu arte, minutu 1 inguru.
Gehitu tomate birrindua eta azukrea, eta irakiten jarri. Sua murriztu eta estali gabe egosi, noizean behin nahastuz, saltsa erdira murriztu eta 30 minutu inguru loditu arte.
Bitartean, jarri parrilla bat zuzenean parrillaren azpian eta berotu aldez aurretik. Hornitu labeko xafla bat paperarekin, ezarri alanbre-euskarri bat barruan, eta busti ezazu erretilua sukalde-olioarekin. Antolatu oilaskoa geruza bakarrean erretiluan.
Egosi oilaskoa leku batzuetan gorritzen hasi arte, 3 eta 6 minutu alde bakoitzeko (Ez kezkatu, ez da egosiko).
Kendu oilaskoa erretegitik eta gehitu irakiten saltsari; estali eta egosi oilaskoa egosi arte, 10 minutu inguru edo nahi den koherentzia lortu arte. Amaitu saltsa krema astunarekin.
Nahasi, dastatu eta egokitu gatza eta piperbeltzarekin, behar izanez gero. Apaindu cilantro txikituarekin eta zerbitzatu Oilasko Tikka Masala Arroza kuminoa Naan Ogia. Gozatu!
Erlazionatutako errezetak:
- Indiako dilista gorri zopa espeziatua
- Kalabaza zopa
- Azalore zopa pikantea osasuntsua
- Oilasko Curry
- Azenario eta Patata Zopa
- Pira Salda
Errezeta
Oilasko erraza Tikka Masala
Osagaiak
Oilaskoarentzat:
- 1¼ Kopako esne osoa jogurta edo krema garratza
- 1-XNUMX/XNUMX koilarakada kosher gatza
- 1 koilaratxo kaiena piperra
- 1 koilaratxo Kaxmirko pipermin gorriaren hautsa edo piper gorriaren malutak
- 2 koilarakada jengibrea , fin-fin birrindua edo xehatuta
- 1 koilaratxo turmeric
- 3 koilarakada garam masala edo curry hautsa
- 2 koilarakada lurreko martorri
- 2 koilarakada beheko kuminoa
- 1 koilaratxo piperrauts
- Zukua eta azala 1 limoi edo limoi
- 1 koilaratxo baratxuri hautsa
- 3 baratxuri ale , fin-fin birrindua
- 1 koilarakada aguakate-olioa edo canola
- 2½ libera azalik gabeko oilasko bularrak , 2 hazbeteko zatitan moztu
Oilasko Tikka Masala saltsarentzat:
- 4 koilarakada Ghee edo gatzik gabeko gurina
- 1 tipula horia handia , fin-fin txikituta
- 5 baratxuri , fin-fin xehatuta
- 2 Serrano Chilesek zutoin egin zuen , hazia eta txikituta
- 1 koilarakada jengibre freskoa fin-fin txikituta
- 1 koilarakada garam masala edo curry hautsa
- 2 koilarakada lurreko martorri
- 2 koilarakada beheko kuminoa
- 1 koilaratxo Saigon kanela hautsa
- 1 28- ontza tomate birrindu lata
- ¼-1 cups krema astuna edo krema arina edo koko-esne koipe osoa
- 1½ koilarakada kosher gatza
- 1 koilaratxo azukrea edo eztia
- 2 koilaratxo piperrauts
- ¼ koilaratxo piper kaiena ehoa edo piper beltza ehoa
- piperra , piper gorriaren malutak edo ehotutako piper beltza
- 1 Kopako cilantro edo menda freskoa txikituta
Argibideak
Oilasko Tikka Masala marinadarako:
- Irabiatu jogurta, jengibrea, gatza, baratxuri hautsa, garam masala, piperrak, limoi zukua, kanela, turmeric, piperrautsa, olioa eta baratxuri xehatua ontzi handi batean konbinatu arte. Bota oilaskoa espeziaturiko jogurt marinadan uniformeki estali arte. Ondo bildu plastikozko paperarekin eta hozkailuan gutxienez ordu 1 eta 24 arte.
Oilasko Tikka Masala saltsarentzat:
- Urtu ghee edo gatz gabeko gurina Holandako labe handi batean edo lapiko astun zabal batean su ertainean. Gehitu tipula eta Serrano, ondu koilaratxo eta erdi kosher gatz eta egosi, noizean behin irabiatuz, tipula urreztatu eta karamelatzen hasi arte, 1 eta 8 minutu inguru.
- Gehitu jengibrea eta baratxuria eta egosi, nahastuz, oso lurrintsu eta jengibrea urreztatu eta lapikoaren hondoan itsatsi arte, 2-3 minutuz. Gehitu garam masala, kuminoa, martorria eta piperrautsa, eta egosi, noizean behin irabiatuz, oso lurrintsu arte, minutu 1 inguru.
- Gehitu tomate birrindua eta azukrea, eta irakiten jarri. Sua murriztu eta estali gabe egosi, noizean behin nahastuz, saltsa erdira murriztu eta 30 minutu inguru loditu arte.
- Bitartean, jarri parrilla bat zuzenean parrillaren azpian eta berotu aldez aurretik. Hornitu labeko xafla bat paperarekin, jarri alanbre-euskarri bat barruan eta busti ezazu erretilua sukalde-olioarekin.
- Antolatu oilaskoa geruza bakarrean erretiluan. Egosi oilaskoa leku batzuetan gorritzen hasi arte, 3 eta 6 minutu alde bakoitzeko (Ez kezkatu, ez da egosiko).
- Kendu erretegitik eta gehitu oilaskoa sutan egositako saltsari; estali eta egosi oilaskoa 10 minutu inguru egosi arte edo nahi den koherentzia lortu arte.
- Amaitu saltsa krema astunarekin. Nahasi, dastatu eta egokitu gatza eta piperbeltzarekin, behar izanez gero. Apaindu cilantro txikituarekin eta zerbitzatu Oilasko Tikka Masala Cumin Arrozarekin eta Naan Ogiarekin. Gozatu!
Oharrak
- Gorde: Jarri hoztutako platera ontzi hermetiko batera eta hoztu egosi eta bi ordutan. Platera hozkailuan gorde dezakezu hiru edo lau egunez. Arroza hondarra baduzu, gorde oilasko Tikka Masalatik bereizita busti ez dadin.
- Berotzeko: Jarri mikrouhin-labean babesteko plater batean eta berotu mikrouhinean minutu bat edo bi minutuz edo berotu arte. Bestela, sukaldean berriro berotu dezakezu kazola batean jarriz eta ur edo oilasko salda zipriztina bat gehituz. Berotu su ertain-baxuan saltsa berotu eta oilaskoa zure gustura egosi arte. Baliteke zartagineari likido gehiago gehitu behar izatea, berriz berotzen den heinean, saltsa lehor ez dadin. Berotu ondoren, zerbitzatu nahi dituzun alboekin eta gozatu. Ziurtatu birberotutako oilaskoa Tikka Masala bi ordu igaro ondoren baztertzen duzula giro-tenperaturan, elikagaien gaixotasunak ekiditeko.
Nutrizio-informazio guztia hirugarrenen kalkuluetan oinarritzen da eta estimazio bat baino ez da. Errezeta eta nutrizio-balio bakoitza erabiltzen dituzun marken, neurtzeko metodoen eta etxe bakoitzeko anoen tamainaren arabera aldatuko dira.