Postre klasiko baten bira tropikal baten bila bazabiltza, ez begiratu Pasio Fruta Flan errezeta goxo hau baino. Laberik gabeko postre hau aberatsa, krematsua da eta pasioaren fruituaren zapore garratz eta gozoarekin.
Etxeko pasio-fruta saltsaz gain, postre hau ezin hobea da gonbidatuak edozein bileratan txunditzeko edo zure burua gozatzeko. Beraz, jarraitu argibide errazak eta prestatu mokadu bakoitzean paradisu zati batez gozatzeko.
Nola egin Pasio Fruta Flana
Ohar: Argibide osoak beheko errezeta-txartelean daude.
Arrastatu pasioaren fruituaren haragia kazola txiki batean. Gehitu azukrea eta arto-almidoia eta irabiatu ondo konbinatu arte. Irabiatu uretan. Ekarri irakiten su ertain/handian, etengabe irabiatuz.
Saltsa loditzen denean, kendu sutatik eta utzi guztiz hozten. Hoztu zerbitzatzeko prest arte. Nahastu gelatina eta 1 Kopako esne mikrouhin-ontzi batean.
Utzi 5 minutuz: mikrouhinak 2 minutuz edo gelatina guztiz disolbatu arte, minutu bakoitzaren ondoren irabiatuz. Nahastu gainerako esnea, esnegaina, Pasioaren Pulpa eta esne kondentsatua leun arte.
Gelatina nahasketa batean nahastu. Bota sukaldeko sprayarekin arin ihinztatutako 8 kopako molde batera. Hoztu 6 orduz edo sendo arte, eta estali paperarekin. Prest dagoenean, atera hozkailutik. Bete ontzi handi bat ur epelarekin.
Gelatina moldea ur epeletan murgildu ertzak askatzeko. Kontuz ibili zartaginean urik ez sartzeko. Kendu 15 segundoren buruan. Lehortu zartaginaren edo silikonazko moldearen kanpoaldea eta erabili labana bat flanaren ertzetatik eta erditik pasatzeko. Kontuz ibili hau egitean, flana moztu ez dezazun.
Pasatu poliki-poliki labana ertzetatik flanaren behealdera iritsi arte eta zartagina noizean behin mugitu; flana solte dagoela ikusten duzunean, platerera iraultzeko ordua da.
(Garrantzitsua da Flan osoa moldearen edo zartaginaren alboetatik galtzen dela ziurtatzea. Atal bat oraindik molde edo zartaginean itsatsita badago, gainerakoa ez; flana hautsi liteke platerera iraultzean). Aurkitu plater lau bat. Zenbait hazbete handiagoa izan behar du norabide guztietan zure zartagina edo moldea baino. Jarri platera ahoz behera moldearen edo zartaginaren gainean.
Eutsi plateraren goiko aldea eta moldearen goiko aldea irmoki elkarrekin erpuru eta hatz artean. Irauli moldea platera gora begira egon dadin. Pasio Fruta flana moldetik askatzen sentitu beharko zenuke.
Moldetik askatzen ez bada, irauli berriro eta itsatsi ur epeletan segundo batzuk gehiago saiatu aurretik. Gelatina zerbitzatu platerean askatu ondoren, bota fruta saltsaren erdiarekin. Gozatu! Hornitu Pasio Fruta flana geratzen den saltsarekin.
Erlazionatutako errezetak:
- Fruta Tarta
- Clericó
- Berry Trifle
- Pasioaren Fruta Smoothie Esne Kondentsatu Gozatuarekin
- Pasio Fruta Tarta
Errezeta
Pasio Fruta Flan Erraza
Osagaiak
Pasioaren Fruta Saltsarako:
- Pasio fruitu helduaren mamia haziak edo haziak gutxiago dituztenak
- ¾ Kopako azukre granularra (Zaporea egokitu azukrea gehituz edo murriztuz, gozotasun eta gozotasun oreka atsegina lortu arte).
- ½ Kopako hidrogeno-gasa sortzeko
- ½ koilarakada cornstarch
Laberik gabeko flanerako:
- 400 ml esne osoa , giro-tenperatura
- 225 ml Nestle mahai-krema edo krema argia , giro-tenperatura
- 150 ml pasioaren mamia edo pasio fruituaren zuku kontzentratua heldu freskoa , desizoztuta
- 1 (14 oz) gantz osoko esne kondentsatu lata
- 4 inb. (¼ oz. bakoitza) Knox Zaporerik gabeko Gelatina
Argibideak
Pasioaren Fruta Saltsarako:
- Arrastatu pasioaren fruituaren haragia kazola txiki batean. Gehitu azukrea eta arto-almidoia eta irabiatu ondo konbinatu arte. Irabiatu uretan. Ekarri irakiten su ertain/handian, etengabe irabiatuz. Saltsa loditzen denean, kendu sutik eta utzi guztiz hozten. Hoztu zerbitzatzeko prest arte.
Laberik gabeko Pasio Fruta Flanerako:
- Nahastu gelatina eta 1 Kopako esne mikrouhin-ontzi batean. Utzi 5 min. Mikrouhinak 2 minutuz edo gelatina guztiz disolbatu arte, minutu bakoitzaren ondoren irabiatuz. Nahastu gainerako esnea, krema, Pasioaren Pulpa eta esne kondentsatua irabiagailuan leun arte. Gelatina nahasketarekin nahastu. Bota sukaldeko sprayarekin arin ihinztatutako 8 kopako molde batera. Hoztu 6 orduz edo sendo arte, eta estali paperarekin.
- Prest dagoenean, atera hozkailutik. Bete ontzi handi bat ur epelarekin. Gelatinazko moldea ur epeleko ontzian sartu ertzak askatzeko. Kontuz ibili zartaginean urik ez sartzeko. Kendu 15 segundoren buruan. Lehortu zartaginaren edo silikonazko moldearen kanpoaldea eta erabili labana bat flanaren ertzetatik eta erditik pasatzeko. Kontuz ibili hau egitean, flana moztu ez dezazun.
- Poliki-poliki hasi aiztoa ertzetatik pasatzen flanaren behealdera iritsi arte eta zartagina noizean behin astintzen, eta flana hor barruan askatuta dagoela ikusten duzunean, platerera iraultzeko garaia da. (Garrantzitsua da flan osoa moldearen edo zartaginaren alboetatik galtzen dela ziurtatzea. Atal bat oraindik molde edo zartaginean itsatsita badago, gainerakoa ez dago; flana hautsi liteke platerera iraultzean).
- Aurkitu plater lau bat. Zenbait hazbete handiagoa izan behar du norabide guztietan zure zartagina edo moldea baino. Jarri platera ahoz behera moldearen edo zartaginaren gainean. Eutsi plateraren goiko aldea eta moldearen goiko aldea irmoki elkarrekin erpuru eta hatz artean.
- Irauli moldea platera gora begira egon dadin. Pasio Fruta flana moldetik askatzen sentitu beharko zenuke. Moldetik askatzen ez bada, irauli berriro eta itsatsi ur epeletan segundo batzuk gehiago saiatu aurretik. Gelatina zerbitzatu platerean askatu ondoren, bota fruta saltsaren erdiarekin. Gozatu! Hornitu Pasio Fruta flana geratzen den saltsarekin.
Oharrak
Nutrizio-informazio guztia hirugarrenen kalkuluetan oinarritzen da eta estimazio bat baino ez da. Errezeta eta nutrizio-balio bakoitza erabiltzen dituzun marken, neurtzeko metodoen eta etxe bakoitzeko anoen tamainaren arabera aldatuko dira.