Tortilla Paraguaya paraguaiko plater tradizionala da, irin, esne, arrautza eta gazta nahasketa sakon frijituz egindakoa. Alboko plater sinplea baina goxoa da, gosaltzeko aproposa da konbinatuta Egosita Erre edo bazkaltzeko edo afarirako Soyo bezalako zopa gozo batekin konbinatuta. Paraguain oinarrizkoa da, eta etxean egiteko erraza da.
Bere kanpoalde kurruskaria eta barrualde leun eta gaziarekin, plater hau jendearen atsegina izango da ziur. Osagai gehigarriak ere gehi ditzakezu, hala nola tipula berdea, tipulina, perrexila edo soberan dagoen arroza, bira berezia eta zapore sakona emateko. Beraz, zergatik ez probatu eta zapore berri eta berezia gehitu zure sukaldaritzari?
Zer da Tortilla Paraguaya?
Tortilla Paraguaya, "Tortillita" izenez ere ezaguna, Paraguayko plater tradizional eta maitatua da, irin, esne, arrautza eta gazta nahasketa batekin egina, gero perfekziora frijitzen dena; honek kanpoalde kurruskaria eta leuna sortzen du. , barrualde gozoa.
Plateraren aldaerek sarritan osagai osagarriak izaten dituzte, hala nola tipula berdea, tipulina, perrexila edo soberan dagoen arroza, eta horrek zapore sakona ematen du eta asegarriagoa egiten du. Normalean alboko plater gisa zerbitzatzen da, Paraguaiko oinarrizko janaria da eta maiz Soyo bezalako zopekin konbinatzen da, otordu ezin hobea eta goxoa izateko.
Nola egin Tortilla Paraguaya
Batean large ontzi, irabiatu arrautzak aparra arte, eta gehitu gatza, irina, ura eta esnea. Irabiatu osagai guztiak pikorrik egon ez arte eta orea leuna izan arte. Nahastu gazta eta tipula berde txikitua.
Bota olioa zartagin handi batean 2 hazbeteko sakonerara eta berotu su ertain-altuan tenperatura 350 gradu F-ra iritsi arte. Probatu olioa zartaginean arrautza kopuru txiki bat botaz. Txirrindu egiten badu, olioa prest dago.
Zaldera txiki bat erabiliz, bota nahasketa 3-4 hazbeteko diametroko loteetan olio beroan, bakoitzaren artean zentimetro batzuk utziz. Tortillek flotatzen duten bezain laster, bira sardexka batekin eta egosi bi aldeak kurruskariak eta urre kolore argiak izan arte, 2-3 minutu inguru alde bakoitzean.
Lan egin lote txikietan zartagina gainezka ez dadin eta kanpoalde kurruskaria ziurtatzeko. Koilara zirrikitu bat erabiliz, eraman tortilla egosiak paperezko eskuoihalez estalitako plater batera. Zerbitzatu beroa.
Paraguaiko errezeta gehiago:
- Paraguaiko chipa guazu
- Paraguaiko zopa
- Paraguaiko benetakoa chipa almidoia
- Paraguaiko chipa sooo
- Haragia Marinara
Errezeta
Paraguaiko Tortilla Erraza
tresnak
- Zartagin handia
- Zaila
Osagaiak
- 4 handiak arrautzak , jipoitu
- 1 Kopako Panela gazta edo Queso de Freir , xehatu
- 3 cups helburu guztietarako irina , koilarakada eta berdinduta
- 1 Kopako esne osoa edo ura , giro-tenperatura
- 1 Kopako ura edo esnea , giro-tenperatura
- ½ Kopako tipula berde freskoa fin-fin txikituta , aukerakoa
- 2-XNUMX/XNUMX koilarakada Kosher gatza , gustura egokitu
- 1 litroa Ekilore olioa frijitzeko edo landare-olioa
Argibideak
- Ontzi handi batean, irabiatu arrautzak aparra arte, eta gehitu irina, ura, esnea eta gatza. Irabiatu osagai guztiak pikorrik egon ez arte eta orea leuna izan arte. Nahastu gazta eta tipula berde txikitua.
- Bota olioa zartagin handi batean 2 hazbeteko sakonerara eta berotu su ertain-altuan tenperatura 350 gradu F-ra iritsi arte. Probatu olioa zartaginean arrautza kopuru txiki bat botaz. Txirrindu egiten badu, olioa prest dago.
- Zaldera txiki bat erabiliz, bota nahasketa 3-4 hazbeteko diametroko loteetan olio beroan, bakoitzaren artean zentimetro batzuk utziz. Tortillek flotatzen duten bezain laster, bira sardexka batekin eta egosi bi aldeak kurruskariak eta urre kolore argiak izan arte, 2-3 minutu inguru alde bakoitzean. Lan egin lote txikietan zartagina gainezka ez dadin eta kanpoalde kurruskaria ziurtatzeko. Koilara zirrikitu bat erabiliz, eraman tortilla egosiak paperezko eskuoihalez estalitako plater batera. Zerbitzatu beroa".
Oharrak
Nutrizio-informazio guztia hirugarrenen kalkuluetan oinarritzen da eta estimazio bat baino ez da. Errezeta eta nutrizio-balio bakoitza erabiltzen dituzun marken, neurtzeko metodoen eta etxe bakoitzeko anoen tamainaren arabera aldatuko dira.
Ikastaroa: osagarria