Kanela-ogi gozo, leun eta itsaskor honek bainila zaporea eta karamelu itxurako estaldura lodi bat dauka. Tximino-ogi epelaren gainean glase sinple bat bota genuen amaiera ukitu berezi bat lortzeko.
Prestatu tximino-ogia errezeta hau asteburuko gosari, brunch edo oporretako gozo baterako!
Nola egin tximino-ogia
Ohar: Argibide osoak beheko errezeta-txartelean daude.
Koipeztatu 12 kopa itsasgaitzezko zartagin bat 2 koilarakada gurin leunduarekin. 2 kopa likido neurtzeko edalontzi batean, konbinatu esne epela, ur epela, legamia eta hoztutako gurin urtutako gainerako 2 koilarakada.
Erabili ore-kako eranskin batekin hornitutako irabiagailu bat. Nahastu irina, gatza eta bi azukrea abiadura baxuan.
Poliki-poliki gehitu esne nahasketa eta bainila, eta oratu abiadura ertainean orea elkartu eta ontziaren alboetatik urruntzen den arte 6 eta 7 minutuz.
Jarri orea pixka bat olioztatuta edo irinatutako mahai baten gainean eta oratu laburki ore leun eta biribil bat osatzeko.
Jarri orea koipeztatutako ontzi handi batean, estali azalera landare-olioaren sprayarekin, estali sukaldeko eskuoihal garbi batekin eta eraman labera edo nahiko epeleko ingurune batean. Utzi orea igotzen bikoiztu arte 50 minutuz eta ordubetez.
Konbinatu azukre marroi argia eta kanela ontzi txiki batean orea igotzen den bitartean. Bigarren ontzi txiki batean, jarri gurina urtua. Alde batera utzi.
Orea prest dagoenean, zulatu astiro-astiro airea askatzeko, gero kendu orea ontzitik eta zapaldu zakar batean 8" laukizuzena. Bankuko arraspa edo labana erabiliz, moztu karratuak laurdenetan, eta moztu laurden bakoitza 16 zatitan.
(Gutxi gorabehera 64 bola izan beharko dituzu.)Biratu ore zati bakoitza bola batean.
Banan-banan lan eginez, busti bola bakoitza urtutako gurin gatzgabean, gehiegizko geruza azukre-nahasketan botatzen utziz. ore-bolak prestatutako zartaginean, ore-bolak elkartzen diren lekuan josturak biratuz.
(Baliteke kanela azukre gehiago behar izatea pieza bakoitza nola estaltzen duzunaren arabera). Gainean hautseztatu kanela-azukre-nahasketa eta gurina urtua.
Estali zartagina ondo plastikozko paperarekin eta utzi labean edo ingurune epel samar batean bikoiztu arte 50-1 ordu eta 10 minutuz.
Kendu zartagina, egokitu labeko parrilla posizio ertain-baxuan eta berotu labea 350 gradu F-ra.
Kendu plastikozko papera eta labean orearen goiko aldea oso gorritu eta karamelu itxurakoa izan arte eta ertzetatik bukatzen hasten den arte, 30 eta 35 minutu edo barruko tenperatura 190 ºF-ra iritsi arte berehala irakurtzeko termometro batean.
Gainera, gozogintzaren erdian biratuz. Utzi tximino-ogia cOol zartaginean 5 minutuz, eta atera zerbitzatu plater batera; erabili pad beroak zartagina eusteko, oraindik bero egongo baita, eta utzi pixka bat hozten 10 bat minutuz.
Bien bitartean, wJarri glasearen osagai guztiak ontzi txiki batean leun eta bota arte. Koilara batekin, tximino-ogiaren gainean glasea bota, goitik eta alboetatik igarotzen utziz. Zerbitzatu epela.
Erlazionatutako errezetak:
- Gari Osoko Kanela Erroiluak
- Kanela azukrea
- Marrubi marmelada
- Blueberry Galette
- Guabako kontserbak
- Blueberry Muffins
Errezeta
Tximino Ogi Erraza
Osagaiak
- 1 Kopako esne osoa, 110 F gradutara berotuta
- ⅓ Kopako ura, 110 F gradutara berotuta
- 4 koilarakada gatzik gabeko edo gatzatutako gurina zatitua * (2 urtuak eta 2 bigunduak zartaginerako)
- 2 koilarakada azukre marroia argia
- 2 koilarakada azukre granularra
- ¼-2 koilarakada Berehalako legamia lehorra edo igoera azkarra
- 15 ml (1 koilarakada) bainila extract purua
- 438 g (3-½ edalontzi) zuritu gabeko irina, koilarakada, berdinduta eta bahetuta
- 1 koilaratxo kosher gatza
Estaldurarako:
- 200 g (1 Kopa) azukre marroi argia edo azukre marroia
- 1 koilarakada Saigon kanela
- 1 itsasten (113g / 8 koilarakada) gatzik gabeko gurina, urtua
Glazerako:
- ½ Kopako azukre hautsa
- ½ koilaratxo Esne hautsa , aukerakoa
- 1 koilarakada erdia eta erdia, krema astuna, esne lurrundua edo esne osoa , egokitu koherentzia behar den moduan
- 1 koilarakada gurina saltsa urtu eta hoztu
- ½ koilaratxo bainila hutsa
Argibideak
Orerako:
- Koipeztatu 12 kopa itsasgaitzezko zartagin bat 2 koilarakada gurin leunduarekin. 2 kopa likido neurtzeko edalontzi batean, konbinatu esnea, ura, legamia eta hoztutako gurina urtutako gainerako 2 koilarakada.
- Ore kako eranskin batekin hornitutako nahasgailu bat erabiliz. Nahastu irina, gatza eta bi azukre motak abiadura baxuan.
- Gehitu poliki-poliki esne nahasketa eta bainila, eta oratu abiadura ertainean orea elkartu eta ontziaren alboetatik urruntzen den arte 6 eta 7 minutuz.
- Jarri orea pixka bat olioztatuta edo irinatutako mahai baten gainean eta oratu laburki ore leun eta biribil bat osatzeko. Jarri orea koipeztaturiko ontzi handi batean, estali azalera landare-olioaren sprayarekin, estali sukaldeko eskuoihal garbi batekin eta eraman labean edo ingurune nahiko epel batean. Utzi orea igotzen tamaina bikoiztu arte 50 minutuz eta ordubetez.
Azukre marroi argiaren estaldurarako:
- Orea igotzen den bitartean, konbinatu azukre marroi argia eta kanela ontzi txiki batean. Bigarren ontzi txiki batean, jarri gurina urtua. Alde batera utzi. Orea prest dagoenean, zulatu astiro-astiro airea askatzeko, ondoren orea ontzitik atera eta 8" laukizuzen lauki batean zapaldu. Bankuko arraspa edo labana erabiliz, moztu karratuak laurdenetan, eta moztu laurden bakoitza 16tan. zatiak.(Gutxi gorabehera 64 bola izan beharko dituzu.)Biratu ore zati bakoitza bola batean.
- Banan-banan lan eginez, busti bola bakoitza urtutako gurin gatzgabean, gehiegizko azukre-nahasketa erroilua isurtzen utziz; jarri ore bolak prestatutako zartaginean, ore-bolak elkartzen diren tokian josturak ipiniz. (Baliteke kanela azukre gehiago behar izatea pieza bakoitza nola estaltzen duzunaren arabera).
- Gainean hautseztatu kanela-azukre-nahasketa eta gurina urtua. Estali zartagina ondo plastikozko paperarekin eta utzi labean edo ingurune epel samar batean tamaina bikoiztu arte 50 minutuz eta ordu 1 eta 10 minutuz.
- Kendu zartagina eta egokitu labeko parrilla posizio ertain-baxuan, eta berotu labea 350 gradu F-ra. Kendu plastikozko papera eta labean labean orearen goiko aldea oso gorritu eta karamelu itxurako ertzetan bukatzen hasi arte, 30. 35 minutura arte edo barruko tenperatura 190 ºF-ra iritsi arte berehalako irakurketa-termometro batean, gozogintzaren erdibidean biratzen.
- Utzi tximino-ogia zartaginean hozten 5 minutuz, eta, ondoren, zerbitzatu erretilu batera; erabili pad beroak zartagina eusteko, oraindik bero egongo baita, eta utzi pixka bat hozten 10 bat minutuz.
Glaze sinplerako:
- Irabiatu glasearen osagai guztiak ontzi txiki batean leuna eta isuri arte. Koilara batekin, tximino-ogiaren gainean glasea bota, goitik eta alboetatik igarotzen utziz. Zerbitzatu epela.
Oharrak
Nutrizio-informazio guztia hirugarrenen kalkuluetan oinarritzen da eta estimazio bat baino ez da. Errezeta eta nutrizio-balio bakoitza erabiltzen dituzun marken, neurtzeko metodoen eta etxe bakoitzeko anoen tamainaren arabera aldatuko dira.