Zaporeez betetako oilasko plater gozo eta erraz bat bilatzen ari bazara, Filipinetako Oilasko Adobo errezeta probatu beharra dago.
Filipinetako plater klasiko hau mundu osoko gogokoena bihurtu da oilasko haragi samurra eta mamitsua ezin hobeto osatzen duten zapore gozo, gazi eta gaziaren nahasketa berezia dela eta.
Bere oinarrian, Filipino Chicken Adobo sinpletasuna eta osagai egokiak erabiltzea da zapore oreka harmoniatsua sortzeko.
Platerak normalean oilasko izterrak ozpin, soja saltsa, baratxuri eta beste aromatiko batzuen nahasketa batean marinatzea dakar, gero poliki-poliki marinada berean egosi, oilaskoa samurra izan arte eta saltsaren zapore aberats eta garratzekin infusioa izan arte.
Filipinetako Chicken Adobo-ren gauzarik fantastikoenetako bat bere aldakortasuna da; hainbat eratara zerbitzatu daiteke. Beraz, nahiago duzun ala ez arroz zuria, fideoak, or ogia, plater hau zure hobespenen eta gustuen arabera pertsonalizatu daiteke.
Gainera, ezin hobea da otorduak prestatzeko eta aste osoan zehar bazkari edo afari azkar eta goxoak egiteko erraz berotu daiteke. Beraz, aurrera eta probatu! Ziurtatzen dizugu plater goxo hau dastatu eta gero, engantxatuta egongo zarela eta gehiagoren bila itzuliko zarela..
Nola egin Filipinetako Chicken Adobo
Ohar: Argibide osoak beheko errezeta-txartelean daude.
Ontzi ertain batean, konbinatu ozpina eta soja saltsa marinada egiteko. Antolatu oilasko danborrak geruza bakarrean 9 x 13 x 2 hazbeteko beirazko gozogintzako plater batean.
Bota marinada oilaskoaren gainean eta hozkailuan ordubetez, oilaskoa erdira itzuliz. Berotu 1 olio koilarakada alde altuko zartagin handi batean edo holandar labean su ertain-altuan.
Kendu oilaskoa marinadatik, soberan dagoena labeko ontzira isurtzen utziz.
Alde batera utzi gozogintzako platera gehiegizko marinadarekin; ez baztertu; geroago beharko duzu errezeta. Transferitu oilaskoa, azala behera, zartagin edo holandar labean.
Egosi oilaskoa azala kurruskaria eta urre iluna izan arte. Ez egosi oilaskoa osorik. Transferitu oilaskoa platerera eta bota koipea zartaginean.
Garbitu zartagina paperezko eskuoihal batekin. Irabiatu koko esnea, azukrea eta piper beltza gordetako marinadan (soja saltsa eta ozpin nahasketa). Berotu gainerako koilarakada 1 olio zartagin berean.
Gehitu baratxuri birrindua eta egosi lurrin arte. Bota soja saltsa nahasketa zartaginean; gehitu erramu hostoak eta oilaskoa. Jarri likidoa irakiten su ertain-altuan.
Sua sutan jarri eta egosi, noizean behin nahastuz, oilaskoa egosi arte eta saltsa loditu arte, 35-45 minutuz. Dastatu eta egokitu gatzaz eta piperrez ontzea, behar izanez gero.
Hautseztatu cilantro edo zeriola txikituta, eta apaindu nahi izanez gero limoi zatiekin. Baztertu erramu hostoak eta baratxuri aleak zerbitzatu aurretik.
Ikusi oilasko errezeta gehiago:
Errezeta
Erraza Filipinetako Oilasko Adobo
tresnak
Osagaiak
- 12 oilasko danborrak
- ½ Kopako soja saltsa (erabili glutenik gabekoa behar izanez gero)
- 1 (13.5 oz) koko esne gozoa
- ½ Kopako arroza , sagardoa edo ozpin zuria
- 2 koilarakada azukre
- 1¼ koilarakada piperre beltza berria
- 10 baratxuri ale , zuritu eta apurtu
- 3 Erramu hostoak
- 2 koilarakada oliba-olio birjina estra edo edozein olio neutro, hala nola kakahuetea, canola edo mahats-alea
- ¼ Kopako cilantro txikitua edo 3 zeriola , zati berdeak bakarrik, xerra finetan arroz zuria zerbitzatzeko
Argibideak
- Ontzi ertain batean, konbinatu ozpina eta soja saltsa marinada egiteko. Antolatu oilasko danborrak geruza bakarrean 9 x 13 x 2 hazbeteko beirazko gozogintzako plater batean. Bota marinada oilaskoaren gainean eta hozkailuan ordubetez, oilaskoa erdira itzuliz.
- Berotu 1 olio koilarakada alde altuko zartagin handi batean edo holandar labean su ertain-altuan. Kendu oilaskoa marinadatik, soberan dagoena labeko ontzira itzultzen utziz. Alde batera utzi gozogintzako platera gehiegizko marinadarekin; ez baztertu; geroago beharko duzu errezeta.
- Transferitu oilaskoa, azala behera, zartagin edo holandar labean. Egosi oilaskoa azala kurruskaria eta urre iluna izan arte. Ez egosi oilaskoa osorik. Transferitu oilaskoa platerera eta bota koipea zartaginean.
- Garbitu zartagina paperezko eskuoihal batekin. Irabiatu koko esnea, azukrea eta piper beltza gordetako marinadan (soja saltsa eta ozpin nahasketa). Berotu gainerako koilarakada 1 olio zartagin berean. Gehitu baratxuri birrindua eta egosi lurrin arte.
- Bota soja saltsa nahasketa zartaginean; gehitu erramu hostoak eta oilaskoa. Jarri likidoa irakiten su ertain-altuan. Sua sutan jarri eta egosi, noizean behin nahastuz, oilaskoa egosi arte eta saltsa loditu arte, 35-45 minutuz.
- Dastatu eta egokitu gatzaz eta piperrez ontzea, behar izanez gero. Hautseztatu cilantro edo zeriola txikituta, eta apaindu nahi izanez gero limoi zatiekin. Baztertu erramu hostoak eta baratxuri aleak zerbitzatu aurretik.
Oharrak
- Utzi platera guztiz hozten giro-tenperaturara.
- Transferitu oilaskoa eta saltsa izozkailurako ontzi batera, goiko aldean leku pixka bat utziz zabaltzeko.
- Etiketa ezazu ontziari data eta edukiarekin.
- Jarri ontzia izozkailuan eta gorde 3 hilabetez.
- Atera ontzia izozkailutik eta utzi gau osoan desizozten hozkailuan.
- Transferitu oilaskoa eta saltsa lapiko batera eta berotu su ertain-baxuan, noizean behin irabiatuz, berotu arte.
- Bestela, Oilasko Adoboa mikrouhinean berotu dezakezu, noizean behin irabiatuz, berotu arte.
Nutrizio-informazio guztia hirugarrenen kalkuluetan oinarritzen da eta estimazio bat baino ez da. Errezeta eta nutrizio-balio bakoitza erabiltzen dituzun marken, neurtzeko metodoen eta etxe bakoitzeko anoen tamainaren arabera aldatuko dira.