Latin-inspirazioko txokolatezko hatz-aztarnazko galleta hauek dulce de lechearekin oporrak ospatzeko modu goxoa eta jaitsua dira!
Cookieak txokolatezko cookie-ore sinplearekin egiten dira, gero gozoki gozoz beteta eta bainila glaze pixka batekin bustitzen dira ukitu berezi bat lortzeko.
Cookie hauek zure lagunak eta senideak harrituko dituzte! Txokolatean inspiratutako cookie gehiago lortzeko, begiratu errezeta hauek: Txokolatezko azukrezko galletak eta bikoitza Txokolatezko Biscotti.
Aldatu:
Nola egin txokolatezko erpuruzko cookieak
Ohar: Argibide osoak beheko errezeta-txartelean daude.
Bahetu irina, kakaoa eta gozogintza hautsa ontzi ertain batean eta alde batera utzi. (Bestela, erabili errezeta honetan 280 g irin auto-hazi eta utzi hautsa eta gatza). Kopa txiki batean, konbinatu esnea eta berehalako espressoa; alde batera utzi.
Ontzi handi batean paleta eranskin batekin eskuko edo zutik nahastailea erabiliz, krematu gurina, azukrea, bainila extract hutsa, azala eta gatza azkar krematsua izan arte, 3 minutu inguru. Aldatu nahastailea abiadura ertainean, gehitu arrautzak, banan-banan, eta irabiatu konbinatu arte.
Irabiatu espresso nahasketa. Urratu alboak eta ontziaren behealdea behar den moduan. Tolestu osagai lehorrak sartu arte. Estali ondo eta hoztu cookie-orea gutxienez ordubetez eta gehienez 1 egunez.
Jarri rackak labearen goiko eta beheko herenean eta berotu aurretik 350 °F-ra. Bigarren lerroa gozogintza orriak batera pergamino papera; alde batera utzi.
Behin sendo dagoenean, orea 1 hazbeteko boletan banatu eta prestatutako labeko xaflatan banatu ½ hazbeteko tartea; hoztu cookieak gutxienez 15-30 minutuz izozkailuan.
Egosi txokolatezko erpuruzko cookieak 6 minutuz; kendu labetik eta erabili erpurua cookie bakoitzaren erdian koska txiki bat sakatzeko. Bete koska bakoitza Dulce de leche koilarakada batekin eta itzuli labera.
Jarraitu gozogintza cookieak urre kolorekoak diren arte, 10 eta 24 minutu inguru gehiago. Utzi cookieak gainean hozten gozogintza orriak 5 minutuz, gero kendu alanbre batera rack guztiz hoztea beiraztatu aurretik.
Gorde txokolatezko erpuruzko cookieak ontzi hermetiko batean giro-tenperaturan 3 egunez edo hozkailuan astebetez.
Nola egin bainila glazea
Glaze osagaiak irabiatu leun arte. Gehitu likido gehiago mehetzeko edo gozogintzako azukre gehiago nahi duzun koherentziara loditzeko. Zirimiriak gehiegi hoztu zuen Txokolatearen aztarna Cookieak. Gozatu!
Erlazionatutako errezetak:
Errezeta
Txokolatezko erpuruzko cookie errazak
tresnak
Osagaiak
- 200 g helburu guztietarako irina
- 50 g %100 kakao-hautsa
- 10 g gozogintza hautsa
- 125 g gurina saltsa , giro tenperatura leundu
- 1 arrautza handia , giro-tenperatura
- 1 arrautza gorringo handia , giro-tenperatura
- 100 g azukre granularra
- 25 g azukre marroia argia
- 1 koilarakada Bainila purua
- ¼ koilaratxo kosher gatza
- 2 koilarakada esne osoa edo ura
- 2 koilarakada berehalako espressoa , aukerakoa
- 200 g La Lechera Dulce de Leche edo nahi duzun fruta-kontserba edo marmelada-zaporea
Banila Glazerako:
- 120 g gozogileen azukrea
- 15-30 ml krema astuna lurrundutako esnea edo esnea
- 1 koilaratxo Bainila purua
Argibideak
- Ontzi ertain batean, bahetu irina, kakaoa eta gozogintza hautsa eta alde batera utzi. (Bestela, errezeta honetan 280 g irin autohazi daiteke, eta hautsa eta gatza kanpoan utzi).
- Kopa txiki batean konbinatu esnea eta berehalako espressoa; alde batera utzi. Ontzi handi batean eskuko nahastailea edo nahastailea, paleta eranskin batekin, krematu gurina, azukrea, bainila extract purua, azala eta gatza abiadura handian krematsua izan arte, 3 minutu inguru. Aldatu irabiagailua abiadura ertainean eta gehitu arrautzak, banan-banan eta irabiatu konbinatu arte. Irabiatu espresso nahasketa.
- Urratu alboak eta ontziaren behealdea behar den moduan. Tolestu osagai lehorrak sartu arte. Estali ondo eta hoztu cookie-orea gutxienez ordubetez eta gehienez 1 egunez.
- Jarri rackak labearen goiko eta beheko herenean eta berotu aurretik 350 °F-ra. Bi labeko xafla pergamino paperarekin forratu; alde batera utzi. Behin sendo dagoenean, orea 1 hazbeteko boletan banatu eta prestatutako labeko xaflatan banatu ½ hazbeteko tartea; hoztu cookieak gutxienez 15-30 minutuz izozkailuan.
- Egosi txokolatezko erpuruzko cookieak 6 minutuz, kendu labetik eta erabili erpurua cookie bakoitzaren erdian koska apur bat sakatzeko. Bete koska bakoitza Dulce de leche koilarakada batekin eta itzuli labera. Jarraitu gozogintza cookieak urre kolorekoak diren arte, 10 eta 24 minutu inguru gehiago.
- Utzi cookieak labeko xaflatan hozten 5 minutuz, eta kendu alanbre-euskarri batera guztiz hozteko beiratu aurretik. Gorde txokolatezko erpuruzko cookieak ontzi hermetiko batean giro-tenperaturan 3 egunez edo hozkailuan astebetez.
Nola egin bainila glazea
- Glaze osagaiak irabiatu leun arte. Gehitu likido gehiago mehetzeko edo gehitu gozogintzako azukre gehiago nahi duzun koherentzia lortzeko. Zirimiriak gehiegi hoztu ditu txokolatezko aztarnako cookieak. Gozatu!
Oharrak
- Dulce de Leche duten txokolatezko erpuruzko cookieak giro-tenperaturan hermetikoki gorde daitezke 3 egunez eta hozkailuan 5 egunez.
Nutrizio-informazio guztia hirugarrenen kalkuluetan oinarritzen da eta estimazio bat baino ez da. Errezeta eta nutrizio-balio bakoitza erabiltzen dituzun marken, neurtzeko metodoen eta etxe bakoitzeko anoen tamainaren arabera aldatuko dira.