Karamelu saltsa ezinezkoa den plazer errudun jasanezina da. Errezeta klasiko honek bi aldaera goxo eskaintzen ditu: azukre granulatuarekin egindako karamelu klasikoa eta gure familiaren gogokoena azukre marroi argiarekin egindakoa.
Bi bertsioek beren zapore bereziak ekartzen dituzte mahaira.
Gurina gehitzeak aberastasuna ematen du eta distira distiratsua ematen du, baina nahiago baduzu gurinik gabe egin dezakezu. Lortzen den gozoa polifazetikoa da, aproposa pretzelak bustitzeko, sagarrak estaltzeko eta gozo-gozo sorta hobetzeko.
Epela botatzen denean ere ezin hobea da sagar tarta, izozkiak bereziagoak eginez, nahastuta frappuccinoak, edo gehitu pastela errezetak.
Aldatu:
Nola egin karamelu saltsa azukre granulatuarekin
Ohar: Argibide osoa beheko errezeta-txartelean dago.
Jarri esnegain astuna kazola batean eta jarri irakiten su ertainean. Mantendu beroa su oso baxuan. Prestatu izotz-ur bainu bat; alde batera utzi.
Hondo astuneko kazola ertainean su ertainean, konbinatu azukrea, arto almibarretan eta ura. Egosi poliki-poliki, etengabe nahastuz, azukre guztia desegin arte.
Utzi nahastea eta jarraitu egosten urrezko karamelua arte. Kendu sutik eta zartatu kazola izotz-bainuan egostea gelditzeko.
Kendu izotz-bainutik eta irabiatu gurina, gatza eta bainila. Kontu handiz irabiatu krema beroa, nahastuz guztiz nahastu arte. Utzi hozten. Saltsa erabiltzeko edo zerbitzatzeko prest dago edo estali eta hozkailuan gorde daiteke gero erabiltzeko.
Nola egin karamelu saltsa azukre marroiarekin
Kazola ertain batean, konbinatu azukre marroia, gurina, esnegaina, arto almibarretan eta gatza. Ekarri nahasketa su ertainean su ertainean.
Jarraitu irakiten, noizean behin irabiatuz saltsa pixka bat loditzen den arte, 2 eta 4 minutuz. Kendu kazola sutik eta nahastu bainila-estraktua.
Camilaren aholkuak:
- Erabili hondo astuneko kazola karamelua erre ez dadin.
- Ez nahasi gehiegi karamelua egosten ari den bitartean, bestela pikortsua bihurtuko da.
- Kontuz ibili krema astuna gehitzean, nahasketa burbuilak eragingo baititu.
- Karamelua lodiegi geratzen bada, mehetu dezakezu krema bero pixka bat gehituz.
- Gorde karamelu saltsa ontzi hermetiko batean hozkailuan 2 astez.
Erlazionatutako errezetak:
- Karamelu saltsa gazia
- Astigarrak karamelu krispetak
- Caramel frappuccinoa
- Karamelu likidoa
- Banana karamelizatuak
Errezeta
Caramel Saltsa Erraza
tresnak
Osagaiak
- ¼-1 cups azukre granulatua edo azukre marroi argia
- 2 koilarakada arto almibarretan argia , aukerakoa
- ⅓ Kopako ura
- ½ Kopako krema astuna
- 5 koilarakada gurina saltsa , 5 zatitan moztu
- 1 koilaratxo Bainila purua
- ½ koilaratxo Fleur de Sel gatza edo kosher gatza , edo dastatzeko
Argibideak
Karamelua azukre granulatuarekin
- Jarri esnegain astuna kazola batean eta jarri irakiten su ertainean. Mantendu beroa su oso baxuan. Prestatu izotz-ur bainu bat; alde batera utzi.
- Hondo astuneko kazola ertainean su ertainean, konbinatu azukrea, arto almibarretan eta ura. Egosi poliki-poliki, etengabe nahastuz, azukre guztia desegin arte. Utzi nahastea eta jarraitu egosten urrezko karamelua arte.
- Kendu sutik eta zartatu kazola izotz-bainuan egostea gelditzeko. Kendu izotz-bainutik eta irabiatu gurina, gatza eta bainila.
- Kontu handiz irabiatu krema beroa, nahastuz guztiz nahastu arte. Utzi hozten. Saltsa erabiltzeko edo zerbitzatzeko prest dago edo estali eta hozkailuan gorde daiteke gero erabiltzeko. Ohar: Karamelu saltsa lodituko da hozten den heinean.
Karamelua Azukre Marroiarekin
- Kazola ertain batean, konbinatu azukre marroia, gurina, esnegaina, arto almibarretan eta gatza. Ekarri nahasketa su ertainean su ertainean. Jarraitu irakiten, noizean behin irabiatuz, saltsa pixka bat loditzen den arte, 2-4 minutuz.
- Kendu kazola sutik eta nahastu bainila-estraktua. Ohar: Utzi saltsa pixka bat hozten erabili aurretik, edo gorde hozkailuan gero erabiltzeko.
Oharrak
- Biltegiratzeko: Caramel saltsa ontzi hermetiko batean gorde daiteke hozkailuan 2 astez.
- Berotzeko: Jarri mikrouhin-labean babesteko ontzi batean eta mikrouhinak su baxuan 15 segundoko tarteetan, tartean nahastuz, epel eta leun arte. Bestela, berriro berotu kazola batean su baxuan, berotu arte irabiatuz. Gogoratu kontuz ibili behar dela saltsa gehiegi berotu edo erre ez dezan, eta horrek bere ehundura eta zaporea eragin dezake.
Nutrizio-informazio guztia hirugarrenen kalkuluetan oinarritzen da eta estimazio bat baino ez da. Errezeta eta nutrizio-balio bakoitza erabiltzen dituzun marken, neurtzeko metodoen eta etxe bakoitzeko anoen tamainaren arabera aldatuko dira.