Curtidok edozein otorduri zaporetsu eta zaporetsua gehitzen dio. Aza birrindua, azenarioa, tipula eta ozpin-soluzio batean ozpinduta egindakoa, Curtido Pupupasekin batera zerbitzatzen den alboko plater ezaguna da.
Egiteko errezeta honek osagai gutxi batzuk besterik ez ditu behar eta zapore eta sukaldaritza berriak esploratzen dituen edonorentzat ezin hobea da. Salvadorreko sukaldaritzaren zalea bazara edo alboko plater zaporetsu baten bila bazara, txundituta geratuko da.
Nola egin Curtido
Ohar: Argibide osoak beheko errezeta-txartelean daude.
Moztu aza, azenarioa, jalapeñoa eta tipula xerra meheetan, labana handi batekin edo mandolina ebakigailu batekin. Konbinatu aza eta azenarioa ontzi handi batean eta bota ura irakiten nahasketaren gainean.
Utzi nahasketa 30 eta 60 segundoz makurtzen, eta berehala garbitu ur hotzarekin; ondo xukatu, eta aza eta azenarioa ontzira itzuli.
Nahastu tipula eta jalapeñoak, konbinatu gainerako osagaiak aparteko ontzi batean eta, ondoren, bota aza nahasketa gainean eta irabiatu. Estali eta hozkailuan gutxienez 2 orduz, ahal izanez gero, zerbitzatu baino lehen egun bat gutxienez.
Gozatu gure Babarrun eta Gaztarekin Pupupak ere bai!
Erlazionatutako errezetak:
Errezeta
Erraza gustatu
Osagaiak
- ½ buruko aza , txikituta
- 1 azenario handi , birrindua
- 1 tipula horia edo gorri txikia , xerratan finak
- ½ Kopako arroz ozpina edo ozpin destilatua
- ¼ Kopako ura
- ½ koilaratxo kosher gatza (dastatu)
- 2 koilarakada azukre marroia argia
- 2 koilaratxo Mexikoko oregano lehorra
- 1 koilaratxo piper gorria malutak ( dastatu)
- 1 Erramu hostoak
- 1 jalapeño freskoa edo 2 jalapeño ozpinetako , xerra meheak
Argibideak
- Aza, azenarioa, jalapeñoa eta tipula xerra meheetan moztu labana handi batekin edo mandolina ebakigailu batekin. Konbinatu aza eta azenarioa ontzi handi batean eta bota ura irakiten nahasketaren gainean.
- Utzi nahasketa 30 eta 60 segundoz makurtzen, eta berehala garbitu ur hotzarekin; ondo xukatu, aza eta azenarioa ontzira itzuli. Nahastu tipula eta jalapeñoak, konbinatu gainerako osagaiak aparteko ontzi batean eta, ondoren, bota aza nahasketa gainean eta irabiatu.
- Estali eta hoztu curtidoa gutxienez 2 orduz, ahal dela zerbitzatu baino egun bat lehenago gutxienez.
- Gozatu gure Curtidoa gure Babarrun eta Gazta Pupupakin!
Oharrak
Nutrizio-informazio guztia hirugarrenen kalkuluetan oinarritzen da eta estimazio bat baino ez da. Errezeta eta nutrizio-balio bakoitza erabiltzen dituzun marken, neurtzeko metodoen eta etxe bakoitzeko anoen tamainaren arabera aldatuko dira.