Kas otsite maitsvat ja lihtsat viisi soolakaramelli valmistamiseks kodus? Ära enam otsi! Selle retsepti jaoks on vaja ainult 4 koostisosa ja seda saab valmistada minutitega. Rikkalik ja sile karamell on täiuslikult tasakaalustatud vähese soolaga, muutes selle ideaalseks lisandiks jäätisele, juustukoogile, õuntele või muule, mida võite mõelda.
Mis kõige parem, see retsept on valmistatud ainult looduslikest koostisosadest, ilma kunstlike maitse- ega värvaineteta. See on ka minu pere jaoks suur hitt – meile meeldib see! Me kasutame helepruuni suhkrut, et anda sellele soe, rikkalik maitse, mis on lihtsalt maitsev. Kui aga eelistate klassikalist granuleeritud suhkruga soolakaramelli, on meil mõlemad versioonid!
Kuidas valmistada soolakaramellkastet Kaks viisi
märkused: Täielikud juhised on toodud alloleval retseptikaardil.
Granuleeritud suhkru karamellkaste:
Asetage koor kastrulisse ja laske keskmisel kuumusel keema. Hoida soojas väga madalal kuumusel. Valmistage jääveevann; kõrvale panema. Sega keskmisel kuumusel keskmise paksu põhjaga kastrulis suhkur, hele maisisiirup ja vesi. Keeda aeglaselt, pidevalt segades, kuni kogu suhkur on lahustunud.
Lõpetage segamine ja jätkake küpsetamist kuni kuldse karamellini. Eemaldage keetmise lõpetamiseks kastrul tulelt ja šokkige jäävannis. Eemaldage jäävannilt ja segage või, sool ja vanill. Segage ettevaatlikult kuum koor, segades, kuni see on täielikult segunenud. Lase jahtuda. Kaste on kasutamiseks või serveerimiseks valmis või võib olla kaanega kaetud ja hilisemaks kasutamiseks külmkapis hoitud. Märge: Karamellkaste pakseneb jahtudes.
Pruuni suhkruga karamellkaste:
Sega keskmises kastrulis pruun suhkur, või, koor, hele maisisiirup ja sool. Kuumuta segu keskmisel kuumusel keema. Jätkake keetmist, aeg-ajalt segades, kuni kaste veidi pakseneb, 2–4 minutit. Tõsta kastrul tulelt ja sega hulka vanilliekstrakt. Märge: Lase kastmel enne kasutamist veidi jahtuda või hoia seda hilisemaks kasutamiseks külmikus.
Camila näpunäited:
- Karamelli kõrbemise vältimiseks kasutage paksu põhjaga kastrulit.
- Ärge segage karamelli küpsemise ajal liiga palju, muidu muutub see teraliseks.
- Olge koore lisamisel ettevaatlik, kuna see põhjustab segu mullitamist.
- Kui karamell muutub liiga paksuks, saate seda lahjendada, lisades veidi kuuma koort.
- Hoia karamellkastet õhukindlas anumas külmkapis kuni 2 nädalat.
Seotud retseptid:
Retsept
Soolakaramelli kaste
TÖÖRIISTAD
Koostis
- 1-¼ karikad granuleeritud suhkur või helepruun suhkur
- 2 supilusikatäit kerge maisisiirup , valikuline
- ⅓ tass vesi
- ½ tass raske koor
- 5 supilusikatäit soolata või , lõika 5 tükiks
- 1 supilusikatäis puhas vaniljeekstrakt
- ½ kuni 1 teelusikatäis koššersool, Fleur de Sel Salt või meresool , olenevalt soovitud soolasuse tasemest
Juhised
Granuleeritud suhkru karamellkaste:
- Asetage koor kastrulisse ja laske keskmisel kuumusel keema. Hoida soojas väga madalal kuumusel. Valmistage jääveevann; kõrvale panema. Sega keskmisel kuumusel keskmise paksu põhjaga kastrulis suhkur, hele maisisiirup ja vesi. Keeda aeglaselt, pidevalt segades, kuni kogu suhkur on lahustunud.
- Lõpetage segamine ja jätkake küpsetamist kuni kuldse karamellini. Eemaldage keetmise lõpetamiseks kastrul tulelt ja šokkige jäävannis. Eemaldage jäävannilt ja segage või, sool ja vanill. Segage ettevaatlikult kuum koor, segades, kuni see on täielikult segunenud. Lase jahtuda. Kaste on kasutamiseks või serveerimiseks valmis või võib olla kaanega kaetud ja hilisemaks kasutamiseks külmkapis hoitud. Märkus. Karamellkaste pakseneb jahtudes.
Pruuni suhkruga karamellkaste:
- Sega keskmises kastrulis pruun suhkur, või, koor, hele maisisiirup ja sool. Kuumuta segu keskmisel kuumusel keema. Jätkake keetmist, aeg-ajalt segades, kuni kaste veidi pakseneb, 2–4 minutit. Tõsta kastrul tulelt ja sega hulka vanilliekstrakt. Märkus: Laske kastmel enne kasutamist veidi jahtuda või hoidke seda hilisemaks kasutamiseks külmikus.
märkused
- Poodi: Soolakaramellkaste säilib õhukindlas anumas külmkapis kuni 2 nädalat.
- Soojendamiseks: Asetage see mikrolaineahjukindlasse kaussi ja küpsetage mikrolaineahjus madalal kuumusel 15-sekundiliste intervallidega, vahepeal segades, kuni see on soe ja ühtlane. Teise võimalusena soojendage seda kastrulis madalal kuumusel, segades kuni see on soe. Ärge unustage olla ettevaatlik, et kaste ei kuumeneks üle ega kõrbeks, kuna see võib mõjutada selle tekstuuri ja maitset.
Kogu toitumisalane teave põhineb kolmanda osapoole arvutustel ja on vaid hinnanguline. Iga retsept ja toiteväärtus varieeruvad sõltuvalt teie kasutatavatest kaubamärkidest, mõõtmismeetoditest ja portsjonite suurusest leibkonna kohta.