Kui soovite viia oma magustoidumängu järgmisele tasemele, võib omatehtud vedela karamelli lisamine mängu muuta. See viskoosne pruun vedelik võib lisada elegantsi ja magusust igale magustoidule, alates klassikalisest flanist kuni dekadentsete pruunideni.
Parim osa? Seda retsepti on lihtne valmistada ja ökonoomne ning seda saab hoida külmkapis ilma kõvenemiseta. Selles retseptis uurime mõnda maitsvat viisi selle kasutamiseks magustoitude täiustamiseks ja külalistele mulje avaldamiseks.
Kuidas teha vedelat karamelli
märkused: Täielikud juhised on toodud alloleval retseptikaardil.Seotud retseptid:
- Soolakaramelli kaste
- Karamellikaste
- Karamell Frappuccino
- Vahtra karamelli popkorn
- Karamelliseeritud banaanid
- No Bake Flan
Retsept
Lihtne vedel karamell
Koostis
- 1 tass granuleeritud suhkur
- ½ tass kuum vesi segada 1 tl sidrunimahla või laimiga , värskelt pressitud (sidrunimahl hoiab segu kõvenemast)
Juhised
- Lisa suhkur mittenakkuvale paksupõhjalisele pannile ja küpseta keskmisel-madalal kuumusel puulusika või silikoonlabidaga pidevalt segades, kuni suhkur lahustub. Segu hakkab podisema umbes 6–8 minutit. (Jälgige hoolikalt, kuna see võib kiiresti põleda!).
- Pärast suhkru täielikku lahustumist ja siirupi keemist valage ettevaatlikult kuuma vee/sidruni segusse. Segu mullitab ja aurab (kuum vesi aitab karamelli vedeldada ja sidrunimahl hoiab karamelli segu kõvaks muutumast).
- Pöörake panni kiiresti, et kuuma vee/sidruni segu pannile jaotuks. Küpseta umbes 8–10 minutit, ilma segamata, panni käepidemest kinni hoides ja panni õrnalt tulelt maha kallutades, et värv jaotuks ühtlaselt karamelliseerunud suhkruna. Jälgige hoolikalt, et see võib kiiresti kõrbeda!
- Segu peaks olema kuldpruuni (hele merevaigukollase) värvusega. Keera kuumus maha ja lisa vanilliekstrakt. Kasutades kuumakindlat spaatlit, segage segu ja viige karamell õhukindlasse kuumakindlasse steriliseeritud purki. Laske täielikult jahtuda ja sulgege purk tihedalt. Hoida külmkapis kuni 1 kuu.
märkused
Kogu toitumisalane teave põhineb kolmanda osapoole arvutustel ja on vaid hinnanguline. Iga retsept ja toiteväärtus varieeruvad sõltuvalt teie kasutatavatest kaubamärkidest, mõõtmismeetoditest ja portsjonite suurusest leibkonna kohta.