Kui otsite lihtsat eelrooga, on see soola-pipraga krevett ideaalne! Küüslauguse soola ja pipra segusse visatud krõmpsuvad krevetid loovad maitsva roa, millest keegi ei saa keelduda!🍤😋 Salt and Pepper Shrimp on populaarne ja maitsev Hiina roog, mis sobib suurepäraselt eelroaks või pearoaks.
See retsept sisaldab pehmeid ja krõbedaid krevette, mis on maitsestatud küüslauguse soola ja pipra seguga, luues maitsva ja aromaatse roa, millele on raske vastu panna.
Kuidas valmistada soola ja pipra krevette
märkused: Täielikud juhised on toodud alloleval retseptikaardil.
Kombineerige krevetid, Shaoxingi vein ja Cayenne'i pipar keskmises kausis ja laske sellel 10 minutit marineerida. Kõrvale panema. Segage kattesegu suures tõmblukuga kotis, lisage krevetid kotti, sulgege ja viskage, et katta põhjalikult.
Segage väikeses kausis koššersool, viie vürtsiga suhkur, jahvatatud Sichuani pipar ja jahvatatud must pipar. Kuumutage õli keskmise suurusega pannil keskmisel kõrgel kuumusel, kuni õli temperatuur saavutab 375 °C (190 °F). Vooderda küpsetusplaat restiga. Haarake krevettide sabast, raputage üleliigne maisitärklis maha ja asetage krevetid õrnalt ükshaaval ühe kihina õlisse. *(Võib-olla peate krevette partiidena küpsetama). Küpseta mõlemalt poolt umbes 2 minutit, kuni pind muutub kuldseks ja krevetid kõverduvad.
Kui see on valmis, asetage keedetud krevetid paberrätikul olevale taldrikule, et liigne õli tühjendada. Kui kõik krevetid on valminud, vala lisaõli kuumakindlasse kaussi ja jäta pannile umbes 2 tl õli. Järgmisena lisage hakitud küüslauk ja tšillipipar pannile. Lõhna vabanemiseks segage paar korda.
Lisa krevetid ja puista nende peale soola-pipra segu. Sega, kuni krevetid on ühtlaselt kaetud. Tõsta soola- ja piprakrevetid taldrikule, puista peale hakitud koriandrit ja serveeri kuumalt eelroana või pearoana aurutatud riisi peal. Nautige!
Märkused:
- Kui teil pole termomeetrit, tilgutage õlisse väike näputäis maisitärklist. Peaksite nägema maisitärklise ümber kiiresti moodustuvaid pisikesi mullikesi.
- Säilitage üleliigne soola ja pipra segu õhukindlas anumas.
- Enne kuumale õlile lisamist veenduge, et soola- ja piprakrevetid oleksid kuivad.
Seotud retseptid:
- Krevetid Lo Mein
- Deviled krevetid
- Krevetid praetud riis
- Mehhiko krevettide kokteil
- Krevettide kokteil
Retsept
Lihtne soola ja pipra krevetid
Koostis
- 1 lb (450 g) krevetid, kooritud ja tükeldatud
Marinaadi jaoks:
- 1 supilusikatäis Shaoxing vein
- ¼ teelusikatäis maapähklivõi
Katte jaoks:
- ½ tass maisitärklis
- ¼ teelusikatäis kosheri sool
- ¼ teelusikatäis jahvatatud must pipar
- ⅛ teelusikatäis granuleeritud küüslauk
Soola ja pipra krevettide segu jaoks:
- ½ teelusikatäis kosheri sool
- ¼ teelusikatäis jahvatatud Sichuani pipraterad
- ¼ teelusikatäis jahvatatud musta pipart või jahvatatud valget pipart
- ⅛ teelusikatäis Hiina viis vürtsi
- ⅛ teelusikatäis helepruun suhkur
Toiduvalmistamiseks:
- ½ tass maapähkliõli , rapsiõli või taimeõli või vastavalt vajadusele
- 3 nelk küüslauk , peeneks hakitud
- 2 punane tšillipipar , viilutatud (valikuline)
- Cilantro , tükeldatud (kaunistuseks)
Juhised
- Kombineerige krevetid, Shaoxingi vein ja Cayenne'i pipar keskmises kausis ja laske sellel 10 minutit marineerida. Kõrvale panema. Segage kattesegu suures tõmblukuga kotis, lisage krevetid kotti, sulgege ja viskage, et katta põhjalikult.
- Segage väikeses kausis koššersool, viie vürtsiga suhkur, jahvatatud Sichuani pipar ja jahvatatud must pipar. Kuumutage õli keskmise suurusega pannil keskmisel kõrgel kuumusel, kuni õli temperatuur saavutab 375 °C (190 °F).
- Vooderda küpsetusplaat restiga. Haarake krevettide sabast, raputage üleliigne maisitärklis maha ja asetage krevetid õrnalt ükshaaval ühe kihina õlisse. *(Võib-olla peate krevette partiidena küpsetama).
- Küpseta mõlemalt poolt umbes 2 minutit, kuni pind muutub kahvatukollaseks ja krevetid on kähar. Kui see on valmis, asetage keedetud krevetid paberrätikul olevale taldrikule, et liigne õli tühjendada.
- Kui kõik krevetid on küpsetatud, valage lisaõli kuumakindlasse kaussi ja jätke pannile ainult umbes 2 tl õli. Järgmisena lisa pannile hakitud küüslauk ja tšillipipar. Lõhna vabanemiseks segage paar korda.
- Lisa krevetid ja puista nende peale soola-pipra segu. Sega, kuni krevetid on ühtlaselt kaetud. Tõsta soola- ja piprakrevetid taldrikule, puista peale hakitud koriandrit ja serveeri kuumalt eelroana või pearoana aurutatud riisi peal. Nautige!
märkused
Kogu toitumisalane teave põhineb kolmanda osapoole arvutustel ja on vaid hinnanguline. Iga retsept ja toiteväärtus varieeruvad sõltuvalt teie kasutatavatest kaubamärkidest, mõõtmismeetoditest ja portsjonite suurusest leibkonna kohta.