Igal teisel nädalavahetusel teen neid fritüüritud ube; need on kogu mu pere hitt. Neid on lihtne valmistada, kiire ja maitsev. Traditsiooniline küpsetatud ubade retsept nõuab omatehtud Frijoles de Olla't, mis on maitsev, kuid selle valmistamine võtab kaua aega.
Siiski eelistan konservube, sest need on palju kiiremad, mugavamad ja maitsevad sama hästi. Lisaks saate konserveeritud ube varieerida vastavalt sellele, mis teil on, või kasutada järelejäänud keedetud ube/frijoles de Olla (vajate umbes 3 tassi).
Lisasin maitse parandamiseks sibulat, küüslauku, Knorr Chicken puljongit ja maheda maitse saamiseks jalapenot. Neid küpsetatud ube saab serveerida mis tahes Mehhiko või Ladina-Ameerika toiduga. Oadipp on meie lemmikviis nende söömiseks tortilla kiips ja helde kogus juustu dip või murenda peale Queso fresko. Saate neid lisada ka tacodele, burritodele, nachodele, tostadadele ja quesadilladele.
Kuidas valmistada praetud ube
märkused: Täielikud juhised on toodud alloleval retseptikaardil.
Kuumuta suurel pannil keskmisel kuumusel õli. Lisa sibul ja hakitud serrano ning küpseta väga pehmeks, umbes 8 minutit. Sega juurde küüslauk ja küpseta veel 2 minutit.
Järgmisena segage oad, kanapuljong, ja vesi ning küpseta, sageli segades, kuni veidi pakseneb, umbes 5 minutit. Püreesta oad jämedalt kartulipuksuriga, lisades niisutamiseks veel vett; neid vajadusel.
Hauta, kuni oad on paksud, kuid mitte pastataolised, umbes 2–5 minutit. Maitse ja maitsesta hooaega kanapuljongi või koššersoolaga. Soovi korral sega juurde koriandrit ja serveeri.
Seotud retseptid:
- Lihtne kana Quesadilla
- Kodune juustukaste
- Mehhiko kuum kakao
- Mehhiko kohvik de Olla
- Röstitud Tomatillo salsa
- Laimi kreem
Retsept
Lihtsad küpsetatud oad
TÖÖRIISTAD
Koostis
- 4 supilusikatäis ekstra neitsioliiviõli
- 1 hakitud serrano või 2 jalapeno pipart , seemnetega ja peeneks hakitud või 4 tervet kuivatatud chile de Arbol
- 1 väike sibul , tükeldatud
- 2 nelk küüslauk , hakitud
- 2 (15.5 untsi) purgid pinto oad, mustad oad või punased oad, eelistatavalt madala naatriumisisaldusega, nõrutatud ja loputatud
- ½ tass vesi , pluss vajadusel veel
- ½ teelusikatäit Knorri kanamaitseline puljong või koššersool maitse järgi kohandada
- ¼ tass värsked koriandri lehed , tükeldatud, valikuline
Juhised
- Kuumuta suurel pannil keskmisel kuumusel õli. Lisa sibul ja hakitud serrano ning küpseta väga pehmeks, umbes 10 minutit. Sega juurde küüslauk ja küpseta veel 1 minut.
- Seejärel segage oad, kanapuljong ja vesi ning keetke sageli segades, kuni need on veidi paksenenud, umbes 5 minutit.
- Püreesta oad jämedalt kartulipuksuriga, lisades niisutamiseks veel vett; vajadusel. Hauta, kuni oad on paksud, kuid mitte pastased, umbes 2–5 minutit. Maitse ja maitsesta maitse järgi kanapuljongi või koššersoolaga. Soovi korral sega juurde koriandrit ja serveeri.
märkused
- Hoidke Mehhiko riisi külmkapis õhukindlas anumas kuni 3 päeva. Kuumutamiseks piserdage mikrolaineahjus kasutatavas kausis 1–2 supilusikatäit vett, katke niiske paberrätikuga, kuumutage 20–30 sekundit, segage kahvliga ja korrake umbes 2 minutit või kuni kuumenemiseni. . Teise võimalusena võite seda pliidiplaadil madalal kuumusel kuumutada, lisades vajadusel 1 või 2 supilusikatäit vett.
Kogu toitumisalane teave põhineb kolmanda osapoole arvutustel ja on vaid hinnanguline. Iga retsept ja toiteväärtus varieeruvad sõltuvalt teie kasutatavatest kaubamärkidest, mõõtmismeetoditest ja portsjonite suurusest leibkonna kohta.