Pekanipähkliküpsised, tuntud ka kui lumepalliküpsised, Vene teekook, Mehhiko pulmaküpsised või Polvorones, on jahust, suhkrust, võist, munadest ja hakitud pekanipähklitest valmistatud liivaküpsised.
Need lumepalli-pekanipähkliküpsised on täiuslik pühademagustoit, mis on kaetud tuhksuhkruga, täis pekanipähkli maitset ja täpselt õige magususega. Seda võiste pekanipähklite lumepalliküpsiste retsepti (lisaks sellele, et see on maitsev) on väga lihtne ja kiire valmistada.
Nad on ka mitmekülgsed; saate neid kohandada muude pähklite, näiteks kreeka pähklite, mandlipistaatsiapähklite ja india pähklitega.
Nautige neid pähkliseid murenevaid küpsiseid üksi, liikvel olles või koos kohvi või teega. Rohkemate pekanipähklitest inspireeritud küpsiste saamiseks vaadake neid retsepte: Viigimarjaküpsised pekanipähklitega, Kaerahelbeküpsised kookospähklite ja pekanipähklitega, Šokolaadiküpsised kaeraga, Täiuslikud šokolaadiküpsisedja Kaerahelbe-rosinaküpsised.
Kuidas valmistada pekanipähkli lumepalliküpsiseid
Märge: Täielik juhend on toodud alloleval retseptikaardil.
Asetage restid ahju ülemisse ja alumisse kolmandikku ning eelsoojendage temperatuurini 350 kraadi F. Laotage pekanipähklid ääristatud küpsetusplaadile ja küpsetage, kuni need on veidi tumenenud, umbes 10 minutit; lase täielikult jahtuda.
Tõsta köögikombaini ja pulbi, kuni see on peeneks jahvatatud - ärge üle pulseerige, sest te ei soovi pastat.
Sega keskmises kausis ½ tassi kondiitri suhkrut, jahu, soola, vanilje ja jahvatatud pekanipähklit; lõigake või jahusegusse, kasutades kondiitrilõikurit või kahte kahvlit, kuni see on hästi segunenud.
Tõsta küpsisetainas keskmisesse kaussi, kata see tihedalt kinni ja jahuta vähemalt 30 minutit külmikus. Kui see on jahedas olnud 3+ tundi, laske sellel enne pallideks rullimist vähemalt 30 minutit toatemperatuuril seista.
Pärast nii kaua külmikus seismist on küpsisetainas väga jäik. Kuumuta ahi 350 ° F-ni. Vooderda kaks ahjuplaati küpsetuspaberiga; kõrvale panema.
Lõika segust ümmargused supilusikasuurused ringid, veereta need käte vahel pallideks ja aseta ettevalmistatud küpsetuspaberitele vähemalt 1–2 tolli kaugusel.
Küpsetage, muutes pannide asendit poole peal, kuni põhi on kergelt kuldne, 15–20 minutit. (Oodake, kuni teised pekanipähkli lumepalliküpsised küpsevad, asetage ettevalmistatud küpsetusplaadid koos küpsistega sügavkülma).
Laske lumepalliküpsistel küpsetusplaadil umbes 5 minutit jahtuda, seejärel veeretage neid õrnalt kondiitrite suhkrus, et need oleksid korralikult kaetud. Olge küpsiste käsitsemisel ettevaatlik, kuna need on väga haprad.
Seejärel asetage lumepalliküpsised restidele täielikult jahtuma; see on kõige parem restil, et tuhksuhkur ei muutuks niiskeks. Kui see on täielikult jahtunud, rulli uuesti kondiitri suhkruga.
Veel küpsiste retsepte:
- Guajaavi pöidlajälje küpsised
- Maapähklivõi tassi küpsised
- Šokolaadist pöidlajäljega küpsised Dulce de leche'iga
- Pehmed melassiküpsised
- Maapähklivõi küpsised
Retsept
Lihtsad pekanipähklite lumepalliküpsised
Koostis
- 250 g (2 pulka pluss 2 supilusikatäit) soolata võid, pehmendatud toatemperatuurini
- 65 g (½ tassi) kondiitri suhkrut
- 5 ml (1 tl) puhast vaniljeekstrakti
- 300 g (2 ja ⅓ tassi) universaalne jahu (lusikaga ja tasandage noaselgaga)
- 300 g (2 tassi), röstitud pekanipähklid, peeneks hakitud
Katte jaoks:
Juhised
- Asetage restid ahju ülemisse ja alumisse kolmandikku ning eelsoojendage temperatuurini 350 kraadi F. Laotage pekanipähklid ääristatud küpsetusplaadile ja küpsetage, kuni need on veidi tumenenud, umbes 10 minutit; lase täielikult jahtuda. Tõsta köögikombaini ja pulsi peeneks jahvatamiseks – ära pulseeri üle, kuna pasta ei taha.
- Sega keskmises kausis ½ tassi kondiitri suhkrut, jahu, soola, vanilje ja jahvatatud pekanipähklit; lõigake või jahusegusse, kasutades kondiitrilõikurit või kahte kahvlit, kuni see on hästi segunenud.
- Tõsta küpsisetainas keskmisesse kaussi, kata see tihedalt kinni ja jahuta vähemalt 30 minutit külmkapis. Kui jahutate 3+ tundi, laske küpsisetainal enne pallideks rullimist vähemalt 30 minutit toatemperatuuril seista; küpsise tainas jääb pärast nii kaua külmikus seismist väga jäik.
- Kuumuta ahi temperatuurini 350 °F ja vooderda kaks küpsetusplaati küpsetuspaberiga; kõrvale panema. Lõika supilusikasuurused ümmargused ringid ja veereta käte vahel pallid ning aseta need ettevalmistatud küpsetusplaatidele üksteisest vähemalt 1–2 tolli kaugusele.
- Küpsetage, muutes pannide asendit poole peal, kuni põhi on kergelt kuldne, 15–20 minutit. (Oodake, kuni teised pekanipähkli lumepalliküpsised küpsevad, asetage ettevalmistatud küpsetusplaadid koos küpsistega sügavkülma).
- Laske Pecan Snowballsi küpsistel küpsetusplaadil umbes 5 minutit jahtuda, seejärel veeretage neid õrnalt kondiitrite suhkrus, et need oleksid korralikult kaetud. Olge pekanipähklite lumepalliküpsiste käsitsemisel ettevaatlik, kuna need on väga haprad. Järgmisena asetage pekaanipähkleid lumepallide küpsised restidele täielikult jahtuma; see on kõige parem restil, et tuhksuhkur ei muutuks niiskeks. Kui see on täielikult jahtunud, rulli uuesti kondiitri suhkruga.
märkused
Kogu toitumisalane teave põhineb kolmanda osapoole arvutustel ja on vaid hinnanguline. Iga retsept ja toiteväärtus varieeruvad sõltuvalt teie kasutatavatest kaubamärkidest, mõõtmismeetoditest ja portsjonite suurusest leibkonna kohta.