See lihtne nädalaõhtuse õhtusöögi retsept sisaldab suussulavaid, kergeid ja kohevaid majoneesipõhiseid gnocchisid koos rikkaliku ja rammusa seenelihakastmega, mis meeldib kogu perele!
😍 Kui sa pole seda majoneesipõhist Gnocchit varem saanud, siis ole valmis minestama! Seda majoneesi Gnocchit on üllatavalt lihtne valmistada ja see nõuab vaid mõnda koostisosa, mis teil tõenäoliselt juba on. Nautige!!!😉
Kuidas gnocchit valmistada
märkused: Täielikud juhised on toodud alloleval retseptikaardil.
Sega suures mittenakkuvas kastrulis piim, kanamaitseline puljong ja majonees; lase keema. Alustage puidust spaatliga aeglaselt jahu lisamist piimasegusse, samal ajal pidevalt ja intensiivselt segades, et moodustada krobeline tainas, kuni see pannilt lahti tuleb.
Keerake tainas labakinnitusega elektrilisele mikserile ja vahustage siidiseks ja siledaks (umbes 5 minutit keskmisel ja madalal kiirusel).
Teise võimalusena võite taigna tasasele pinnale tõsta ja käsitsi sõtkuda, kuni see on soe, kuid mitte kuum, kuni see on siidine ja sile, umbes 8–10 minutit.
Tasandage tainas ühtlaseks ruuduks. Lõika tainas 6 tükiks. Rullige tükk ⅓ tolli paksuseks köieks. Lõika köis ⅓-tollisteks tükkideks.
Suruge üks taignatükk pöidlaga tugevalt vastu gnocchi-plaati või kahvli tagumisi piid, rullides tainast tõmmates, et tekiks koore kuju. Jätka ülejäänud taignaga, puista pasta vajadusel jahuga, et vältida kleepumist.
Lase blanšeerimiseks potti vesi keema. Lisa toores tainas vette. Keeda, kuni need ujuvad üles. Eemaldage see veest ja jahutage.
Lihakastme jaoks: Kuumuta suur praepann keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa peekon ja küpseta, kuni rasv on sulanud ja peekon on krõbe umbes 5 minutit.
Eemalda peekon pannilt ja jäta alles, jättes rasva maha. Lisage veisehakkliha, veisepuljong, punane pipar, jahvatatud must pipar ja maitse järgi koššersool ning tükeldage veiseliha väikesteks tükkideks.
Jätkake küpsetamist, kuni liha on pruunistunud; lisage kuumale pannile sibul, poblano pipar, porgand ja tomatid ning küpseta, kuni köögiviljad pehmenevad, umbes 5 minutit.
Lisa küüslauk ja küpseta veel 1 minut. Vala juurde vein ja keeda, kuni vein on peaaegu täielikult aurustunud. Lisa purustatud tomatid ja suhkur ning sega läbi.
Katke ja laske keema tõusta. Küpseta 20 minutit; eemaldage kaas ja lisage peekon ja seened. Küpseta veel 10-20 minutit või kuni seened on täielikult küpsenud ja kaste on paksenenud või soovitud konsistentsiga.
Maitse ja maitsesta vajadusel veel koššersoola ja pipraga. Serveeri veidi seenelihakastet või lusikaga üle valatuna, kaunista pealt koriandriga ja serveeri. Nautige!!!
Seotud retseptid:
- Lihtne küpsetatud pasta koorega spinatiga
- Klassikalised spagetid tomatikastmega
- Kreeka spagetid
- Kreemjas pasta seente ja karamelliseeritud sibulaga
- Tuunikala pasta pajaroog
- Veise braciole võipastaga
Lihtne Gnocchi
Koostis
- 2 karikad universaalsed jahu , sõelutud
- 500 ml täispiim
- 2 Knorri kanapuljongi kuubikud või 2 tl Knorri granuleeritud kana maitsepuljongit
- 4 supilusikatäit majonees
lihakastme jaoks:
- 8 untsi jämedalt lõigatud peekon , tükeldatud
- 1 nael lahja veisehakkliha 90/10
- 1 suur sibul , peeneks hakitud
- 1 suur Poblano pipar või paprika , peeneks hakitud
- 1 suur porgand , peeneks hakitud
- 6 värsked tomatid , tükeldatud
- Kosheri sool ja jahvatatud must pipar
- 5 nelk küüslauk , hakitud
- 16 untsi (0.6 kg) beebi Bella seened või valged seened ja viilutatud
- Üks 28-untsine purk purustatud tomateid
- ½ tass punane vein (kasutasin Malbecit)
- ½ supilusikatäis suhkur
- 2 teelusikatäis Knorri granuleeritud puljong veiseliha.
- 1 teelusikatäis punane pipar helbed , maitsta
- ½ teelusikatäis jahvatatud must pipar , maitsta
- ½ tass punane vein (kasutasin Malbecit)
- ½ hunnik koriandrit , kaunistuseks peeneks hakitud petersell või basiilik
Juhised
- Sega suures mittenakkuvas kastrulis piim, kanamaitseline puljong ja majonees; lase keema tõusta. Hakake puidust spaatliga aeglaselt jahu piimasegusse lisama, samal ajal pidevalt ja intensiivselt segades, et moodustada krobeline tainas, kuni see pannilt lahti tuleb.
- Keera tainas elektrilisele mikserile, mis on varustatud labakinnitusega ja klopi siidiseks ja siledaks (umbes 5 minutit keskmisel ja madalal kiirusel). Teise võimalusena võite taigna tasasele pinnale tõsta ja käsitsi sõtkuda, kuni see on soe, kuid mitte kuum, kuni see on siidine ja sile umbes 8–10 minutit.
- Tasandage tainas ühtlaseks ruuduks. Lõika tainas 6 tükiks. Rullige tükk ⅓ tolli paksuseks köieks. Lõika köis ⅓-tollisteks tükkideks. Suruge üks taignatükk pöidlaga tugevalt vastu gnocchi-plaati või kahvli tagumisi piid, rullides tainast tõmmates, et tekiks koore kuju. Jätka ülejäänud taignaga, puista pasta vajadusel jahuga, et vältida kleepumist.
- Lase blanšeerimiseks potti vesi keema. Lisa toores gnocchi tainas vette. Keeda, kuni need ujuvad üles. Tõsta gnocchi veest välja ja jahuta.
- Lihakastme jaoks: Kuumuta suur praepann keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa peekon ja küpseta, kuni rasv on sulanud ja peekon on krõbe, umbes 5 minutit. Eemaldage peekon pannilt ja pange reservi, jättes rasva maha.
- Lisage veisehakkliha, veisepuljong, punane pipar, jahvatatud must pipar ja maitse järgi koššersool ning tükeldage veiseliha väikesteks tükkideks. Jätkake küpsetamist, kuni liha on pruunistunud; lisage kuumale pannile sibul, poblano pipar, porgand ja tomatid ning küpseta, kuni köögiviljad pehmenevad umbes 5 minutit. Lisa küüslauk ja küpseta veel 1 minut.
- Vala juurde vein ja keeda, kuni vein on peaaegu täielikult aurustunud. Lisa purustatud tomatid ja suhkur ning sega läbi. Katke ja laske keema tõusta. Küpseta 20 minutit, seejärel eemalda kaas ning lisa peekon ja seened.
- Küpseta veel 10-20 minutit või kuni seened on täielikult küpsenud ja kaste on paksenenud või soovitud konsistentsiga. Maitse ja maitsesta vajadusel veel koššersoola ja pipraga. Serveeri veidi seenelihakastmega või lusikaga gnocchi peale, kaunista pealt koriandriga ja serveeri. Nautige!!!
märkused
Kogu toitumisalane teave põhineb kolmanda osapoole arvutustel ja on vaid hinnanguline. Iga retsept ja toiteväärtus varieeruvad sõltuvalt teie kasutatavatest kaubamärkidest, mõõtmismeetoditest ja portsjonite suurusest leibkonna kohta.