Tutvustame Brasiilia armastatud suupistet Pao de Queijo, mis on pealt krõbe, seest pehme ja nätske ning pakatab juustulisest headusest.
Valmistatud lihtsatest koostisosadest, nagu tapiokitärklis, piim, munad ja parmesani juust, sobivad need suurepäraselt igaks juhuks.
Selles retseptis juhendame teid Pao de Queijo valmistamisel nullist, et nautida neid värskelt ja soojalt otse ahjust võetuna. Nii et käärige käised üles ja asume küpsetama!
Kuidas valmistada Pao de Queijot
märkused: Täielikud juhised on toodud alloleval retseptikaardil.
Kuumuta ahi temperatuurini 400⁰F. Rida a (2) 13-18 küpsetamine leht pärgamentpaberiga. Eriti suures kausis asetage tapiokijahu suurde segamisnõusse ja asetage see kõrvale. Keeda keskmises kastrulis piim, õli, sool ja vesi.
Tõsta tulelt ja vala aeglaselt segamisnõus olevale tapiokijahule. Sega puidust spaatliga kiiresti segu võimalikult hästi kokku. Laske jahtuda; kui tainas on puudutamiseks piisavalt jahe, lisa munad (ükshaaval) ja sega, kuni see on segunenud.
Seejärel lisage juust (väike peotäis korraga) ja sõtkuge, kuni moodustub pehme tainas, mis kausist ja käte küljest lahti lööb (mõelge mängutaignale; tehke käsi märjaks, kui need muutuvad sõtkumisel liiga kleepuvaks). Kui saate, jahutage segu külmkapis või sügavkülmas 30–60 minutit – see muudab järgmise sammu lihtsamaks.
Niisutage käsi õli või veega ja võtke tükk tainast (umbes 50 g/ 2 spl) ja vormige sellest pallid (see protsess on väga töömahukas, sest tapiokitärklis muutub nagu naturaalne liim, kuid veidi kannatlikkusega saate seal)
ja asetage tainas ettevalmistatud küpsetusplaadile, jättes nende vahele vähemalt 1 tolli (2.54 cm). Küpsetage Pão de Queijot, kuni need paisuvad ja tunduvad pealt kerged ja kuldsed, pöörlevad umbes poole küpsetamise ajal, umbes 25–30 minutit. Söö soojalt või toatemperatuuril.
Seotud retseptid:
Retsept
Lihtne juust Pao
Koostis
- 1 kg Tapioka tärklis
- 500 ml veest
- 500 ml täispiim
- 250 ml päevalilleõli või mis tahes neutraalne õli
- 6 suured munad , toatemperatuuril
- 3 teelusikatäit kosheri sool
- 300 g riivitud Parmesani juust (ärge kasutage eelnevalt töödeldud parmesani konteinerist)
- 153 g hakitud mozzarella juust
Juhised
- Kuumuta ahi temperatuurini 400⁰F. Vooderda (2) 13x18 küpsetusplaat küpsetuspaberiga.
- Eriti suures kausis asetage tapiokijahu suurde segamisnõusse ja asetage see kõrvale.
- Sega keskmises kastrulis piim, õli, sool ja vesi ning kuumuta keemiseni. Tõsta tulelt ja vala aeglaselt segamisnõus olevale tapiokijahule. Segage segu puidust spaatliga kiiresti nii hästi kui võimalik. Laske sellel veidi jahtuda; kui tainas on puudutamiseks piisavalt jahe, lisa munad (ükshaaval) ja sega, kuni see on segunenud.
- Seejärel lisa juust (väike peotäis korraga) ja sõtku, kuni moodustub pehme tainas, mis kausist ja käte küljest lahti eraldub (mõelge mängutaignale, tehke käsi märjaks, kui need sõtkumisel liiga kleepuvad muutuvad).
- Kui saate, jahutage segu külmkapis või sügavkülmas 30–60 minutit – see muudab järgmise sammu lihtsamaks.
- Niisutage käsi õli või veega ja võtke tükk tainast (umbes 50 g/ 2 spl) ja vormige sellest pallid (see protsess on väga töömahukas, sest tapiokitärklis muutub nagu naturaalne liim, kuid veidi kannatlikkusega saate seal) ja asetage tainas ettevalmistatud küpsetusplaadile, jättes nende vahele vähemalt 1 tolli (2.54 cm).
- Küpsetage Pão de Queijot, kuni need paisuvad ja tunduvad pealt kerged ja kuldsed, pöörlevad umbes poole küpsetamise ajal, umbes 25–30 minutit. Söö soojalt või toatemperatuuril.
märkused
- Kui teie tainas on vormimiseks liiga pehme, jahutage seda külmkapis umbes 30 minutit või kauem, et see tahkuks.
- Pão de queijo muutub küpsetamisel kergeks ja õhuliseks; siis tead, et see on tehtud.
Kogu toitumisalane teave põhineb kolmanda osapoole arvutustel ja on vaid hinnanguline. Iga retsept ja toiteväärtus varieeruvad sõltuvalt teie kasutatavatest kaubamärkidest, mõõtmismeetoditest ja portsjonite suurusest leibkonna kohta.