Vaid mõne lihtsa koostisosa ja põhitööriistade abil saate Mehhiko maitse oma söögilauale kiiresti tuua. Olenemata sellest, kas olete Mehhiko köögi fänn või soovite lihtsalt oma kulinaarset silmaringi laiendada, on need omatehtud maisitortillad kohustuslikud.
Alates tacodest ja enchiladast kuni quesadilladeni ja palju muud – need mitmekülgsed tortillad tõstavad teie Mehhiko köögist inspireeritud toidud uutesse kõrgustesse. Niisiis, sukeldume retsepti ja avastame maisitortillade valmistamise rõõmu nullist.
Valmistuge maitsvaks reisiks, mis on täidetud Mehhiko vastupandamatu aroomi ja maitsetega!
Kuidas teha maisitortillasid
märkused: Täielikud juhised on toodud alloleval retseptikaardil.
Valage ¼ tassi õli väikesesse kaussi ja pange kõrvale. Kasutage seda, et vältida taigna käte külge kleepumist; õli aitab seda ka kokkupanemisel niisutada.
Segage suures segamiskausis masa harina, sool ja piisavalt vett, et lisada Masa (kuni 4-½ kuni 5 tassi). Sõtku kausi sees kokku, surudes käte kannad tainasse, lükates kergelt ette.
Jätkake sõtkumist, kuni teil on niiske tainas, mis kausist eraldub ja ei kleepu käte külge; kui segu on liiga kuiv, lisa veel sooja vett, üks supilusikatäis korraga.
Kui segu on liiga kleepuv, lisa supilusikatäie kaupa juurde Masa Harinat. Tainas on väga kleepuv ja jääb käte külge; Sõtkumise ajal muutub tainas pehmemaks ja ei kleepu ning siis tead, et tainas on valmis.
Kata see niiske rätikuga ja lase 10–15 minutit seista. Jagage umbes 50 g kaaluvateks võrdseteks pallideks.
Veereta iga tükk palliks, seejärel aseta pallid ahjuplaadile ja kata niiske puhta köögirätikuga, et tainas jääks niiske ja pehme; kõrvale panema.
Asetage tükk pärgamentpaberit või paks kile (1-kvartisest lukuga kotist) tortillapressile. Asetage üks pallidest pressi keskele.
Pange peale veel üks küpsetuspaberitükk, sulgege press ja lükake hoob alla, et moodustada 6-tolline ümmargune tortilla. (Vaheldumisi võib taignapallid rullida taignarulliga kilelehtede vahel.)
Seotud retseptid:
Retsept
Maisi tortillad
Koostis
- 4 karikad Maseca päevane aeg , sõelutud
- ½ teelusikatäis Mitte-alumiinium küpsetuspulber (valikuline, lisalifti jaoks)
- 4-½ kuni 5 karikad soe vesi
- 1 teelusikatäis kosheri sool
Juhised
- Valage ¼ tassi õli väikesesse kaussi ja pange kõrvale. Kasutage seda, et vältida taigna käte külge kleepumist; õli aitab ka taigna kokkupanemisel niisutada. Sega kana puljong ja soe vesi; kõrvale panema. Segage suures segamiskausis masa harina, sulatatud või ja piisavalt vett, et lisada Masa (kuni 4 tassi).
- Sõtku kausi sees kokku, surudes käte kannad tainasse, lükates kergelt ette. Jätkake sõtkumist, kuni teil on niiske tainas, mis kausist eraldub ja ei kleepu käte külge; kui segu on liiga kuiv, lisa veel sooja vett, üks supilusikatäis korraga. Kui segu on liiga kleepuv, lisa supilusikatäie kaupa juurde Masa Harinat.
- Tainas on väga kleepuv ja jääb käte külge; Sõtkumise ajal muutub tainas pehmemaks ja ei kleepu ning siis tead, et tainas on valmis. Kata niiske rätikuga ja lase 10–15 minutit seista.
- Jagage umbes 50 g kaaluvateks võrdseteks pallideks. Veereta iga tükk palliks, seejärel aseta pallid ahjuplaadile ja kata niiske puhta köögirätikuga, et tainas jääks niiske ja pehme; kõrvale panema.
- Asetage tükk pärgamentpaberit või paks kile (1-kvartisest lukuga kotist) tortillapressile. Asetage üks pallidest pressi keskele. Pange peale veel üks küpsetuspaberitükk, sulgege press ja lükake hoob alla, et moodustada 6-tolline ümmargune tortilla. (Vaheldumisi võib taignapallid taignarulliga kilelehtede vahel veeretada.)
- Avage press ja eemaldage pealmine plastkiht. Koorige Corn Tortilla ettevaatlikult alumiselt plastikust ja asetage see kuumale, määrimata malmpannile; küpseta keskmisel kuumusel umbes 30 sekundit mõlemalt poolt, keerates 3 korda. (Ettevaatust, et tortillat üle ei küpsetaks).
- Eemaldage tortilla ja asetage see puhtale käterätikule; hoidke seda kaetud, et see oleks pehme ja painduv. Jätka, kuni olete kogu taigna ära kasutanud. Nautige!
märkused
Kogu toitumisalane teave põhineb kolmanda osapoole arvutustel ja on vaid hinnanguline. Iga retsept ja toiteväärtus varieeruvad sõltuvalt teie kasutatavatest kaubamärkidest, mõõtmismeetoditest ja portsjonite suurusest leibkonna kohta.