See on meie ülevaade "Bollos Paraguayost" – magus maius, mis teile meeldib! Neid maitsvaid küpsetisi on lihtne valmistada ja need sobivad suurepäraselt pärastlõunaseks suupisteks kohvi kõrvale. Meie lihtsalt järgitav retsept tagab pehmed, õrnad ja vastupandamatult magusad Paraguay sõõrikud.
Täitke need oma lemmikvalikutega, näiteks Crema,es Kondiitritoodete valmistaja, Guajaavi kaitseala, Karamellkaste, Šokolaadi kondiitritoodete kreem, või teie lemmik puuviljakonservid. Iga suutäis on hetk puhast naudingut, muutes teie pärastlõunase puhkuse eriliseks.
Rohkemate maitsvate retseptide saamiseks proovige meie Oranž kukkel, Krõbedad oranžid sõõrikud, Fritter, ja veetlev Drop Donuts!????
Kuidas teha Bollosid
märkused: Täielikud juhised on toodud alloleval retseptikaardil.
Segage suures kausis jahu ja pärm; kõrvale panema. See eeletapp aitab pärmi taignas ühtlaselt jaotada. Segisti kaussi lisage piim, või, munad, munakollased, sool ja vaniljeekstrakt.
Segage taignakonksuga madalal kiirusel 8–12 minutit. Tainas peaks olema väga tugeva gluteeni arenguga ja väga tihe, kuid sile. Segage kuni gluteeni arengu intensiivse faasini.
Õlitage kergelt käed ja suur kauss. Aseta tainas kaussi ja sõtku seda enda peale, kuni moodustub ühtlane pall. Kuivamise vältimiseks veenduge, et kogu taigna pind oleks kergelt õliga kaetud.
Katke kauss toidukilega, et tekiks tihend, ja laske tainal lahtiselt kääritada, kuni see on peaaegu kahekordistunud, umbes 30 minutit.
Voldi tainas õrnalt kokku, et taignas gluteeni edasi areneks. Jätkake käärimisprotsessi veel 30 minutit.
Vooderda pann küpsetuspaberiga ja määri küpsetuspaber. Jagage tainas käsitsi 36 tükiks (igaüks 2 untsi / 60 g).. Vormi iga tükk tihedaks ümardada ja suruda kergelt peopesaga kergelt lamedamaks.
Tõsta, õmbluspool allapoole, ettevalmistatud ahjuvormi. Tõsta, kaanega, kuni tainas puutub aeglaselt tagasi, kuid ei vaju kokku 45–60 minuti jooksul.
Kuumutage õli tugevas potis temperatuurini 350 °F (175 °C). Kui õli on saavutanud soovitud temperatuuri, määrige terasest lusikas kergelt rasvaga.
Tõstke proovitud Bollod ettevaatlikult, paar korraga, õmblusega pool allpool, ja prae esimeselt poolt kuldpruuniks 1 minut. Pöörake ja prae veel 1-½ minutit. Pöörake veel kord ja prae kuni ülaosa on sügavkuldpruun, umbes 20–30 sekundit.
Tõsta Bollod kuumast õlist, lastes õlil poti kohal nõrguda. Tõsta paberrätikuga vooderdatud ahjuplaadile nõrguma ja veidi jahtuma.
Kui see on veel soe, viska õrnalt sisse suhkrut, kuni mõlemad pooled on korralikult kaetud, aseta need küljega allapoole restidele ja sõelu peale kondiitrite suhkur, kui need on täielikult jahtunud.
Camila näpunäited: Gluteeni intensiivse arenemise testimiseks eemaldage taignatükk segistist, kastke see jahusse ja venitage altpoolt. Kui tainas venib õhukeseks membraaniks, laseb valgusel läbi filtreeruda, siis on gluteen korralikult ja piisavalt arenenud.
Kui tainas on üle segatud, on see kleepuv ja märg ning vähe elastne või üldse mitte. See juhtub seetõttu, et gluteeni kiud on lagunenud; tulemus ei tõuse korralikult.
Kui soovite oma Bollosid täita, täitke kondiitrikotti väikese tavalise kondiitriotsikuga ja süstige 1 unts/30 g Vanillikreem, Šokolaadi kondiitritoodete kreem, dulce de leche, või teie lemmik puuviljakonservid igasse bollosse.
Järgmisena viska bollod õrnalt suhkrusse, kuni mõlemad pooled on hästi kaetud. Asetage kaetud bollod jahutusrestidele, veendudes, et need on paigutatud suhkruga kaetud poolega allapoole. Kui bollod on täielikult jahtunud, sõelu neile kondiitrite suhkur.😋
Seotud retseptid:
Retsept
Lihtsad Paraguay kuklid
Koostis
- 1.02 kg (2 naela 4 untsi) leivajahu
- 450 ml (1 nael) täispiim (110 °F–115 °F)
- 30 g (1 unts) kiirkuivpärm
- 9 g (1-½ teelusikatäit) koššersool
- 150 g (5-¼ untsi) granuleeritud suhkur
- 150 g (5–¼ untsi) soolamata võid , pehme
- 150 g (5-¼ untsi / 3 suurt) muna , toatemperatuuril
- 60 g (2 untsi/2 suurt) munakollased , toatemperatuuril
- 30 ml (2 supilusikatäit) Puhas vaniljeekstrakt
Suhkrukate:
- 200 g (1 tass) granuleeritud suhkur või vastavalt vajadusele
Juhised
- Segage suures kausis jahu ja pärm; kõrvale panema. See eeletapp aitab pärmi taignas ühtlaselt jaotada. Lisa mikseri kaussi piim, või, munad, munakollased, sool ja vaniljeekstrakt. Segage taignakonksuga madalal kiirusel 8–12 minutit. Tainas peaks olema väga tugeva gluteeni arenguga ja väga tihe, kuid sile. Segage gluteeni arengu intensiivse faasini.
- Õlita kergelt käed ja suur kauss. Aseta tainas kaussi ja sõtku seda enda peale, kuni moodustub ühtlane pall. Kuivamise vältimiseks veenduge, et kogu taigna pind oleks kergelt õliga kaetud. Katke kauss toidukilega, et tekiks tihendus, ja laske tainal lahtiselt kääritada, kuni see on peaaegu kahekordistunud, umbes 30 minutit. Voldi tainas õrnalt kokku, et taignas gluteeni edasi areneks. Jätkake käärimisprotsessi veel 30 minutit.
- Vooderda pann küpsetuspaberiga ja määri küpsetuspaber. Jagage tainas käsitsi 36 tükiks (igaüks 2 untsi / 60 g). Vormi iga tükk tihedaks ümmarguseks ja suru peopesaga kergelt lamedamaks. Tõsta, õmbluspool allapoole, ettevalmistatud ahjuvormi. Tõsta, kaanega, kuni tainas puutub aeglaselt tagasi, kuid ei vaju kokku 45–60 minuti jooksul.
- Kuumutage õli tugevas potis temperatuurini 350 °F (175 °C). Kui õli on saavutanud soovitud temperatuuri, määrige terasest lusikas kergelt rasvaga. Tõstke proovitud Bollod ettevaatlikult, paar korraga, õmblusega pool allpool, ja prae esimeselt poolt kuldpruuniks 1 minut. Pöörake ja praege veel 1-½ minutit. Pöörake veel kord ja prae kuni ülaosa on sügavkuldpruun, umbes 20–30 sekundit.
- Tõsta Bollod kuumast õlist, lastes õlil poti kohal nõrguda. Tõsta paberrätikuga vooderdatud ahjuplaadile nõrguma ja veidi jahtuma. Kui see on veel soe, viska õrnalt sisse suhkrut, kuni mõlemad pooled on korralikult kaetud, aseta need küljega allapoole restidele ja sõelu peale kondiitrite suhkur, kui need on täielikult jahtunud.
- Camila näpunäited: intensiivse gluteeni arengu testimiseks eemaldage taignatükk segistist, kastke see jahusse ja venitage altpoolt. Kui tainas venib õhukeseks membraaniks, laseb valgusel läbi filtreeruda, siis on gluteen korralikult ja piisavalt arenenud. Kui tainas on üle segatud, on see kleepuv ja märg ning vähe elastne või üldse mitte. See juhtub seetõttu, et gluteeni kiud on lagunenud; tulemus ei tõuse korralikult.
- Kui soovite oma Bollosid täita, täitke kondiitrikotti väikese tavalise kondiitriotsikuga ja süstige igasse bollosse 1 unts/30 g Crema Pastelera, šokolaadi kondiitrikreemi, dulce de leche'i või oma lemmikpuuviljakonservi. Järgmisena viska bollod õrnalt suhkrusse, kuni mõlemad pooled on hästi kaetud. Asetage kaetud bollod jahutusrestidele, veendudes, et need on paigutatud suhkruga kaetud poolega allapoole. Kui bollod on täielikult jahtunud, sõelu neile kondiitrite suhkur.😋
märkused
Kogu toitumisalane teave põhineb kolmanda osapoole arvutustel ja on vaid hinnanguline. Iga retsept ja toiteväärtus varieeruvad sõltuvalt teie kasutatavatest kaubamärkidest, mõõtmismeetoditest ja portsjonite suurusest leibkonna kohta.