Kodune šokolaadikondiitrikreem lisab teie magustoitudele maitsvat lihvi. See kreemjas segu ühendab rikkaliku šokolaadi ja pehme kondiitrikreemi.
See veetlev pööre meie klassikasse crema pastelera retsept ühendab kakaopulbri ja mõrkjasmagusa šokolaadi rikkalikkuse, luues intensiivsema šokolaadimaitse.
Täiuslikult täidiseks tordid, cakes, cupcakes, or any pastries, this sweet treat is sure to satisfy your cravings.
Kui eelistate valge šokolaadi varianti, järgige lihtsalt retsepti, jätke kakaopulber ja mõrkjas šokolaad välja ning selle asemel voldi lõpus sisse 250 g sulatatud valget šokolaadi. Valmistuge taevaseks maiuspalaks, mis võlub teie maitsemeeli!😋
Kuidas valmistada šokolaadist saiakreemi
märkused: Täielikud juhised on toodud alloleval retseptikaardil.
Lisage suurde kuumakindlasse kaussi mõrkjas šokolaad; kõrvale panema. Keskmises roostevabast terasest kastrulis, vahustage piim, kakao ja pool suhkrust, kuni kakao on täielikult lahustunud.
Kaasake vaniljekaun koos kraabitud seemnetega. Kui kasutate vaniljeekstrakti, lisate selle hiljem.
Kuumuta segu keskmisel kuumusel pidevalt segades tasakesi keemiseni, et suhkur lahustuks ja segu poti põhja kõrbema ei läheks.
Olge selle protsessi ajal tähelepanelik, et vältida ülekeetmist, reguleerides kuumust vastavalt vajadusele.
Kuni piimasegu soojeneb, valmista munakollasesegu. Vahusta eraldi kausis munakollased, maisitärklis, sool ja ülejäänud granuleeritud suhkur, kuni see muutub ühtlaseks ja kahvatukollaseks.
See protsess võtab tavaliselt umbes 5 minutit. See samm on ülioluline, kuna aitab luua kreemja ja mahlaka šokolaadikondiitrikreemi.
Kui piim hakkab keema, eemaldage vaniljekaun (kui kasutate) ja valage pidevalt vahustades aeglaselt väike kogus kuuma piima munasegusse.
Seda nimetatakse karastamiseks ja see aitab vältida kalgendamist. Kalla ülejäänud kuum piim vähehaaval kaussi koos munakollaseseguga pidevalt vispeldades.
Valage segu tagasi kastrulisse ja asetage see keskmisele kuumusele. Küpseta šokolaaditaignakreem, pidevalt ja vispliga intensiivselt segades, et vältida tükkide teket ja tagada ühtlane küpsemine.
Jätkake küpsetamist, kuni segu pakseneb ja kergelt keeb ning vispel jätab sellesse jälje. See võtab tavaliselt umbes 8 minutit. Tahad, et kondiitrikreem saavutaks pudingulaadse konsistentsi.
Kui šokolaaditaignakreem on paksenenud, tõsta kastrul tulelt. Segage võid, kuni või sulab. Seejärel vala kohe kondiitrikreem mõrkjasmagusa šokolaadi peale.
Vahusta, kuni šokolaad on täielikult sulanud. Kata kilega, mis on surutud otse kondiitrikreemi pinnale (et vältida naha moodustumist) ja lase jahtuda toatemperatuurini. Enne kasutamist hoida külmkapis vähemalt 4 tundi või kuni see on jahtunud.
Seotud retseptid
Retsept
Lihtne šokolaadikondiitrikreem
Koostis
- 1 kogu vaniljekaun, pikuti poolitatud ja seemned väikese lusikaga välja kraabitud või 1 spl puhast vaniljeekstrakti
- 40g (⅓ tassi) maisitärklis
- 150g (¾ tassi) suhkur, jagatud
- 500 ml täispiim
- 3 suur munakollased
- 60g (½ tassi) magustamata kakaopulber
- 150g (1 tass) kibedad , hakitud
- 3 supilusikatäit soolata või , valikuline
Juhised
- Lisage suurde kuumakindlasse kaussi mõrkjas šokolaad; kõrvale panema. Vahusta keskmises roostevabast terasest kastrulis piim, kakao ja pool suhkrust, kuni kakao on täielikult lahustunud. Kaasake vaniljekaun koos kraabitud seemnetega. Kui kasutate vaniljeekstrakti, lisate selle hiljem. Kuumuta segu keskmisel kuumusel tasakesi keema, samal ajal pidevalt segades, et suhkur lahustuks ja segu poti põhja kõrbema ei läheks. Olge selle protsessi ajal tähelepanelik, et vältida ülekeetmist, reguleerides kuumust vastavalt vajadusele.
- Kuni piimasegu soojeneb, valmista munakollasesegu. Vahusta eraldi kausis munakollased, maisitärklis, sool ja ülejäänud granuleeritud suhkur, kuni see muutub ühtlaseks ja kahvatukollaseks. See protsess võtab tavaliselt umbes 5 minutit. See samm on ülioluline, kuna aitab luua kreemja ja mahlaka šokolaadikondiitrikreemi.
- Kui piim hakkab keema, eemaldage vaniljekaun (kui kasutate) ja valage pidevalt vahustades aeglaselt väike kogus kuuma piima munasegusse. Seda nimetatakse karastamiseks ja see aitab vältida kalgendamist. Kalla ülejäänud kuum piim vähehaaval kaussi koos munakollaseseguga pidevalt vispeldades.
- Valage segu tagasi kastrulisse ja asetage see keskmisele kuumusele. Küpseta šokolaaditaignakreem, pidevalt ja vispliga intensiivselt segades, et vältida tükkide teket ja tagada ühtlane küpsemine. Jätkake küpsetamist, kuni segu pakseneb ja kergelt keeb ning vispel jätab sellesse jälje. See võtab tavaliselt umbes 8 minutit. Tahad, et kondiitrikreem saavutaks pudingulaadse konsistentsi.
- Kui šokolaaditaignakreem on paksenenud, tõsta kastrul tulelt. Segage võid, kuni või sulab. Seejärel vala kohe kondiitrikreem mõrkjasmagusa šokolaadi peale. Vahusta, kuni šokolaad on täielikult sulanud. Kata kilega, mis on surutud otse kondiitrikreemi pinda (et vältida naha moodustumist) ja lase jahtuda toatemperatuurini. Enne kasutamist hoidke külmkapis vähemalt 4 tundi või kuni see on jahtunud.
märkused
Kogu toitumisalane teave põhineb kolmanda osapoole arvutustel ja on vaid hinnanguline. Iga retsept ja toiteväärtus varieeruvad sõltuvalt teie kasutatavatest kaubamärkidest, mõõtmismeetoditest ja portsjonite suurusest leibkonna kohta.