Kas otsite kiiret, kuid maitsvat laupäevaõhtust õhtusööki? Meil on see teie jaoks siin.
See õrn ja mahlane Chipotle Chicken Milanese on suurepäraselt vürtsikas ja seda pole lihtsam valmistada; see on sarnane meie kuiv hõõrumisega Napoli kana Milanese retsept kuid lisamaitse ja kuumuse saavutamiseks on lisatud chipotle’i pulbrit.
Oleme neid serveerinud Chipotle oasalatiga, Kartulipuder, Vene kartulisalat, Riisi salat, ja Värske tomati salat.
Oleme need Chipotle Milanese'id ka kahe rammusa röstitud leivaviilu vahele asetanud, mille mõlemalt poolt on määritud ohtralt majoneesi. 😋
Hüppa:
Kuidas valmistada Chipotle'i kana Milanese
märkused: Täielikud juhised on toodud alloleval retseptikaardil.
Asetage oma peopesa iga kanarinda ülaosa vastu ja lõigake iga tükk ettevaatlikult horisontaalselt pooleks.
Asetage iga kanakotlet 2 vahatatud paberilehe või kilekile vahele ja kasutage a siledat külge kurikas peksa neid kergelt umbes ¼ kuni ½ tolli paksuseks.
Aastal väike kauss, ühendage 2 spl peterselli, 1 spl granuleeritud küüslauku, 1 spl Goya Adobo koos Pimientaga, pune, 1 spl Chipotle pulber, ja 1 spl jahvatatud musta pipart; sega kokku.
(Eemalda 3 supilusikatäit hõõrumisegu; tõsta hilisemaks kasutamiseks kõrvale.) Lisa suurde kaussi kanakotletid, puista kanakotlettide mõlemale poolele kuiva rõõskust ja tõsta kõrvale.
Klopi munad suures kausis kergelt lahti 1 supilusikatäie kuivatatud kuivmarinaadiga. Kõrvale panema. Sees lai tass sügav, ühendage riivsai ja 1 supilusikatäis reserveeritud kuivhõõrdumise segu. Pange need kõrvale.
Segage universaalne jahu ja ülejäänud 1 supilusikatäis reserveeritud kuivhõõrdesegu teises laias tassis. Kõrvale panema. Pärast paneerimist valmistage küpsetuspaberi või alumiiniumfooliumiga vooderdatud suur küpsetusplaat, kuhu asetada viilutatud kanakotletid.
Kasutamine köögitangid, nirista viilutatud kanakotletid jahu hulka ja raputa üleliigne maha. Seejärel kasta need munasegusse ja lase üleliigsel kaussi tagasi tilkuda. Lõpuks määri need riivsaia või pankoga.
Vajutage ja liigutage seda kindlasti, et see oleks korralikult kaetud. Pöörake mõlema külje katmiseks, patsutage selle tagamiseks kergelt kate jääb viilutatud kana külge. Tõsta ettevalmistatud küpsetusplaadile.
Korrake seda sammu ülejäänud kanakotlettidega. Kui olete kogu Milanese chipotle-kana paneerimise lõpetanud, praadite need ära. Kasutades suur kõrge küljega pann, kuumuta õli keskmisel-kõrgel kuumusel.
Kui õli puruneb, praadige korraga 1–2 Chipotle Chicken Milanese kanaliha, jättes nende vahele ruumi, keerates aeg-ajalt mõlemalt poolt kuldpruuniks (umbes 3 minutit mõlemalt küljelt) ja ühtlase pruunistumise tagamiseks kotlette õrnalt alla surudes.
Ärge pange pannile liiga palju; õli temperatuur langeb; reguleerige soojust vastavalt vajadusele, et hoida temperatuuri 350 kraadi Fahrenheiti juures. (Chipotle Chicken Milanese valmib siis, kui see saavutab kuldse värvuse.
Kui aga soovitakse tagada tet see on läbi küpsenud, soovitan kasutada a Fritüüri termomeeter; liha sisetemperatuur peaks kiirloetava termomeetril olema 165 kraadi).
Eemaldage lusika või kahvliga ja viige Chipotle Chicken Milanese küpsetusplaadile paberrätikud et enne serveerimist liigne õli välja kurnata. Enne ülejäänud kana praadimist laske õlitemperatuuril naasta 350 kraadini F.
Serveerige Chipotle Chicken Milanese soojalt, tilgutades sidrunimahla ja Chipotle'i oasalatit täielikuks toidukorraks.
Kuidas valmistada Chipotle oasalatit
Sega kõik Chipotle vinegreti koostisosad blenderis või miniköögikombainis ja töötle ühtlaseks massiks. Leota sibulaviile väikeses kausis 15 minutit jääkülmas vees. Eemaldage need veest ja patsutage neid kuiv.
Lisage suurde kaussi sibul, mais, paprika, mustad oad ja tomatid ning segage. Valama chipotle vinegrett salatile ja viska ühtlaseks katteks.
Maitsesta vajadusel soola ja pipraga. Eemaldage tulelt ja segage ettevaatlikult tomatid, avokaado ja koriander. Hoida külmkapis kuni vajaduseni või kuni 3 päeva
Retsept
Lihtne Chipotle kana Milanese
Koostis
Chipotle Chicken Milanese jaoks
- 1 Kg (2.2 naela) kondita, nahata kanarindade poolikud, liblikas, kergelt tambitud, kuni need on umbes ¼ kuni ½ tolli paksused.
- 3 eriti suured munad , pekstud
- 150g (umbes 1-½ tassi) Tavalised riivsaiad
- 150g (umbes 2 tassi) Tavaline Panko riivsai
- 200g (umbes 1-⅔ tassi) universaalsed jahu
- 1 supilusikatäis Goya Adobo koos Pimientaga. või 2 tl koššersoola
- 1 supilusikatäis Chipotle pulber
- 1 supilusikatäis kuivatatud petersell või värske petersell , peeneks hakitud.
- 1 supilusikatäis kuivatatud oregano
- Koor 2 suurest sidrunist või laimist
- 1 supilusikatäis jahvatatud musta pipart või kohanda maitse järgi
- 2 teelusikatäit granuleeritud küüslauk.
- 1- liiter Päevalilleõli praadimiseks , vastavalt vajadusele (sobib iga neutraalne praeõli)
Chipotle Vinaigrette jaoks:
- 2 supilusikatäit valge veini äädikas
- 2 supilusikatäit värske laimimahl , alates 1 mahlane laim
- 2 supilusikatäit mesi , kohanda maitse järgi
- ¼ tass pluss 2 spl ekstra neitsioliiviõli
- 1 suur küüslauguküüs , jämedalt hakitud
- ¼ teelusikatäis kuivatatud oregano
- ¾ teelusikatäis maapähkliõli
- ¾ teelusikatäis kosheri sool
- ¼ teelusikatäis jahvatatud must pipar
- ¼ teelusikatäis chipotle pulber
- 3 chipotle tšiili paprika konserveeritud chipotle paprika adobo kastmes , tükeldatud, pluss 1–2 spl kastet purgist
Chipotle oasalati jaoks:
- Üks 15.25 konserveeritud magus terve tuumaga mais , nõruta ja loputa.
- 1 keskmine punane sibul , lõika õhukesteks viiludeks.
- Kaks 15.5 untsi konserveeritud musta uba kurnatakse ja loputatakse.
- 1 punane paprika , kuubikuteks.
- 1 tass lõdvalt pakitud värsked koriandrilehed , tükeldatud (soovi korral ka kaunistuseks).
- 1 avokaado , poolitatud, seemnetega ja kuubikuteks lõigatud.
- 1 tass kirsstomatid , poolitatud või roma tomat, seemnetest puhastatud ja tükeldatud
Juhised
Chipotle oasalati jaoks
- Tee kaste: Sega blenderis või miniköögikombainis kõik chipotle vinegreti koostisosad ja töötle ühtlaseks massiks.
- Salati jaoks: Leota sibulaviile väikeses kausis 15 minutit jäises külmas vees. Eemaldage veest ja kuivatage. Lisage suurde kaussi sibul, mais, paprika, mustad oad ja tomatid ning segage. Vala chipotle vinegrett salatile ja sega ühtlaseks katteks. Maitsesta vajadusel soola ja pipraga. Eemaldage tulelt ja segage ettevaatlikult tomatid, avokaado ja koriander. Hoida külmkapis kuni vajaduseni või kuni 3 päeva.
Chipotle Chicken Milanese jaoks
- Kana valmistamine: Asetage oma peopesa iga kanarinda ülaosa vastu ja lõigake iga tükk ettevaatlikult horisontaalselt pooleks. Asetage iga kanakotlet kahe vahatatud paberi või plastikümbrise vahele ja peksake need haamri või taignarulli sileda poolega, kuni need on umbes ¼ kuni ½ tolli paksused.
- Kuiva hõõrumise marinaad: Segage väikeses kausis 2 spl peterselli, 1 spl granuleeritud küüslauku, 1 spl Goya Adobo con Pimientat, pune, 1 spl chipotle pulbrit ja 1 spl jahvatatud musta pipart, segage. (Eemalda 3 supilusikatäit hõõrumisegu: tõsta hilisemaks kasutamiseks kõrvale). Lisa suurde kaussi kanakotletid, puista kanakotlettide mõlemale poolele kuivhõõru ja tõsta kõrvale.
- Pange Chipotle Chicken Milanese kokku: Klopi suures kausis kergelt lahti munad ja 1 supilusikatäis reserveeritud kuivmarinaadi. Kõrvale panema. Segage laias kausis nii leivapuru ja 1 supilusikatäis reserveeritud kuivhõõrdesegu: pange need kõrvale. Teises laias tassis ühendage universaalne jahu ja ülejäänud 1 supilusikatäis reserveeritud kuiva hõõrdumise segu: pange kõrvale.
- Valmista küpsetuspaberi või alumiiniumfooliumiga vooderdatud suur küpsetusplaat, kuhu peale paneerimist asetada viilutatud kanakotletid.
- Süvendamine: Süvenda köögitangide abil esmalt jahu hulka viilutatud kanakotletid, raputa üleliigne maha. Teiseks kasta munasegusse ja lase üleliigsel kaussi tagasi tilkuda. Lõpuks määrige riivsaia või pankoga. Vajutage seda kindlasti ja liigutage ringi, et see oleks korralikult kaetud.
- Mõlema külje katmiseks keerake. Patsutage kergelt, et kate jääks viilutatud kana külge. Tõsta ettevalmistatud küpsetusplaadile. Korrake seda sammu ülejäänud kanakotlettidega. Kui olete kogu Milanese chipotle-kana paneerimise lõpetanud, jätkake nende praadimisega.
- Chipotle kana Milanese praadimine: Kuumutage suure kõrge küljega pannil keskmisel-kõrgel kuumusel 3 tolli õli. *(Enne kana asetamist veenduge, et õli oleks kuum). Kui õli on kuum, prae 2 Chipotle Chicken Milanese korraga, aeg-ajalt keerates mõlemalt poolt kuldpruuniks, umbes 3 minutit mõlemalt poolt.
- Ärge pange panni liiga täis; õli temperatuur langeb; reguleerige soojust vastavalt vajadusele, et hoida temperatuuri 350 kraadi Fahrenheiti juures. (Soovitan kasutada friteerimistermomeetrit)
- Eemalda tangidega ja tõsta Chipotle Chicken Milanese paberrätikuga kaetud ahjuplaadile, et liigne õli enne serveerimist välja voolaks. Enne ülejäänud kana praadimist laske õlitemperatuuril naasta 350 kraadini F. Serveerige Chipotle Chicken Milanese soojalt, tilgutades sidrunimahla ja Chipotle oasalatit või Ensalada Rusa kartulisalatit.
märkused
- Poodi: Chipotle Chicken Milanese kaanega külmkapis kuni kolm päeva.
- Soojendamiseks: Seda eelkuumutatud 350-kraadises ahjus 10–15 minutit, kuni see taastab krõbeda tekstuuri ja veiseliha on soojenenud; võid seda ka pannil veidi õliga soojendada ja mõlemalt poolt küpsetada või paar sekundit mikrolaineahjus, kuni see on läbi soe.
- Kui kasutate Goya Adobo con Pimientat, jätke koššersool vahele, kuna maitseaine sisaldab juba soola.
- Valikuline: lisage 1 supilusikatäis sinepit munasegule täiendava maitse saamiseks.
- Liha peaks olema ¼ tolli kuni ½ tolli paksune, mida saab saavutada kotlettide haamriga peksmisega, mis muudab liha ka pehmeks ja muudab riivsaia kergemini kinni.
- Milanesa variatsioone on palju, sealhulgas milanesa a la napolitana, mille peal on sink, tomatisalsa, mozzarella juust ja Caballo, mille kotleti peal on praemuna, ning milanesa rellena, mis on täidetud juustu ja juustuga. sink.
- Kanakotlettide süvendamisel kasutage ühte kätt jahu ja riivsaia jaoks ning teist kätt munasegu jaoks. Kasutage neutraalset päevalille- või maisiõli.
- Need õlid sobivad ideaalselt praadimiseks, kuna neil on suurem vastupidavus kõrgetele temperatuuridele.
- Õli peab olema sobiva temperatuuriga ( 350 ° F), et Chipotle Chicken Milanese ei ima liiga palju õli.
Kogu toitumisalane teave põhineb kolmanda osapoole arvutustel ja on vaid hinnanguline. Iga retsept ja toiteväärtus varieeruvad sõltuvalt teie kasutatavatest kaubamärkidest, mõõtmismeetoditest ja portsjonite suurusest leibkonna kohta.