Kas otsite lihtsat ja maitsvat Hiina BBQ retsepti, mida kodus proovida? Otsige sellest lihtsast omatehtud Hiina BBQ "Cha Siu Style Kebab" retseptist kaugemale!
See retsept ühendab klassikalised Aasia maitsed, nagu sojakaste, küüslauk ja austrikaste, et luua maitsev marinaad, mis sobib ideaalselt iga liha jaoks, mida eelistate. Lisaks saate hõlpsasti järgitavate juhiste ja lihtsate tööriistade abil selle retsepti hõlpsalt kiiresti valmis teha.
Kuidas teha Hiina BBQ
märkused: Täielikud juhised on toodud alloleval retseptikaardil.
Sega väikeses kausis kõik Hiina BBQ-kastme koostisosad, välja arvatud maapähkliõli, ingver ja küüslauk. Kuumuta potis keskmisel kuumusel maapähkliõli ning lisa ingver ja küüslauk. Küpseta ja segage, kuni see lõhnab; lisa Hiina BBQ-kaste.
Küpseta ja sega, kuni tekstuur muutub ühtlaseks, umbes 1 kuni 2 minutit. Tõsta kaste kaussi jahtuma. Lisage liha lukuga kotti ja valage ⅔ Hiina BBQ-kastet. Vajutage õhk kotist välja ja sulgege see.
Masseeri kotti korralikult, et kaste kataks liha ühtlaselt. Lase 2 või 24 tundi külmkapis marineerida. Ülejäänud kaste säilita õhukindlas anumas ja aseta külmkappi. (Hiljem kasutate seda glasuuri jaoks).
Kasutades bambusvardaid, leota 6 varrast vees 15–30 minutit või kauem, et vältida põlemist. Tõsta liha taldrikule ja visake marinaad ära. Lükake liha bambusest või metallist varrastele.
Õlitage grill kergelt õliga ja eelsoojendage see keskmisele-kõrgele kuumusele. Kui grill on ilus ja kuum, asetage sellele vardad ja grillige, kuni see on põhjas kenasti söestunud, umbes 2–3 minutit. Pintselda lihale glasuur.
Keera liha küpsema teiselt poolt ja grilli veel 2–3 minutit või soovitud küpsusastet. Puhastage ja määrige grillrest kergelt õliga. Söe lisamisel kuhjake süsi ühele küljele. Lihavarraste jaoks kasutate nii kaudset kui ka otsest grillimist.
Lase söel põleda, kuni need on kaetud halli tuhaga.*(Tuli on kuum, kui saad oma kätt grilli kohal hoida mitte kauem kui 5 sekundit).
Kui teie grill on kena ja kuum, asetage lihavardad otsesele tulele ja sulgege kaas; küpseta, kuni see on põhjas kenasti söestunud, umbes 2–3 minutit. Pintselda lihale glasuur. Keera liha küpsema teiselt poolt.
Sulgege kaas ja küpsetage veel 2–3 minutit või soovitud küpsuse. Kui liha hakkab kõrbema, lükake vardad grilli teisele küljele (mille all pole sütt) ja sulgege kaas. Jätkake küpsetamist kaudsel kuumusel kuni valmimiseni.
Serveeri soojalt. Naudi!
Seotud retseptid:
- Korea veiseliha Bulgogi
- Mesi Sriracha Steak Kebab
- Parim "Korea BBQ Beef Short Ribs" kalbi/Galbi
- Vürtsikas Korea veiselihahautis
- Korea stiilis vürtsikad kanatiivad
Retsept
Lihtne Hiina BBQ
Koostis
- 1 kg kanarind , kana reied, veiseliha, sealiha või mis tahes eelistatud liha, lõigake see hammustada suurusteks umbes 1–½ tolli kuubikuteks.
BBQ-kastme jaoks:
- 4 supilusikatäit hoisin kaste
- 3 supilusikatäit austrikaste
- 3 supilusikatäit Shaoxingi vein või riisiveini äädikas
- 3 supilusikatäit mesi
- 1 supilusikatäis helepruun suhkur
- 3 supilusikatäit madal naatrium sojakaste
- 1 supilusikatäis seenemaitseline tume sojakaste või tume sojakaste
- 1 teelusikatäis seesamiõli
- 1 teelusikatäis jahvatatud Cayenne'i pipart või punase pipra helbed
- 1 teelusikatäis viie vürtsi pulber
- 1 teelusikatäis granuleeritud küüslaugu pulber
- 3 supilusikatäit maapähkliõli või rapsiõli
- ½ pöidla suurus ingver , hakitud
- 5 nelk küüslauk , hakitud
- 2 supilusikatäit ketšup
Juhised
Liha marineerimiseks:
- Sega väikeses kausis kõik Hiina BBQ-kastme koostisosad, välja arvatud maapähkliõli, ingver ja küüslauk.
- Kuumuta potis maapähkliõli keskmisel kuumusel ning lisa ingver ja küüslauk. Küpseta ja segage, kuni see lõhnab; lisa Hiina BBQ-kaste. Küpseta ja sega, kuni tekstuur muutub ühtlaseks, umbes 1 kuni 2 minutit. Tõsta kaste kaussi jahtuma.
- Lisage liha lukuga kotti ja valage ⅔ Hiina BBQ-kastet. Vajutage õhk kotist välja ja sulgege see. Tehke kotile korralik massaaž, et kaste kataks liha ühtlaselt. Lase 2 tundi või kuni 24 tundi külmkapis marineerida.
- Ülejäänud kaste säilita õhukindlas anumas ja aseta külmkappi. (Hiljem kasutate seda glasuuri jaoks).
Hiina BBQ valmistamiseks:
- Kasutades bambusvardaid, leota 6 varrast vees 15–30 minutit või kauem, et vältida põlemist.
- Tõsta liha taldrikule ja visake marinaad ära. Lükake liha bambusest või metallist varrastele.
Gaasigrill:
- Õlita grill kergelt ja kuumuta keskmisel-kõrgel kuumusel. Kui teie grill on kena ja kuum, asetage vardad grillile ja grillige, kuni need on põhjas kenasti söestunud, umbes 2–3 minutit.
- Pintselda lihale glasuur. Pöörake liha küpsemiseks teiselt poolt ja grillige veel 2–3 minutit või soovitud küpsusastet.
Söegrill:
- Puhastage ja määrige grillrest kergelt õliga. Söe lisamisel kuhjake süsi ühele küljele. Lihavarraste jaoks kasutate nii kaudset kui ka otsest grillimist. Lase sütel põleda, kuni need on kaetud halli tuhaga.*(Tuli on kuum, kui saad oma kätt grilli kohal hoida mitte kauem kui 1 sekundit).
- Kui teie grill on ilus ja kuum, asetage lihavardad otsesele tulele ja sulgege kaas, küpseta, kuni see on põhjas kenasti söestunud, umbes 2–3 minutit.
- Pintselda lihale glasuur. Keera liha küpsema teiselt poolt. Sulgege kaas ja laske küpsetada veel 2–3 minutit või soovitud küpsusaste.
- Kui liha hakkab kõrbema, lükake vardad grilli teisele küljele (mille all pole sütt) ja sulgege kaas. Jätkake küpsetamist kaudsel kuumusel kuni valmimiseni Serveeri soojalt. Nautige!
märkused
Kogu toitumisalane teave põhineb kolmanda osapoole arvutustel ja on vaid hinnanguline. Iga retsept ja toiteväärtus varieeruvad sõltuvalt teie kasutatavatest kaubamärkidest, mõõtmismeetoditest ja portsjonite suurusest leibkonna kohta.