Kui olete Aasia köögist inspireeritud köögi fänn, saate selle kapsa- ja veiseliha retsepti järgi maiustada. Õrnad veiseliharibad marineeritakse muna, Shaoxingi veini ja vürtside maitsekas segus, seejärel kaetakse maisitärklisega ja praetakse pannil krõbedaks.
Seejärel praetakse veiseliha koos värviliste köögiviljadega, sealhulgas paprika, sibula ja hakitud kapsaga, mis kõik on keedetud soolases ingveri-küüslaugukastmes.
See roog sobib suurepäraselt kiireks ja lihtsaks nädalaõhtusöögiks ning seda saab kohandada oma lemmikköögiviljade ja valguallikatega. Serveeri seda aurutatud riisiga, et saada täielik eine, mis on nii maitsev kui ka toitev.😋
Kuidas kapsast ja veiseliha segades praadida
märkused: Täielikud juhised on toodud alloleval retseptikaardil.
Klopi keskmise suurusega kausis lahti muna. Lisage veiseliha, Shaoxingi vein, õli, granuleeritud küüslauk, must pipar ja sool ning viskage katteks. lase umbes 15-20 minutit marineerida.
Sega keskmise suurusega kausis kõik kastme koostisosad ja tõsta kõrvale. Kui olete valmis küpsetama, pange suures lukuga kotis kokku ⅓ tassi maisitärklist ja ½ marineeritud veiseliha, sulgege see ja raputage seda, kuni veiselihatükid on täielikult ja ühtlaselt maisitärklisega kaetud.
Eelsoojendage 14-tolline mittenakkuv pann või vokk kõrgel kuumusel, seejärel lisage nii palju õli, et katta panni põhi. Laotage veiseliha minimaalse kattumisega. Vajadusel kasutage veiseliha ümberpaigutamiseks tange. Laske sellel 1–2 minutit ilma liigutamata kõrbeda või kuni põhi muutub krõbedaks ja pruuniks. Korrake protsessi ülejäänud marineeritud veiselihaga.
Pöörake ja praege teine pool umbes 1–2 minutit, kuni see on krõbe ja pruun. * (Kui peate veiseliha partiidena küpsetama, tehke seda, mitte panni tunglema). Tõsta veiseliha suurde kaussi või taldrikusse ja tõsta pann pliidilt. Lase 2–3 minutit jahtuda. Asetage pann tagasi pliidile ja keerake keskmisele kuumusele. *(Kui sul pole pannile õli jäänud, lisa veel umbes 2 spl).
Lisage rohelise sibula, ingveri ja küüslaugu valge osa. Lõhna vabanemiseks segage paar korda. Lisage paprika, sibul ja hakitud kapsas ning küpseta, kuni see on pehme-krõbe või täielikult pehme, kui soovite.
Kui kasutate ainult baby bok choy'd, küpseta umbes 1 minut. Segage kaste uuesti, et maisitärklis täielikult lahustuks. Vala pannile. Sega ja küpseta kastet kuumakindla või puidust spaatliga, kuni see pakseneb.
Lisage keedetud veiseliha tagasi ja segage, et veiseliha kataks kastmega; viska sisse rohelise sibula roheline osa ja soovi korral kaunista seesamiseemnetega. Serveeri pearoana aurutatud riisi peal kapsas ja veiseliha. Nautima
Seotud retseptid:
- Veise brokkoli
- Kana brokkoli
- Kana praadimine seente ja suvikõrvitsaga
- Vürtsikas veiseliha segatud praadimine
- Baby Bok Choy segatud praadimine
- Kindral Tso Kana
Retsept
Lihtne kapsa ja veiseliha segatud praadimine
Koostis
- 2.2 lb (1 kg) veiseliha, lõigatud ½ tolli paksusteks ribadeks
- ⅔ tass maisitärklis , jagatud
Marinaadi jaoks:
- 1 eriti suur muna , pekstud
- ½ teelusikatäis kosheri sool
- ½ teelusikatäis granuleeritud must pipar
- ¼ teelusikatäis granuleeritud küüslauk
- 1 supilusikatäis maapähkliõli , ekstra neitsioliiviõli või rapsiõli
- 1 supilusikatäis Shaoxingi vein või kuiv šerri
Kastme jaoks:
- 1 tass vesi
- 1 teelusikatäis Knorr veiselihapuljong
- 2 supilusikatäit Shaoxingi vein või kuiv šerri
- 3 supilusikatäit madal naatrium sojakaste
- 1 supilusikatäis seenemaitseline tume sojakaste
- 2 supilusikatäit Chinkiangi äädikas
- ¼ tass (4 spl) helepruuni suhkrut
- 1 teelusikatäis punane pipar helbed
- ½ teelusikatäis kosheri sool
- 2 supilusikatäit maisitärklis
Kapsa ja veiseliha segamiseks:
- ⅓ tass ekstra neitsioliiviõli , rapsiõli või maapähkliõli
- 5 rohelised sibulad , tükeldatud* (valged ja rohelised osad eraldatud)
- 4 nelk küüslauk , õhukesteks viiludeks
- 1 supilusikatäis ingver , peeneks riivitud
- 1 paprika , viilutatud (mis tahes värvi)
- 1 poblano pipar , viilutatud
- 1.1 g (500g) punast või rohelist peakapsast, hakitud või baby bok choy, neljandikku
- 1 sibul , õhukesteks viiludeks
Juhised
- Klopi keskmise suurusega kausis lahti muna. Lisage veiseliha, vein, Shaoxingi vein, õli, granuleeritud küüslauk, must pipar ja sool ning viskage katteks. lase umbes 15-20 minutit marineerida. Sega keskmise suurusega kausis kõik kastme koostisosad ja tõsta kõrvale.
- Kui olete valmis küpsetama, ühendage suures lukuga kotis ⅓ tassi maisitärklist ja ½ marineeritud veiseliha, sulgege see ja raputage seda, kuni veiselihatükid on täielikult ja ühtlaselt maisitärklisega kaetud.
- Eelsoojendage 14-tolline kleepumatu pann või vokk kõrgel kuumusel, seejärel lisage nii palju õli, et katta panni põhi. Laotage veiseliha minimaalse kattumisega. Vajadusel kasutage veiseliha ümberpaigutamiseks tange. Laske sellel umbes 1–2 minutit ilma liigutamata küpseda või kuni põhi muutub krõbedaks ja pruuniks. Korrake protsessi ülejäänud marineeritud veiselihaga.
- Pöörake ja praege teine pool umbes 1–2 minutit, kuni see on krõbe ja pruun. *(Kui teil on vaja veiseliha partiidena küpsetada, tehke seda pigem, mitte panni tunglema). Tõsta veiseliha suurde kaussi või taldrikusse ja tõsta pann pliidilt. Lase 2–3 minutit jahtuda.
- Asetage pann tagasi pliidile ja keerake keskmisele kuumusele. *(Kui sul pole pannile õli jäänud, lisa veel umbes 2 spl).
- Lisage rohelise sibula, ingveri ja küüslaugu valge osa. Lõhna vabanemiseks segage paar korda.
- Lisage paprika, sibul ja hakitud kapsas ning küpseta, kuni see on pehme-krõbe või täielikult pehme, kui soovite. Kui kasutate ainult baby bok choyd, küpseta umbes 1 minut.
- Segage kaste uuesti, et maisitärklis täielikult lahustuks. Vala pannile. Segage kuumakindla spaatli või puidust spaatliga ja keetke kastet, kuni see veidi pakseneb.
- Lisage keedetud veiseliha tagasi ja segage, et veiseliha kataks kastmega, visake sisse rohelise sibula roheline osa ja soovi korral kaunistage seesamiseemnetega.
- Serveeri pearoana aurutatud riisi peal kapsas ja veiseliha. Nautige
märkused
Kogu toitumisalane teave põhineb kolmanda osapoole arvutustel ja on vaid hinnanguline. Iga retsept ja toiteväärtus varieeruvad sõltuvalt teie kasutatavatest kaubamärkidest, mõõtmismeetoditest ja portsjonite suurusest leibkonna kohta.