Beijinho de coco" on klassikaline Brasiilia magustoit, tuntud ka kui "beijinho", mis tähendab portugali keeles "väike suudlus".
See on valmistatud magustatud kondenspiimast, võist ja riivitud kookospähklist. Seda kaunistab sageli peal nelk, mis annab sellele erilise ja elegantse välimuse.
Neid maiustusi serveeritakse tavaliselt sünnipäevapidudel ja erilistel puhkudel.
Meetod lühidalt
märkused: Täielikud juhised on toodud alloleval retseptikaardil.
- Kuumuta kondenspiim, piim ja või kastrulis madalal kuumusel, kuni või sulab.
- Lisage ½ tassi kookospähklit ja segage 20 minutit, kuni see on paksenenud. Kraapige panni sageli ja kontrollige, kas segu tõmbab põhjast eemale.
- Jahutage segu toatemperatuurini.
- Valmistage kommitopsid. Määri käed määriga, vormi segust pallid, määri kookospähkliga ja pane pokaalidesse nii, et peal on nelk.
- Korrake kogu seguga.
Näpunäiteid ja nõuandeid
- Ärge kiirustage toiduvalmistamise protsessi. Segage pidevalt madalal kuumusel, et vältida kõrbemist ja tagada segu ühtlane paksenemine.
- Eesmärk on paks segu, mis tõmbub kallutades panni põhjast eemale. See tagab, et teie Beijinhos hoiab oma kuju.
- Pallikesi vormides hoia käed ja väike taldrik võiga määritud. See hoiab ära segu kleepumise ja võimaldab sujuvat vormimist.
- Ärge jätke jahutamisetappi vahele! Sooja segu on raske käsitseda ja see ei hangu korralikult.
Seotud retseptid:
Retsept
KOOKOSSUUDLUS "KOMMID
Koostis
- 1 supilusikatäis või pluss käte määrimiseks
- 14 untsi magustatud kondenspiim
- ⅓ tass raske koor, täispiim või kookospiim
- 80 g magustamata hakitud kookospähkel , pluss katmiseks
- 23 tükki nelk . valikuline
Juhised
- Segage kondenspiim, koor ja või väikeses kastrulis ning asetage see madalale kuumusele. Sega silikoonlabidaga, kuni või on täielikult sulanud.
- Lisage ½ tassi riivitud kookospähklit ja jätkake segamist umbes 20 minutit või kuni segu pakseneb nii palju, et sellest saab pallid vormida.
- Kraapige panni külgi ja põhja spaatliga sageli, et segu ei põleks. Pöörake tähelepanu konsistentsile: kontrollimiseks kallutage panni veidi, bejinho segu peaks valmisolekul panni põhjast eemalduma.
- Kui see on valmis, viige beijinho segu sügavale taldrikule või tassile ja laske sellel enne vormimist toatemperatuurini jahtuda. Valmista 23 kommitopsi (suurus nr 5).
- Kalla ülejäänud riivitud kookospähkel sügavale taldrikule. Beijinhose vormimiseks määri käed kergelt võiga ja võta väike kogus segust, veeretades sellest palli.
- Veereta palli riivitud kookospähklis, kuni see on täielikult kaetud. Asetage iga kaetud pall kommitopsi ja sisestage ülaossa nelk. Korrake ülejäänud seguga.
märkused
- Beijinhosid võib hoida õhukindlas anumas toatemperatuuril paar päeva või külmkapis kuni nädal.
- Külmutamiseks rulli brigadeirost pallikesed ja määri need puistaga. Aseta need ühe kihina küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Pane brigadeiro mõneks tunniks sügavkülma, kuni see tahkub. Viige need õhukindlasse anumasse või sügavkülmikusõbralikku lukuga kotti, eemaldage liigne õhk ja külmutage kuni 3 kuud.
Sulatage enne serveerimist 1 tund toatemperatuuril. Vältige selle aja jooksul pakendi avamist, et maiustused ei higistaks ja ümbriseid märjaks ei teeks.
Kogu toitumisalane teave põhineb kolmanda osapoole arvutustel ja on vaid hinnanguline. Iga retsept ja toiteväärtus varieeruvad sõltuvalt teie kasutatavatest kaubamärkidest, mõõtmismeetoditest ja portsjonite suurusest leibkonna kohta.