See lihtne tomatikastme retsept on maitsev ja mitmekülgne kaste, mida saab kasutada mitmesugustes Mehhiko roogades. See on valmistatud värsketest tomatillodest, serranost, jalapenost, küüslaugust ja koriandrist, mis segatakse kokku, et luua terav ja kergelt vürtsikas kaste.
Seda saab kasutada tacode, enchiladade või burritode lisandina või krõpsude kastmiseks. See retsept on kiire ja lihtne valmistada ning seda saab hõlpsasti kohandada vastavalt oma maitse-eelistustele. Rohkem Mehhiko inspireeritud kastmeid leiate Röstitud Tomatillo salsa, Kodune salsa, Mehhiko Ranch Dipja Valge Queso Dip.😋🌯🌮
Kuidas teha Tomatillo kaste
märkused: Täielikud juhised on toodud alloleval retseptikaardil.
Koori ja eemalda tomatitelt kestad ning loputa jaheda vee all. Lisage keskmisesse potti 8 tassi vett ja laske keema tõusta. Lisage sibul, serranod, jalapenod ja tomatillod keevasse vette, seejärel laske keema tõusta ja keetke, kuni tomatid on kergelt kollased ja üsna pehmed, kuid ei lagune, 8–10 minutit. Eemaldage kuumusest ja laske veidi jahtuda.
Viige jalapenod, serrano, purustatud küüslauk ja koššersool a segisti or köögikombain; varuge keeduvesi. Segage 5 sekundit. Lisa tomatid ja sega ühtlaseks konsistentsiks.
Sega hulka koriander ja sega ühtlaseks massiks, lisades paar supilusikatäit keeduvett, kui salsa on liiga paks. Kasutamisel sega juurde laimimahl. Maitsesta maitsestamist ja vajadusel kohanda koššersoolaga. Laske sellel 30 minutit seista, et maitsed areneksid.
👀👉Märge: Me ei lisa täiendavat vett; selle asemel reguleerime Tomatillo salsa konsistentsi laimimahlaga; soovi korral võite kasutada keeduvett.
Rohkem Mehhiko inspireeritud roogasid:
- Lihtne kana Quesadilla
- Kodune juustukaste
- Mehhiko kuum kakao
- Mehhiko kohvik de Olla
- Röstitud Tomatillo salsa
- Laimi kreem
- Maisi tortilla
- Bolillos rullid
- Quesadilla oasalatiga
Retsept
Tomatillo kaste
Koostis
- ½ kg (1 ½ naela) terved tomatid , kooritud ja loputatud
- ½ väike sibul
- 2 Jalapeño paprika varrega
- 2 serrano paprika varrega
- 2 väike küüslauguküünt , purustatud
- 1 samll hunnik koriandri lehti , varred eemaldatud
- 1-½ teelusikatäit kosheri sool , kohanda maitse järgi
- ½ laimi mahl
- keeduvesi vajadusel
Juhised
- Koori ja eemalda tomatitelt kestad ning loputa jaheda vee all. Lisage keskmisesse potti 8 tassi vett ja laske keema tõusta. Lisage sibul, serranod, jalapenod ja tomatillod keevasse vette, seejärel laske keema tõusta ja keetke, kuni tomatid on kergelt kollased ja üsna pehmed, kuid ei lagune, 8–10 minutit. Eemaldage kuumusest ja laske veidi jahtuda.
- Tõsta jalapenod, serrano, purustatud küüslauk ja koššersool blenderisse või köögikombaini; varuge keeduvesi. Segage 5 sekundit. Lisa tomatid ja sega ühtlaseks konsistentsiks. Sega hulka koriander ja sega ühtlaseks massiks, lisades paar supilusikatäit keeduvett, kui salsa on liiga paks. Maitsesta maitsestamist ja vajadusel korrigeeri. Laske sellel 30 minutit seista, et maitsed areneksid. Kasutamisel sega juurde laimimahl.
märkused
Kogu toitumisalane teave põhineb kolmanda osapoole arvutustel ja on vaid hinnanguline. Iga retsept ja toiteväärtus varieeruvad sõltuvalt teie kasutatavatest kaubamärkidest, mõõtmismeetoditest ja portsjonite suurusest leibkonna kohta.