Estos muffins de mango son una versión deliciosa del clásico muffin. Con mango maduro, un toque de jengibre y nuez moscada y un glaseado de mango dulce, son una delicia sencilla y sabrosa para cualquier momento del día.
Cómo hacer muffins de mango
Note: Las instrucciones completas se proporcionan en la tarjeta de recetas a continuación.
En un tazón mediano, combine el azúcar en polvo y el mango: reserve. Precalienta el horno a 350 °F (176.67 °C). Rocíe una bandeja para muffins antiadherente de 12 tazas con aceite en aerosol antiadherente o cúbrala con papel para hornear. Dejar de lado.
Tamice la harina con levadura, el bicarbonato de sodio, el jengibre y la nuez moscada en un tazón mediano.. Dejar de lado. Mezcla el aceite de aguacate, el azúcar y la vainilla en un tazón grande. hasta combinar. A continuación, bata los huevos (uno a la vez) hasta que se incorporen.
Batir la pulpa de mango hasta que se incorpore. Agregue gradualmente los ingredientes secos y mézclelos suavemente o revuélvalos con un batidor hasta que se combinen.* ¡No mezcle demasiado!
Divide la masa en 12 moldes para muffins. Hornee durante 18 a 20 minutos o hasta que estén abovedados y dorados. Deje que se enfríe por completo, luego rocíelos o cúbralos con Mango Glaze.
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Receta
Muffins de mango
Herramientas
Ingredientes
- 250 g (2 tazas) de harina leudante , cucharada, nivelada y tamizada
- ¾ taza de de aceite de aguacate o 200 g de mantequilla sin sal suavizado
- 6 cucharadas de azucar blanca granulada
- 6 cucharadas de azúcar moreno claro
- 1 cucharada de extracto puro de vainilla
- 2 Huevos , temperatura ambiente
- 1 ¼ tazas de mango maduro , pulpa
- ⅛ cucharadita de jengibre en polvo
- ¼ cucharadita de nuez moscada molida
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
Instrucciones
- Para el glaseado de mango: En un tazón mediano, mezcle el azúcar en polvo y el mango para combinar: reserve. Precaliente el horno a 350 °F (176.67 °C). Rocíe una bandeja para muffins antiadherente de 12 tazas con spray antiadherente para cocinar o cúbrala con bolsas de papel.
- Para los muffins de mango: En un tazón mediano, tamice la harina leudante, el bicarbonato de sodio, el jengibre y la nuez moscada. Dejar de lado. En un tazón grande, mezcle el aceite de aguacate, el azúcar y la vainilla hasta que se combinen. A continuación, bata los huevos (uno a la vez) hasta que se incorporen.
- Batir la pulpa de mango hasta que se incorpore. Agregue gradualmente los ingredientes secos y dóblelos suavemente o revuelva con un batidor hasta que estén combinados. * ¡No mezcle demasiado!
- Divida la masa en los 12 moldes para muffins. Hornee durante 18 a 20 minutos o hasta que estén dorados y con forma de cúpula. Déjelos enfriar por completo, luego rocíelos o cúbralos con el Glaseado de Mango.
Notas
Toda la información nutricional se basa en cálculos de terceros y es solo una estimación. Cada receta y valor nutricional variarán según las marcas que use, los métodos de medición y el tamaño de las porciones por hogar.