Delicioso e Irresistible Dulce de Mamón "Postre de Papaya Paraguaya". Hoy te compartimos una de nuestras recetas dulces, un postre tradicional paraguayo que utiliza solo unos pocos ingredientes básicos: papaya, azúcar y agua.
También le hemos añadido clavo y vainilla para potenciar el sabor. La combinación se cuece a fuego lento durante al menos dos o tres horas a fuego lento hasta que la fruta adquiere una textura suave por dentro pero masticable por fuera.
¡Sírvelo solo o sobre leche para disfrutar de un delicioso manjar después de cualquier comida!😋
Cómo hacer dulce de mamón
Note: Las instrucciones completas se proporcionan en la tarjeta de recetas a continuación.
Pelar y cortar la fruta por la mitad, quitar las semillas y cortarlas en gajos gruesos. Enjuague bien con agua fría. Pon a hervir una olla llena de agua.
Después de que el agua hierva, agregue los trozos de fruta a la olla (asegúrese de que el agua cubra todos los trozos de fruta) y deje hervir; cocine por 5 minutos.
Escurre la fruta y enjuágala varias veces con agua fría. Agrega suficiente agua para cubrir todos los trozos de fruta en una olla, agrega el bicarbonato de sodio, agrega la fruta y deja reposar durante 1 hora.
Escurre la fruta con cuidado y enjuágala con agua fría para quitar el bicarbonato de sodio. En una olla honda agrega el azúcar y deja que se caramelice. Luego, coloca con cuidado la fruta y vierte suficiente agua caliente para cubrir todos los trozos de fruta. Agrega los dientes enteros.
Lleva la mezcla de frutas a fuego lento. Cocine a fuego lento hasta que la fruta alcance un color ámbar transparente y brillante y el líquido se haya reducido a la mitad y se haya convertido en un almíbar dorado para alrededor de 2 a 3 horas. Retirar del fuego y dejar enfriar por completo.
Retire los dientes y transfiéralos a un recipiente sellado. Conservar en el frigorífico. Coloca un poco de Dulce de Mamón en un bol y sírvelo solo o con leche fría. ¡¡¡Qué bueno!!!😋
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Receta
Easy Dulce de Mamón
Ingredientes
- 1 kg de Mamón Verde (Papaya verde o papaya semimadura)
- 500 g azúcar granulada , probar
- 1 Cucharada bicarbonato de sodio
- 2 L a 3 L de agua , o según sea necesario
- 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
- 1 clavo entero o ralladura de 1 lima , limón o naranja, opcional
Instrucciones
- Pelar y cortar la fruta por la mitad, quitar las semillas y cortarlas en gajos gruesos. Enjuague bien con agua fría.
- Pon a hervir una olla llena de agua. Después de que el agua hierva, agregue los trozos de fruta en la olla (asegúrese de que el agua cubra todos los trozos de fruta) y deje hervir; cocine por 5 minutos.
- Escurra la fruta y enjuáguela varias veces con agua fría. En una olla, agregue suficiente agua para cubrir todos los trozos de fruta y agregue el bicarbonato de sodio; agrega la fruta y deja reposar por 1 hora. Escurra cuidadosamente la fruta y enjuáguela varias veces con agua fría para eliminar el bicarbonato de sodio.
- En una olla profunda, agregue azúcar y deje que se caramelice. Luego coloque con cuidado la fruta y vierta suficiente agua caliente para cubrir todos los trozos de fruta. Agregar los clavos enteros.
- Lleve la mezcla de frutas a fuego lento. Cocine a fuego lento hasta que la fruta alcance un color ámbar transparente y brillante, y la
- El líquido se ha reducido a la mitad y se ha convertido en un almíbar dorado, aproximadamente de 2 a 3 horas.
- Retire del fuego y deje enfriar por completo. Retire los dientes y transfiéralos a un recipiente sellado. Conservar en el frigorífico. Para servir, coloca un poco de Dulce de Mamón en un bol y sírvelo solo o con leche fría encima. Que bueno!!!😋
Notas
Toda la información nutricional se basa en cálculos de terceros y es solo una estimación. Cada receta y valor nutricional variarán según las marcas que use, los métodos de medición y el tamaño de las porciones por hogar.