Αυτό το μπισκότο με αποτύπωμα γκουάβα εμπνευσμένο από την Παραγουάη είναι νόστιμο για μερικούς λόγους. Πρώτον, η γέμιση βατόμουρου Guava στο κέντρο είναι φρουτώδης και γευστική.
Δεύτερον, η ζύμη για μπισκότα με ζάχαρη είναι βουτυρώδης και πλούσια. Τέλος, τα μπισκότα έχουν ένα ελαφρύ τσούξιμο από το γλάσο βανίλιας εξωτερικά, κάνοντας τα ακαταμάχητα.
Πώς να φτιάξετε μπισκότα με αντίχειρα γκουάβα
Note: Οι πλήρεις οδηγίες παρέχονται στην παρακάτω κάρτα συνταγής.
Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ σε ένα μεσαίο μπολ και τα αφήνουμε στην άκρη. (Εναλλακτικά, χρησιμοποιήστε 280 γραμμάρια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του σε αυτή τη συνταγή και αφήστε το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι).
Χρησιμοποιώντας ένα χέρι ή βάση να συνδυάσει το με ένα εξάρτημα κουπί σε ένα μεγάλο μπολ, κρέμα το βούτυρο, τη ζάχαρη, καθαρό εκχύλισμα βανίλιας, το ξύσμα και το αλάτι γρήγορα μέχρι να γίνει κρέμα, περίπου 3 λεπτά.
Αλλάξτε το να συνδυάσει το σε μέτρια ταχύτητα, προσθέτουμε τα αυγά, ένα κάθε φορά και χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ξύστε τα πλαϊνά και τον πάτο του μπολ όπως χρειάζεται. Διπλώνουμε τα στεγνά υλικά μέχρι να ενσωματωθούν. Καλύψτε σφιχτά και κρυώστε τη ζύμη μπισκότων για τουλάχιστον 1 ώρα και έως και 3 ημέρες.
Τοποθετήστε τις σχάρες στο πάνω και κάτω τρίτο του φούρνου και προθερμάνετε στους 350°F. Γραμμή 2 φύλλα ψησίματος με λαδόκολλα. αφήνω στην άκρη. Μόλις σφίξει, κυλήστε τη ζύμη σε μπάλες 1 ίντσας και τοποθετήστε ½ ίντσα μεταξύ τους στα προετοιμασμένα φύλλα ψησίματος. ψύχετε το μπισκότα για τουλάχιστον 15 με 30 λεπτά στην κατάψυξη.
Ψήστε τα μπισκότα για 6 λεπτά, αφαιρέστε τα από το φούρνο και χρησιμοποιήστε τον αντίχειρά σας για να πιέσετε μια μικρή εσοχή στο κέντρο κάθε μπισκότου.
Γεμίστε κάθε εσοχή με περίπου ένα κουταλάκι του γλυκού Κονσέρβα γκουάβα και επιστρέφουμε στο φούρνο. Συνεχίστε το ψήσιμο μέχρι τα μπισκότα να ροδίσουν, περίπου 10 με 24 λεπτά περισσότερο.
Αφήνουμε να κρυώσει πάνω στο φύλλα ψησίματος για 5 λεπτά και μετά αφαιρέστε το σε ένα σύρμα ράφι για να κρυώσει τελείως πριν το λούστρο. Αποθηκεύστε τα μπισκότα Guava Thumbprint σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για έως και 3 ημέρες ή στο ψυγείο για έως και μία εβδομάδα.
Πώς να φτιάξετε γλάσο βανίλιας
Χτυπάμε τα υλικά του γλάσου μαζί μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε περισσότερο υγρό για να αραιώσετε ή περισσότερη ζάχαρη ζαχαροπλαστικής για να πήξει στην επιθυμητή συνοχή. Περιχύστε με κρύα μπισκότα με αντίχειρα γκουάβα. Απολαμβάνω!
- Μπαρ γκουάβας
- Μάφιν καλαμποκιού με γκουάβα
- Μάφιν καλαμποκιού με γκουάβα
- Κέικ καλαμποκιού Bundt
- Κονσέρβες γκουάβας
- Γκουάβα Scones
Συνταγή
Εύκολα μπισκότα με αντίχειρα γκουάβα
Εργαλεία
Συστατικά
- 270 g αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 10 g μπέικιν πάουντερ
- 125 g ανάλατο βούτυρο , μαλακωμένο σε θερμοκρασία δωματίου
- 1 μεγάλο αυγό , θερμοκρασία δωματίου
- 1 κρόκος αυγού , θερμοκρασία δωματίου
- 100 g κρυσταλλική ζάχαρη
- 25 g ανοικτή καφετιά ζάχαρη
- 30 ml (2 κουταλιές της σούπας) καθαρό εκχύλισμα βανίλιας
- Ξύσμα από ½ λεμόνι , προαιρετικός
- ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 200 g Γκουάβα ή όποια γεύση σας αρέσει
Για το γλάσο βανίλιας:
- 120 g άχνη ζάχαρη
- 15-30 ml παχύρρευστο γάλα εβαπορέ ή γάλα
- 1 κουταλάκι του γλυκού καθαρό εκχύλισμα βανίλιας
Οδηγίες
- Σε ένα μεσαίο μπολ κοσκινίζουμε μαζί το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ και τα αφήνουμε στην άκρη. (Εναλλακτικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε 280 γραμμάρια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του σε αυτή τη συνταγή και να αφήσετε έξω το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι).
- Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ χειρός ή ένα μίξερ με εξάρτημα κουπιών σε ένα μεγάλο μπολ, κρεμάστε το βούτυρο, τη ζάχαρη, το καθαρό εκχύλισμα βανίλιας, το ξύσμα και το αλάτι σε υψηλή ταχύτητα μέχρι να γίνουν κρέμα, περίπου 3 λεπτά. Βάζουμε το μίξερ σε μέτρια ταχύτητα και προσθέτουμε τα αυγά ένα-ένα και χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Ξύστε τα πλαϊνά και τον πάτο του μπολ όπως χρειάζεται. Διπλώνουμε τα στεγνά υλικά μέχρι να ενσωματωθούν. Καλύψτε σφιχτά και κρυώστε τη ζύμη μπισκότων για τουλάχιστον 1 ώρα και έως και 3 ημέρες.
- Τοποθετήστε τις σχάρες στο πάνω και κάτω τρίτο του φούρνου και προθερμάνετε στους 350°F. Γραμμή 2 φύλλα ψησίματος με λαδόκολλα. αφήνω στην άκρη.
- Μόλις σφίξει, κυλήστε τη ζύμη σε μπάλες 1 ίντσας και τοποθετήστε ½ ίντσα μεταξύ τους στα προετοιμασμένα φύλλα ψησίματος. κρυώνουμε τα μπισκότα για τουλάχιστον 15 με 30 λεπτά στην κατάψυξη.
- Ψήστε τα μπισκότα για 6 λεπτά, αφαιρέστε τα από το φούρνο και χρησιμοποιήστε τον αντίχειρά σας για να πιέσετε μια μικρή εσοχή στο κέντρο κάθε μπισκότου. Γεμίστε κάθε εσοχή με περίπου ένα κουταλάκι του γλυκού κονσέρβα γκουάβα και επιστρέψτε στο φούρνο. Συνεχίστε το ψήσιμο μέχρι τα μπισκότα να ροδίσουν, περίπου 10 με 24 λεπτά περισσότερο.
- Αφήστε το να κρυώσει στα φύλλα ψησίματος για 5 λεπτά και στη συνέχεια αφαιρέστε το σε μια σχάρα για να κρυώσει εντελώς πριν το γυαλίσετε. Αποθηκεύστε τα μπισκότα Guava Thumbprint σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για έως και 3 ημέρες ή στο ψυγείο για έως και μία εβδομάδα.
Notes
- Να αποθηκεύσω: Τοποθετήστε τα σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για έως και 5 ημέρες ή στο ψυγείο για έως και μια εβδομάδα.
- Για αναθέρμανση: Τα ζεσταίνουμε σε χαμηλή θερμοκρασία φούρνο ή τοστιέρα για λίγο μέχρι να ζεσταθούν.
Όλες οι διατροφικές πληροφορίες βασίζονται σε υπολογισμούς τρίτων και αποτελούν μόνο μια εκτίμηση. Κάθε συνταγή και η θρεπτική αξία θα διαφέρουν ανάλογα με τις μάρκες που χρησιμοποιείτε, τις μεθόδους μέτρησης και το μέγεθος της μερίδας ανά νοικοκυριό.