Ψάχνετε για ένα νόστιμο και χωρίς προβλήματα πιάτο κοτόπουλου; Δοκιμάστε το Teriyaki Chicken! Αυτό το αγαπημένο ιαπωνικό αγαπημένο φημίζεται για τον απολαυστικό συνδυασμό γλυκών και αλμυρών γεύσεων που ενισχύουν το χυμώδες κοτόπουλο.
Σε αυτή τη συνταγή, θα σας καθοδηγήσουμε στη δημιουργία ενός λαχταριστού κοτόπουλου Teriyaki που σίγουρα θα κερδίσει τους αγαπημένους σας. Με λίγα μόνο βασικά υλικά και βήματα, θα είστε σε θέση να ετοιμάσετε ένα γεύμα που αξίζει το εστιατόριο στην άνεση της κουζίνας σας.
Μετάβαση σε:
Πώς να φτιάξετε κοτόπουλο Teriyaki
Note: Οι πλήρεις οδηγίες παρέχονται στην παρακάτω κάρτα συνταγής.
Προσθέστε τα συστατικά της μαρινάδας σε μια μεγάλη πλαστική σακούλα που ξανασφραγίζεται. Προσθέστε το στήθος κοτόπουλου, στύψτε τον αέρα, σφραγίστε καλά και κάντε απαλό μασάζ για να καλυφθεί το κοτόπουλο με μαρινάδα.
Rβάζετε στο ψυγείο για τουλάχιστον 15 λεπτά ή έως και 2 ώρες. Ζεσταίνουμε 3 κουταλιές της σούπας φυστικέλαιο σε ένα μεγάλο αντικολλητικό ρηχό τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
Βγάζουμε το κοτόπουλο από τη μαρινάδα. (Απορρίψτε οποιαδήποτε χρησιμοποιημένη μαρινάδα έχει μείνει στην επανασφραγιζόμενη σακούλα.) Μαγειρέψτε το κοτόπουλο, γυρίζοντας μέχρι να ψηθεί, 2 έως 3 λεπτά από την πλευρά ή έως ότου ένα θερμόμετρο άμεσης ανάγνωσης καταγράψει 165 βαθμούς F. Τα βγάζετε σε ξύλο κοπής και τα κόβετε σε λωρίδες ή τα μεταφέρετε σε ένα μπολ καλυμμένο με αλουμινόχαρτο για να διατηρηθούν ζεστά.
Πώς να φτιάξετε τη σάλτσα κοτόπουλου Teriyaki
Ανακατεύουμε το σάκε, τη σάλτσα σόγιας, το πιπέρι, το κορν άμυλο, την ανοιχτή καστανή ζάχαρη και ½ φλιτζάνι νερό, ενώνουμε με το μπουγιόν με γεύση κοτόπουλο Knorr Granulated σε ένα μεσαίου μεγέθους μπολ και αφήνουμε στην άκρη—ζεσταίνουμε 1 κουταλιά της σούπας λάδι σε μια μικρή κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το τζίντζερ, το σκόρδο και το λευκό μέρος του πράσινου κρεμμυδιού. Ανακατέψτε μερικές φορές για να απελευθερωθεί το άρωμα. Στη συνέχεια, ανακατέψτε το μείγμα της σάλτσας teriyaki στην κατσαρόλα (φροντίστε να ανακατέψετε ξανά πριν το προσθέσετε στο τηγάνι για να διαλυθεί τελείως το άμυλο καλαμποκιού). Σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά και μειώνουμε μέχρι να πήξει ελαφρώς.
Ρίχνουμε τη σάλτσα στο μπολ με το κοτόπουλο και ανακατεύουμε να τα αλείψουν με τη σάλτσα. Μεταφέρετε σε πιατέλα και σερβίρετε με λευκό ρύζι, μπρόκολο στον ατμό και γαρνίρετε με ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμύδι ή σουσάμι, αν θέλετε. Σερβίρετε ζεστό. Απολαύστε το!
Σχετικές συνταγές:
Συνταγή
Εύκολο κοτόπουλο Teriyaki
Εργαλεία
Συστατικά
- 4 στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα ή 8 μηρούς χωρίς κόκαλα χωρίς πέτσα (περίπου 1 ½ κιλό)
Για τη Μαρινάδα:
- ¼ φλιτζάνι Shaoxing κρασί ή ξηρό σέρι
- ¼ κουταλάκι του γλυκού κοκκοποιημένο σκόρδο
- ¼ κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι ή αλεσμένο πιπέρι καγιέν
Για τη σάλτσα κοτόπουλου Teriyaki:
- ¼ φλιτζάνι χάρη , κρασί Shaoxing ή ξηρό σέρι
- 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας με μειωμένο νάτριο
- 1 κουτάλι της σούπας μαύρη σάλτσα σόγιας με γεύση μανιταριού ή μαύρη σάλτσα σόγιας
- 3 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη ή κρυσταλλική ζάχαρη
- ½ φλιτζάνι ζεστό νερό συν ½ κουταλάκι του γλυκού μπουγιόν με γεύση κοτόπουλο Knorr
- 2 κουταλάκια του γλυκού άμυλο αραβοσίτου , ανακατεύουμε με 2 κουταλιές της σούπας νερό για να δημιουργηθεί ένας πολτός
- ¼ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι , νιφάδες κόκκινου πιπεριού ή αλεσμένο πιπέρι καγιέν
Μαγείρεμα
- από 3 έως 4 κουταλιές της σούπας φυστικέλαιο , λάδι αβοκάντο, λάδι canola ή φυτικό έλαιο, ή όπως απαιτείται
- 1 κουτάλι της σούπας κιμά τζίντζερ
- 3 σκελιδες σκόρδο , κιμά
- 2 πράσινα κρεμμύδια , ψιλοκομμένο με λευκά και πράσινα μέρη, χωρισμένα
Επιλογές σερβιρίσματος:
- άσπρο ρύζι
- Διάφορα λαχανικά στον ατμό ή ασπρισμένα
Οδηγίες
- Προσθέστε τα συστατικά της μαρινάδας σε μια μεγάλη πλαστική σακούλα που ξανασφραγίζεται. Προσθέστε το στήθος κοτόπουλου, στύψτε τον αέρα, σφραγίστε καλά και κάντε απαλό μασάζ για να καλυφθεί το κοτόπουλο με μαρινάδα. Βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 15 λεπτά ή έως και 2 ώρες.
- Ζεσταίνουμε 3 κουταλιές της σούπας φυστικέλαιο σε ένα μεγάλο αντικολλητικό ρηχό τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Βγάζουμε το κοτόπουλο από τη μαρινάδα. (Απορρίψτε όποια χρησιμοποιημένη μαρινάδα έχει μείνει στην επανασφραγιζόμενη σακούλα.) Μαγειρέψτε το κοτόπουλο, γυρίζοντας μέχρι να ψηθεί, 2 με 3 λεπτά ανά πλευρά ή έως ότου ένα θερμόμετρο άμεσης ανάγνωσης καταγράψει τους 165 βαθμούς F. Αφαιρέστε το σε ξύλο κοπής και κόψτε σε λωρίδες ή τα μεταφέρετε σε ένα μπολ καλυμμένο με αλουμινόχαρτο για να διατηρηθούν ζεστά.
Για τη σάλτσα κοτόπουλου Teriyaki:
- Ανακατέψτε το σάκε, τη σάλτσα σόγιας, το πιπέρι, το άμυλο καλαμποκιού, την ανοιχτή καστανή ζάχαρη και ½ φλιτζάνι νερό, ανακατέψτε με το μπουγιόν με γεύση κοτόπουλο Knorr Granulated σε ένα μεσαίου μεγέθους μπολ και αφήστε το στην άκρη.
- Ζεσταίνουμε 1 κουταλιά της σούπας λάδι σε μια μικρή κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το τζίντζερ, το σκόρδο και το λευκό μέρος του πράσινου κρεμμυδιού. Ανακατέψτε μερικές φορές για να απελευθερωθεί το άρωμα. Στη συνέχεια, ανακατέψτε το μείγμα της σάλτσας teriyaki στην κατσαρόλα (φροντίστε να ανακατέψετε ξανά πριν το προσθέσετε στο τηγάνι για να διαλυθεί τελείως το άμυλο καλαμποκιού).
- Σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά και μειώνουμε μέχρι να πήξει ελαφρώς. Ρίχνουμε τη σάλτσα στο μπολ με το κοτόπουλο και ανακατεύουμε να τα αλείψουν με τη σάλτσα. Μεταφέρετε σε πιατέλα και σερβίρετε με λευκό ρύζι και μπρόκολο στον ατμό και γαρνίρετε με ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμύδι ή σουσάμι, αν θέλετε. Σερβίρετε ζεστό. Απολαμβάνω!
Notes
Όλες οι διατροφικές πληροφορίες βασίζονται σε υπολογισμούς τρίτων και αποτελούν μόνο μια εκτίμηση. Κάθε συνταγή και η θρεπτική αξία θα διαφέρουν ανάλογα με τις μάρκες που χρησιμοποιείτε, τις μεθόδους μέτρησης και το μέγεθος της μερίδας ανά νοικοκυριό.