Αυτή η συνταγή για σούπα ντομάτας είναι εύκολη στην προετοιμασία και νόστιμη, καθιστώντας την εξαιρετική επιλογή για όταν θέλετε ένα ελαφρύ και ζεστό δείπνο. Συνδυάστε το με σκορδόψωμο.😋
Μετάβαση σε:
Μέθοδος με μια ματιά
Note: Οι πλήρεις οδηγίες παρέχονται στην παρακάτω κάρτα συνταγής.
- Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και το βούτυρο και στη συνέχεια σοτάρουμε το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει. Προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε για άλλο ένα λεπτό.
- Ανακατεύουμε με το αλεύρι και μαγειρεύουμε μέχρι να γίνει χρυσαφί.
- Ρίχνουμε νερό και τις ντομάτες λιωμένες και μετά προσθέτουμε το μπουγιόν κοτόπουλου, το πιπέρι, το θυμάρι και τη ζάχαρη (προαιρετικά). Αφήνουμε να πάρει μια βράση και στη συνέχεια σιγοβράζουμε για 30-40 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά.
- Κάντε πουρέ τη σούπα με ένα μπλέντερ εμβάπτισης ή ένα κανονικό μπλέντερ.
- Για κρεμώδη σούπα, ανακατεύουμε με παχύρρευστη κρέμα και σιγοβράζουμε για 5 λεπτά.
- Ρίξτε τον ψιλοκομμένο βασιλικό, προσαρμόστε τα καρυκεύματα, στη συνέχεια ρίξτε τη σούπα σε μπολ και σερβίρετε.
Συμβουλές και συμβουλές
- Όταν φτιάχνετε σούπα ντομάτας, χρησιμοποιήστε μια κατσαρόλα που δεν αντιδρά, όπως ανοξείδωτο ατσάλι ή εμαγιέ χυτοσίδηρο για να αποφύγετε οποιαδήποτε δυσάρεστη μεταλλική γεύση ή
αποχρωματισμός που μπορεί να συμβεί όταν τα όξινα συστατικά αλληλεπιδρούν με την κατσαρόλα. Εάν προτιμάτε να μην χρησιμοποιήσετε αλεύρι, μπορείτε να το παραλείψετε και να συνεχίσετε να μαγειρεύετε μέχρι
το μείγμα πήζει φυσικά στην προτιμώμενη σύσταση. Προσαρμόστε το χρόνο μαγειρέματος όπως χρειάζεται. Επίσης, αν προσθέσετε παχύρρευστη κρέμα, φροντίστε να το κάνετε
Προσθέστε το στο τέλος και αφήστε το να σιγοβράσει μέχρι να ζεσταθεί καλά, αλλά μην το βράσετε, αλλιώς θα πήξει. - Η γεύση της ντομάτας σε κονσέρβα μπορεί να ποικίλλει από γλυκιά έως αψιά. Εάν οι ντομάτες σας έχουν πολύ όξινη γεύση, ισορροπήστε τη γεύση προσθέτοντας ζάχαρη στη γεύση.
Δείτε περισσότερες συνταγές για σούπα:
Συνταγή
Εύκολη σούπα ντομάτας
Το Sopa de Tomate, γνωστό και ως σούπα ντομάτας, είναι ένα νόστιμο και εύκολο στην παρασκευή πιάτο. Οι ζεστές και ανακουφιστικές του γεύσεις το καθιστούν εξαιρετική επιλογή για μια κρύα μέρα και μπορείτε να το ετοιμάσετε με λίγα μόνο βασικά υλικά. Αυτή η απλή συνταγή για σούπα ντομάτας χρησιμοποιεί κονσέρβες θρυμματισμένες ντομάτες, σκόρδο, κρεμμύδι, μπουγιόν με γεύση κοτόπουλο, φρέσκο βασιλικό και λίγο αλεύρι για να δημιουργήσει μια πλούσια και γευστική σούπα που θα ευχαριστήσει όλους στο τραπέζι.
Εργαλεία
Συστατικά
- 5 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- 4 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο
- 2 medium γλυκό ή κίτρινο κρεμμύδι , ψιλοκομμένο
- 5 σκελίδες σκόρδο , κιμά
- ¼ φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 6 φλιτζάνια νερό
- 2 (28 ουγγιές) κονσέρβες θρυμματισμένες ή ολόκληρες αποφλοιωμένες ντομάτες
- από 1 έως 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη , προσαρμόζεται στη γεύση
- ½ κουταλάκι του γλυκού ξηρό θυμάρι
- 4 κουταλάκια του γλυκού Knorr Chicken Flavor Bouillon , προσαρμόζεται στη γεύση
- ½ κουταλάκι του γλυκού Μαύρο πιπέρι στο έδαφος , προσαρμόζεται στη γεύση
- ½ φλιτζάνι φρέσκος βασιλικός , ψιλοκομμένο
- αλάτι kosher
- ½ φλιτζάνι κρέμα γάλακτος παχύρρευστη ή για γεύση (προαιρετικά, για πρόσθετο πλούτο)
Οδηγίες
- Σε μια μεγάλη κατσαρόλα που δεν αντιδρά, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και το βούτυρο σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να γίνει μαλακό και διάφανο, περίπου 10 λεπτά. Μειώστε τη θερμότητα εάν χρειάζεται. Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο και σοτάρετε για άλλο ένα λεπτό μέχρι να μυρίσει. Προσοχή να μην καεί το σκόρδο. Προσθέστε το αλεύρι και συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι να γίνει χρυσαφένιο, περίπου 2 με 3 λεπτά.
- Στη συνέχεια, ρίξτε το νερό και τις κονσέρβες θρυμματισμένες ντομάτες στην κατσαρόλα. Αν χρησιμοποιείτε ολόκληρες ντομάτες σε κονσέρβα, τις θρυμματίζετε με το χέρι και τις προσθέτετε μαζί με το ζουμί τους. Ανακατεύουμε να ενωθούν με τα κρεμμύδια και το σκόρδο. Προσθέστε το μπουγιόν κοτόπουλου, το πιπέρι, το ξερό θυμάρι και τη ζάχαρη (αν χρησιμοποιείτε). Φέρτε το μείγμα σε βράση και στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά στο χαμηλό.
- Σκεπάζουμε και αφήνουμε να σιγοβράσει για περίπου 30 με 40 λεπτά, ανακατεύοντας και ξύνοντας συχνά τον πάτο της κατσαρόλας. Αφού σιγοβράσει, χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ για να κάνετε πουρέ προσεκτικά τη σούπα μέχρι να γίνει λεία και κρεμώδης για πιο λεία υφή. Εναλλακτικά, αφήστε τη σούπα να κρυώσει ελαφρώς και ανακατέψτε την σε παρτίδες χρησιμοποιώντας ένα κανονικό μπλέντερ. Να είστε προσεκτικοί όταν αναμιγνύετε ζεστά υγρά. είναι καλύτερο να τα αφήσετε να κρυώσουν ελαφρώς για να αποφύγετε πιθανά εγκαύματα και εκρήξεις.
- Εάν θέλετε μια κρεμώδη σούπα ντομάτας, επιστρέψτε την πολτοποιημένη σούπα στην κατσαρόλα και ανακατέψτε με ½ φλιτζάνι παχύρρευστη κρέμα. Σιγοβράζουμε μέχρι να ζεσταθεί για περίπου 5 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Ανακατεύουμε μέσα τον ψιλοκομμένο βασιλικό. Δοκιμάστε τη σούπα και προσαρμόστε το καρύκευμα αν χρειάζεται, προσθέτοντας περισσότερο αλάτι και πιπέρι σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
- Ρίξτε τη σούπα ντομάτας σε μπολ. Γαρνίρουμε με ψιλοκομμένα φύλλα φρέσκου βασιλικού αν θέλουμε. Σερβίρετε το σπιτικό σας sopa de tomate ζεστό.
Notes
Τρόπος αποθήκευσης και αναθέρμανσης
Η αποθήκευση και το ζέσταμα της ντοματόσουπας είναι απλή. Αφήστε το να κρυώσει, φυλάξτε το σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για 3 ημέρες και ξαναζεσταίνετε στο φούρνο μικροκυμάτων ή στο μάτι της κουζίνας μέχρι να ζεσταθεί. Προσαρμόστε τη συνοχή και το καρύκευμα όσο χρειάζεται και σερβίρετε με τις αγαπημένες σας γαρνιτούρες.
Πώς να κάνετε-Μπροστά
Μπορείτε να φτιάξετε ντοματόσουπα μια μέρα μπροστά και να τη φυλάξετε στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες.
Πώς να παγώσετε
Για να παγώσετε τη σούπα ντομάτας, προετοιμάστε πρώτα τη σούπα σύμφωνα με τη συνταγή, αλλά παραλείψτε οποιαδήποτε κρέμα ή γαλακτοκομικά προϊόντα, καθώς τείνουν να διαχωρίζονται όταν καταψύχονται και αποψυχθούν. Αφήστε τη μαγειρεμένη σούπα να κρυώσει εντελώς σε θερμοκρασία δωματίου. Χωρίστε τη δροσισμένη σούπα σε μερίδες χρησιμοποιώντας δοχεία ή σακουλάκια που φυλάσσουν την κατάψυξη και βάλτε την ετικέτα με το όνομα και την ημερομηνία κατάψυξης της σούπας. Τοποθετήστε τα δοχεία ή τις σακούλες στην κατάψυξη, φροντίζοντας να είναι τοποθετημένα επίπεδα ή στοιβαγμένα τακτοποιημένα. Η ντοματόσουπα μπορεί να καταψυχθεί με ασφάλεια για έως και 3 μήνες.
Για να ξεπαγώσει και να ξαναζεσταθεί, μεταφέρετε την παγωμένη σούπα στο ψυγείο και αφήστε τη να ξεπαγώσει όλη τη νύχτα. Ζεσταίνουμε ξανά την αποψυγμένη σούπα σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά μέχρι να ζεσταθεί, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Προσθέστε κρέμα γάλακτος ή γαλακτοκομικά προϊόντα, αν θέλετε, λίγο πριν τα σερβίρετε για να μην πήξουν ή να διαχωριστούν κατά τη διάρκεια του ζέσταματος.
Διατροφικές
Εύκολη σούπα ντομάτας
Ποσότητα ανά μερίδα
Θερμίδες
184
% Καθημερινή αξία*
Λίπος
17
g
26
%
Το κορεσμένο λίπος
6
g
38
%
Trans λιπαρά
0.3
g
Πολυακόρεστα λιπαρά
1
g
Μονοακόρεστο λίπος
9
g
Χοληστερίνη
17
mg
6
%
Νάτριο
286
mg
12
%
Κάλιο
57
mg
2
%
Υδατάνθρακες
8
g
3
%
Ίνα
1
g
4
%
Ζάχαρη
3
g
3
%
Πρωτεΐνη
1
g
2
%
βιταμίνη Α
294
IU
6
%
Βιταμίνη C
3
mg
4
%
Ασβέστιο
24
mg
2
%
Σίδερο
1
mg
6
%
* Οι ποσοστιαίες ημερήσιες τιμές βασίζονται σε μια δίαιτα θερμίδων 2000.
Όλες οι διατροφικές πληροφορίες βασίζονται σε υπολογισμούς τρίτων και αποτελούν μόνο μια εκτίμηση. Κάθε συνταγή και η θρεπτική αξία θα διαφέρουν ανάλογα με τις μάρκες που χρησιμοποιείτε, τις μεθόδους μέτρησης και το μέγεθος της μερίδας ανά νοικοκυριό.
Σας άρεσε η συνταγή;Θα το εκτιμούσαμε αν μπορούσατε να το αξιολογήσετε. Επίσης, φροντίστε να ελέγξετε το δικό μας Youtube Κανάλι για περισσότερες υπέροχες συνταγές. Μοιραστείτε το στα social media και κάντε μας tag για να δούμε τις νόστιμες δημιουργίες σας. Ευχαριστώ!