Η αγαπημένη μας οικογενειακή συνταγή για ελληνικά μακαρόνια με σκορδόψωμο! Αυτό το πιάτο είναι ένα νόστιμο μείγμα από ζυμαρικά σπαγγέτι και μια χορταστική σάλτσα ντομάτας ελληνικής έμπνευσης που σερβίρεται με μια πλευρά σκορδόψωμο.
Η σάλτσα έχει γευστικά συστατικά όπως ελιές, φρέσκο βασιλικό, φρέσκια ντομάτα και τυρί φέτα, καθιστώντας την ένα νόστιμο και χορταστικό γεύμα. Η προσθήκη σκορδοψωμιού προσθέτει ένα επιπλέον στοιχείο αλμυρής καλοσύνης που συμπληρώνει τέλεια τις γεύσεις των ζυμαρικών.
Αυτή η συνταγή θα γίνει σίγουρα μια νέα αγαπημένη στο νοικοκυριό σας, όπως και η δική μας. Ζεύγος με σαλάτα του Καίσαρα or Κηπευτική σαλάτα for ένα πλήρες γεύμα. Εξυπηρετεί περίπου 6-8 άτομα.
Πώς να φτιάξετε ελληνικά σπαγγέτι
Note: Οι πλήρεις οδηγίες παρέχονται στην παρακάτω κάρτα συνταγής.
Φερε ενα τσουκάλα νερό (περίπου 4 με 6 λίτρα) μέχρι να βράσει πλήρως. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας αλάτι kosher και το λιγκουίνι και μαγειρέψτε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
Κρατήστε ½ φλιτζάνι από το νερό μαγειρέματος και στη συνέχεια στραγγίστε καλά τα ζυμαρικά. Όσο ψήνονται τα ζυμαρικά, ζεσταίνουμε το λάδι και το βούτυρο σε α Αντικολλητικό τηγάνι 14 ιντσών ή δουλεύουμε σε μέτρια φωτιά.
Όταν το λάδι είναι ζεστό, προσθέστε το κρεμμύδι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας μέχρι να μαλακώσει ελαφρώς, 5 λεπτά.
Προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε μέχρι να μυρίσει, περίπου 1 λεπτό. Προσθέστε τις ντομάτες κομμένες σε κύβους στο τηγάνι και μαγειρέψτε μέχρι να λιώσουν και να σχηματιστεί μια χοντρή σάλτσα. Προσθέστε τις ελιές και την άλμη—πασπαλίστε με αλάτι kosher, νιφάδες κόκκινου πιπεριού και ζάχαρη.
Χαμηλώνουμε τη φωτιά σε σημείο βρασμού και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να πήξει ελαφρώς και να αρωματίσει, περίπου 15 με 20 λεπτά.
Χρησιμοποιώντας λαβίδες, βγάλτε τα ζυμαρικά από το τρυπητό και προσθέστε τα στη σάλτσα Ελληνικών Σπαγγέτι, μαζί με το υπόλοιπο ½ φλιτζάνι νερό ζυμαρικών και τον βασιλικό. σιγοβράζουμε για 2 με 3 λεπτά.
Δοκιμάστε και προσαρμόστε το καρύκευμα με αλάτι kosher και νιφάδες κόκκινου πιπεριού εάν χρειάζεται. Μεταφέρετε τα Ελληνικά Σπαγγέτι σε ένα μεγάλο μπολ σερβιρίσματος και από πάνω πασπαλίζετε με τυρί φέτα.
Σερβίρουμε τα Ελληνικά Σπαγγέτι με έξτρα τυρί φέτα και ψιλοκομμένο βασιλικό για γαρνίρισμα.
Πώς να φτιάξετε σκόρδο ψωμί
Συνδυάστε το βούτυρο, το λάδι, τον μαϊντανό, το κρυσταλλωμένο σκόρδο ή το πολτοποιημένο φρέσκο σκόρδο σε ένα πιάτο κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων ή σε μια μικρή κατσαρόλα. Ζεσταίνουμε στο φούρνο μικροκυμάτων για 1 λεπτό ή σε μια μικρή κατσαρόλα σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά μέχρι να λιώσει το βούτυρο.
Τοποθετήστε τις φέτες ψωμιού σε μια στρώση σε ένα ταψί και αλείψτε τα άφθονα με το μείγμα λαδιού σκόρδου—Πασπαλίστε τα με τριμμένο τυρί και φρυγανίστε κάτω από το κρεατοπαραγωγής μέχρι να ροδίσουν.
Εναλλακτικά, φρυγανίστε τα σε προθερμασμένους 375 βαθμούς Φ μέχρι να ροδίσουν πολύ ελαφρά, περίπου 10 λεπτά.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 400 βαθμούς F και τον τοποθετούμε σε ένα ταψί. Αλείψτε τα ελεύθερα με το μείγμα λαδιού σκόρδου - πασπαλίστε με τριμμένο τυρί, εάν χρησιμοποιείτε. Ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν και να ψηθούν για 8 με 15 λεπτά.
Κόβουμε σε 4 κομμάτια και σερβίρουμε μαζί με τα ελληνικά σπαγγέτι. Απολαμβάνω!
Σχετικές συνταγές:
- Κρεμώδη ζυμαρικά με μανιτάρια και καραμελωμένα κρεμμύδια
- Κατσαρόλα με ζυμαρικά τόνου
- Μοσχαρίσιο Braciole με Βουτυρωμένα Ζυμαρικά
- Ζυμαρικά φούρνου με κρέμα σπανάκι
- Κρεμώδης Φεττουκίνη
- Ζήτη στο φούρνο
Συνταγή
Εύκολα ελληνικά μακαρόνια
Εργαλεία
Συστατικά
Για την Ελληνική Σάλτσα Σπαγγέτι:
- 1 μέτριο κόκκινο , κίτρινο κρεμμύδι ή ασκαλώνιο, ψιλοκομμένο
- ¾ φλιτζάνι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 10 σκελιδες σκόρδο , σε φέτες ή σε κιμά
- 10 Ντομάτες Ρομά , ψιλοκομμένη ή 1 (28 ουγγιές) κονσέρβα θρυμματισμένη ή ολόκληρες αποφλοιωμένες ντομάτες.
- 1 κουταλάκι του γλυκού κόκκινες νιφάδες πιπεριού (Παραλείψτε εάν έχετε μικρά παιδιά)
- ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher ή για γεύση , προσαρμόζεται στη γεύση
- 1 ισπανικές ελιές Manzanilla χωρίς κουκούτσι γεμιστές με κιμά pimento , ολόκληρος. Συν 6 έως 8 κουταλιές της σούπας άλμη ελιάς.
- 1 κουταλάκι του γλυκού κρυσταλλική ζάχαρη
- 12 φρέσκα φύλλα βασιλικού , σχισμένο
Σερβίρισμα:
- 1 λίρα λιγκουίνι ή σπαγγέτι
- 1-½ φλιτζάνια ΤΥΡΙ ΦΕΤΑ , θρυμματισμένο ή κομμένο σε κύβους
- Φρέσκος βασιλικός ψιλοκομμένος για γαρνίρισμα
Για το σκορδόψωμο:
- 2 κουταλάκια του γλυκού σκόρδο σε κόκκους ή φρέσκια σκελίδα σκόρδο , ξεφλουδισμένο
- 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 4 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- 1 φραντζόλα γαλλικό ψωμί ή μια μεγάλη χωριάτικη μπαγκέτα , ½ ίντσες σε φέτες ή χωρίστε το ψωμί στη μέση κατά μήκος
- 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο μαϊντανό
- 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη
- 3 κουταλιές της σούπας τριμμένο τυρί Parmigiano , προαιρετικός
Οδηγίες
Για τα ελληνικά σπαγγέτι:
- Φέρτε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό (περίπου 4 με 6 λίτρα) σε πλήρη βράση. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας αλάτι kosher και το λιγκουίνι και μαγειρέψτε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Κρατήστε ½ φλιτζάνι από το νερό μαγειρέματος και στη συνέχεια στραγγίστε καλά τα ζυμαρικά. Όσο ψήνονται τα ζυμαρικά, ζεσταίνουμε το λάδι και το βούτυρο σε ένα αντικολλητικό τηγάνι 14 ιντσών ή δουλεύουμε σε μέτρια φωτιά. Όταν το λάδι είναι ζεστό, προσθέστε το κρεμμύδι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας μέχρι να μαλακώσει ελαφρώς, 5 λεπτά.
- Προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε μέχρι να μυρίσει, περίπου 1 λεπτό. Προσθέστε τις ντομάτες κομμένες σε κύβους στο τηγάνι και μαγειρέψτε μέχρι να σπάσουν και να σχηματιστεί μια ογκώδης σάλτσα—Προσθέστε τις ελιές και την άλμη—πασπαλίστε με αλάτι kosher, νιφάδες κόκκινου πιπεριού και ζάχαρη. Μειώστε τη φωτιά σε ένα σημείο βρασμού και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να πήξει ελαφρώς και να αρωματίσει, περίπου 15 με 20 λεπτά.
- Χρησιμοποιώντας λαβίδες, βγάλτε τα ζυμαρικά από το τρυπητό και προσθέστε τα στη σάλτσα ελληνικών σπαγγέτι, μαζί με το υπόλοιπο ½ φλιτζάνι ζυμαρικό νερό και βασιλικό. σιγοβράζουμε για 2 με 3 λεπτά. Δοκιμάστε και προσαρμόστε το καρύκευμα με αλάτι kosher και νιφάδες κόκκινου πιπεριού εάν χρειάζεται. Μεταφέρετε τα Ελληνικά Σπαγγέτι σε ένα μεγάλο μπολ σερβιρίσματος και από πάνω πασπαλίζετε με τυρί φέτα. Σερβίρουμε τα Ελληνικά Σπαγγέτι με έξτρα τυρί φέτα και ψιλοκομμένο βασιλικό για γαρνίρισμα.
Πώς να φτιάξετε σκόρδο ψωμί:
- Συνδυάστε το βούτυρο, το λάδι, τον μαϊντανό και το κρυσταλλωμένο σκόρδο ή το πολτοποιημένο φρέσκο σκόρδο σε ένα πιάτο κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων ή σε μια μικρή κατσαρόλα. Ζεσταίνουμε στο φούρνο μικροκυμάτων για 1 λεπτό ή σε μια μικρή κατσαρόλα σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά μέχρι να λιώσει το βούτυρο.
- Για το ψωμί σε φέτες: Τοποθετήστε τις φέτες ψωμιού σε μια στρώση σε ένα ταψί και αλείψτε τες άφθονα με το μείγμα λαδιού σκόρδου - Πασπαλίστε με τριμμένο τυρί, αν χρησιμοποιείτε, και φρυγανίστε κάτω από το κοτόπουλα κρεατοπαραγωγής μέχρι να ροδίσουν. Εναλλακτικά, μπορείτε να τα φρυγανίσετε σε προθερμασμένο τοστ στους 375 βαθμούς F μέχρι να ροδίσουν πολύ ελαφρά, περίπου 10 λεπτά.
- Για σπαστό ψωμί: Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 400 βαθμούς F και τον τοποθετούμε σε ένα ταψί. Αλείψτε τα ελεύθερα με το μείγμα λαδιού σκόρδου - πασπαλίστε με τριμμένο τυρί, εάν χρησιμοποιείτε. Ψήστε μέχρι να ροδίσουν και να ψηθούν, 8 με 15 λεπτά. Κόβουμε σε 4 κομμάτια και σερβίρουμε μαζί με τα ελληνικά σπαγγέτι. Απολαμβάνω!
Notes
- Να αποθηκεύσω: Υπόλοιπα ελληνικά μακαρόνια στο ψυγείο, σκεπασμένα για έως και 2 ημέρες. Ζεσταίνετε ξανά στο φούρνο μικροκυμάτων μέχρι να ζεσταθεί ή στο μάτι της κουζίνας σε μέτρια φωτιά μέχρι να ζεσταθεί μέχρι να ζεσταθεί (προσθέστε λίγο νερό εάν χρειάζεται). Το σκορδόψωμο μπορεί να διατηρηθεί σε θερμοκρασία δωματίου για δύο ημέρες, τυλιγμένο σφιχτά σε πλαστικό ή αλουμινόχαρτο.
- Για αναθέρμανση: Ο καλύτερος τρόπος για να ξαναζεστάνετε το σκορδόψωμο είναι στο φούρνο. το τυλίγουμε σε αλουμινόχαρτο και το ψήνουμε για 10-12 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 350 F. Εναλλακτικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το φούρνο μικροκυμάτων για γρήγορη αναθέρμανση.
Όλες οι διατροφικές πληροφορίες βασίζονται σε υπολογισμούς τρίτων και αποτελούν μόνο μια εκτίμηση. Κάθε συνταγή και η θρεπτική αξία θα διαφέρουν ανάλογα με τις μάρκες που χρησιμοποιείτε, τις μεθόδους μέτρησης και το μέγεθος της μερίδας ανά νοικοκυριό.