Η Ρωσική Σαλάτα, ή Ensalada Rusa, είναι μια κλασική κρύα σαλάτα σε πολλές χώρες παγκοσμίως. Αυτή η σαλάτα είναι νόστιμη και γεμάτη με μια ποικιλία από φρέσκα λαχανικά και ένα κρεμώδες dressing που την κάνει ένα τέλειο πιάτο για κάθε περίσταση.
Με καταγωγή από τη Ρωσία, αυτή η σαλάτα εξαπλώθηκε γρήγορα σε όλη την Ευρώπη, τη Λατινική Αμερική και την Ισπανία, και έγινε ένα δημοφιλές πιάτο που σερβίρεται συχνά κατά τη διάρκεια εορταστικών περιστάσεων και συγκεντρώσεων.
Το υπέροχο με τη ρωσική σαλάτα είναι ότι μπορεί εύκολα να προσαρμοστεί στις προτιμήσεις σας και στα υλικά που έχετε στη διάθεσή σας.
Ενώ η παραδοσιακή συνταγή περιλαμβάνει συνήθως πατάτες, μπιζέλια, καρότα και παντζάρια, μπορείτε να την προσαρμόσετε ώστε να περιλαμβάνει άλλα λαχανικά όπως πράσινα φασόλια ή καλαμπόκι.
Το dressing είναι επίσης προσαρμόσιμο, καθώς μερικοί άνθρωποι προτιμούν ένα πικάντικο dressing ενώ άλλοι προτιμούν ένα πιο κρεμώδες.
Σε αυτή τη συνταγή για ρώσικη πατατοσαλάτα, θα σας δείξουμε πώς να ετοιμάσετε μια νόστιμη Ensalada Rusa που σίγουρα θα είναι μεγάλη επιτυχία σε κάθε συγκέντρωση.
Αυτή η συνταγή περιλαμβάνει τα παραδοσιακά συστατικά από πατάτες, μπιζέλια, καρότα και παντζάρια, μαζί με ένα κρεμώδες dressing που σίγουρα θα ευχαριστήσει τους γευστικούς σας κάλυκες.
Θα δώσουμε επίσης συμβουλές για την αντικατάσταση των συστατικών και το μαγείρεμα των λαχανικών στην τελειότητα. Ακολουθήστε αυτή τη συνταγή και θα έχετε ένα πολύχρωμο και γευστικό πιάτο ιδανικό για κάθε περίσταση!
Για περισσότερες συνταγές με πατάτες, ανατρέξτε στο δικό μας Χασός πατάτας, Τραγανές ψητές πατάτες, Πουρές πατάτας με βούτυρο σκόρδου, Ψητές πατάτες σκόρδου, Πικάντικες σφήνες πατάτας, και Ομελέτα πατάτας.
Πώς να φτιάξετε ρωσική πατατοσαλάτα
Note: Οι πλήρεις οδηγίες παρέχονται στην παρακάτω κάρτα συνταγής.
Τοποθετήστε τις πατάτες σε μια μεγάλη κατσαρόλα με βαρύ πάτο, ρίξτε αρκετό κρύο νερό για να τις καλύψει πλήρως και αλατοπιπερώστε το νερό άφθονα με αλάτι κοσέρ. Αφήστε να πάρει βράση σε δυνατή φωτιά και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες, περίπου 15 λεπτά.
Προσθέστε τον κατεψυγμένο αρακά και τα καρότα στην κατσαρόλα και μαγειρέψτε για 2 λεπτά μέχρι να ζεσταθεί ο αρακάς και να μαλακώσουν τα καρότα και η πατάτα.
Στραγγίζουμε τα λαχανικά, τα ξεπλένουμε με δροσερό νερό και τα βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ για να κρυώσουν για τουλάχιστον 15 λεπτά ο μαϊντανός, το κρεμμύδι και το κρεμμύδι.
Στη συνέχεια, προσθέστε τη μαγιονέζα και διπλώστε απαλά να ενωθούν όλα τα υλικά. Δοκιμάστε και προσαρμόστε το καρύκευμα με επιπλέον αλάτι και πιπέρι, αν χρειάζεται. Προσθέστε τα παντζάρια (αν τα χρησιμοποιήσετε) και διπλώστε απαλά. Καλύψτε τον κάδο του μίξερ με πλαστική μεμβράνη και βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά πριν το σερβίρετε. Αυτό θα επιτρέψει στις γεύσεις να ενωθούν. Σερβίρετε κρύο και απολαμβάνετε!
Σχετικές συνταγές:
- Χασός πατάτας
- Τραγανές ψητές πατάτες
- Πουρές πατάτας με βούτυρο σκόρδου
- Ψητές πατάτες σκόρδου
- Πικάντικες σφήνες πατάτας
- Ομελέτα πατάτας
Συνταγή
Εύκολη ρώσικη πατατοσαλάτα
Εργαλεία
Συστατικά
- 1 kg (περίπου 8) πατάτες σκουριάς, καθαρισμένες και κομμένες σε κύβους ½ ίντσας
- ½ φλιτζάνι τεύτλα σε φέτες σε βάζο ή σε κονσέρβα , κομμένο σε κύβους 1 ίντσας, προαιρετικά
- 2 φλιτζάνια κατεψυγμένα στον ατμό ανάμεικτα λαχανικά ή μπιζέλια και καρότα , ετοιμάστε σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία
- 1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι ή κίτρινο κρεμμύδι , κόβουμε στη μέση και σε λεπτές φέτες
- ½ φλιτζάνι μαγιονέζα όπως η Hellmann's προσαρμοστεί στη γεύση
- ¼ φλιτζάνι Ιταλικό μαϊντανό , ψιλοκομμένο
- 3 φρέσκο κρεμμυδάκι , κομμένο σε λεπτές φέτες
- Αλάτι Kosher για γεύση
Οδηγίες
Μαγειρέψτε τις πατάτες:
- Σε μια μεγάλη κατσαρόλα με βαρύ πάτο, τοποθετήστε τις πατάτες, ρίξτε αρκετό κρύο νερό για να τις καλύψει πλήρως και αλατοπιπερώστε το νερό άφθονα με αλάτι κοσέρ. Αφήστε να πάρει μια βράση σε δυνατή φωτιά και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες, περίπου 15 λεπτά. Προσθέστε τον κατεψυγμένο αρακά και τα καρότα στην κατσαρόλα και μαγειρέψτε για 2 λεπτά μέχρι να ζεσταθούν τα μπιζέλια και να μαλακώσουν τα καρότα και η πατάτα. Στραγγίζουμε τα λαχανικά, τα ξεπλένουμε με δροσερό νερό και τα βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ να κρυώσουν για τουλάχιστον 15 λεπτά.
Προσθέστε το dressing:
- Στον κάδο του μίξερ, μαϊντανό, κρεμμύδι και κρεμμύδι. Στη συνέχεια, προσθέστε τη μαγιονέζα και διπλώστε απαλά να ενωθούν όλα τα υλικά. Δοκιμάστε και προσαρμόστε το καρύκευμα με επιπλέον αλάτι και πιπέρι, αν χρειάζεται. Προσθέστε τα παντζάρια (αν τα χρησιμοποιήσετε) και διπλώστε απαλά.
Ψύξτε και σερβίρετε:
- Καλύψτε τον κάδο του μίξερ με πλαστική μεμβράνη και βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά πριν το σερβίρετε. Αυτό θα επιτρέψει στις γεύσεις να ενωθούν. Σερβίρετε κρύο και απολαμβάνετε!
Notes
Όλες οι διατροφικές πληροφορίες βασίζονται σε υπολογισμούς τρίτων και αποτελούν μόνο μια εκτίμηση. Κάθε συνταγή και η θρεπτική αξία θα διαφέρουν ανάλογα με τις μάρκες που χρησιμοποιείτε, τις μεθόδους μέτρησης και το μέγεθος της μερίδας ανά νοικοκυριό.